1. '첩이여 안녕'은 장쑤성 쉬저우와 안후이성 샤오셴의 전통 요리입니다. 진나라를 무너뜨리는 데 큰 공헌을 한 초나라의 영웅 항우를 기리고, 나라의 운명을 생각하고 의리심이 깊은 절세의 미녀 유지를 기리기 위해 백성들은 서주(徐州)에서 만든 유명한 요리인 첩송별(吳孫密)은 오늘날까지 전해지고 있다. 해방 후, 마오쩌둥(毛澤东), 유소기(劉少橋), 진이(陳愛) 등 당과 국가의 주요 동지들이 쉬저우에 와서 작품을 시찰했고, 모두 이 유명한 요리를 맛보고 칭찬했다. 이 유명한 요리는 고(故) 배지홍 셰프가 닭과 거북이의 이미지를 활용하여 '패왕별희'의 역사적 주제를 완곡한 의미와 놀라운 예술적 개념으로 개량한 요리입니다. 닭고기와 거북이의 고기는 신선하고 부드러우며, 수프는 진하고 풍미가 좋습니다.
2. 2018년 9월 '중국 요리' 부문에서 안휘 10대 고전 요리 중 하나로 선정되었습니다.