중국 툰은 툰 버드, 툰 헤드, 툰 팁, 툰 리프 및 스프링 팁으로도 알려져 있습니다.
중국툰은 '나무채소'라 불리며 툰나무의 새싹이다. 매년 봄, 곡우 전후에는 중국툰의 어린 싹을 다양한 요리로 만들 수 있습니다. 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 약리적 가치도 높습니다. 툰은 잎이 두껍고 새싹이 부드러우며 가장자리가 붉은색을 띠는 녹색 잎을 가지고 있어 마노나 에메랄드처럼 향이 풍부하고 다른 야채보다 영양가가 훨씬 높습니다.
식품 가치
중국 툰헤드는 영양분이 매우 풍부합니다. 분석에 따르면 툰헤드 100g당 단백질 9.8g, 칼슘 143mg, 비타민C 115mg이 함유되어 있어 야채 중에서 가장 좋은 것으로 나타났습니다. 또한 인 135mg, 카로틴 1.36mg을 비롯해 철분, 비타민B 등의 영양소도 함유하고 있다.
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