고주시 음식

1. 우엉가루: 전통적인 우골통가에서 살짝 담근 우엉, 우잡과 하가루로 구성되어 있습니다. 우골탕의 맛이 진하고 쇠고기향이 나고 씹는 힘이 있는 반면, 하분은 얇고 국물을 흡수하기 쉽다는 것이 특징이다.

2. 승기 장면: 양념은 겨울버섯, 죽순, 육사 등 식재로 미리 삶았지만, 일정 기간마다 찬물로 한 번 헹구고, 젓면을 골고루 섞은 후 먹고, 맛이 진하고, 장색이 짙고, 국수마다 장맛이 진하며, 진하고 느끼하지 않다.

3. 콩나물가루: 만든 쌀풀을 특제 쟁반에 한 숟가락 떠서 스크레이퍼로 쌀풀을 한 겹 긁어 쟁반에 깔고 서랍식 찜통에 넣어 쪄서 대나무 조각으로 직사각형을 그어 미리 준비한 익은 콩나물을 넣어 말아주면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물 등) 먹을 때 약간의 작은 접시를 자르고 간장 참기름을 뿌린 다음 땅콩을 뿌린다.

4. 감자봉지: 예쁜 고구마가루를 반죽하여 끓인 물에 익힌 가루를 넣고 떠서 겨울 잎에 붓는다. 미리 준비한 남유에 담근 살코기나 반 살코기, 버섯알, 죽순 딩, 땅콩, 새우, 향신료를 겨울 감자가루에 넣고 마지막으로 겨울 잎으로 싸준다

5. 쓰레받기: 쓰레받기는 가루떡과 비슷하고, 그 조공은 복잡하며, 쌀로 쌀풀을 갈아낸 다음, 갈아서 찌꺼기를 반복해야 부드러운 맛을 느낄 수 있고, 쓰레받기에 밥을 많이 익힌 다음 마름모꼴로 썰어 간장과 깨를 뿌려 먹을 수 있다.