집에서 만드는 전복 요리법 전체 목록:
1. 뉴질랜드 검정 전복을 팬에 볶은
1 전복을 껍질에서 꺼내서 자릅니다. 치아에서.
2 전복살에 십자 모양으로 칼집을 낸 후, 원료의 2/3로 잘라주세요.
3 전복을 모두 잘라 따로 담아두고 소스를 만든다(즉, 양파, 생강, 마늘, 홍고추를 잘게 다진 후 진간장 20ml, 꿀 20ml, 물엿 20ml를 넣는다) 참기름.)
4 전복을 버터에 볶습니다. 각 면에 1분씩만 투자하세요.
5 전복을 다시 껍질에 넣습니다.
6 1:1:1 소스를 데우고(예: 양파, 생강, 마늘, 고추를 잘게 다지고 진간장 20ml, 꿀 20ml, 참기름 20ml 추가) 위에 부어주세요. 전복튀김.
7 양파채, 고추채, 북경양파채를 올려주세요.
2. 마늘 당면을 곁들인 전복 찜
1 당면을 짧게 자르고 부드러워질 때까지 따뜻한 물에 담가주세요.
2 전복을 헹구고 작은 칫솔로 껍질을 깨끗하게 닦아주세요.
3 칼을 이용해 전복살을 퍼내세요.
4 내장을 제거하고 전복살을 헹구세요.
5 전복을 자르지 않고 표면에 세로로 몇 군데 칼집을 내주세요.
6 그런 다음 전복살을 자르지 않고 가로로 몇 번 자르세요. 이때 전복의 표면이 작은 입자 모양이 됩니다
7 불린 당면을 올려주세요. 전복껍질에.
8 당면 위에 전복고기를 올려주세요.
9 다진 마늘에 마늘을 짜 넣습니다.
10 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후, 찐 생선을 간장에 부어 골고루 볶습니다.
11 마늘장을 전복 위에 골고루 부어주세요.
12 찜기에 넣고 끓인 후 5~6분간 쪄주세요.
13 찐 후 전복 표면에 다진 쪽파, 다진 홍고추, 다진 마늘 약간을 뿌리고 끓는 기름을 살짝 부어 향을 낸다.
3. 전복새우국수
1 전복새우국수를 만드는 데 필요한 재료입니다.
2 작은 솔로 전복 표면을 깨끗이 닦아주세요.
3 전복 안에 있는 검은 물질을 제거해주세요.
4 양파와 생강을 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
5 버섯과 브로콜리는 끓는 물에 데쳐주세요.
6 냄비에 적당량의 물을 넣고 대파와 생강을 넣고 끓인 후 닭육수 맛국물 한 조각을 넣고 끓입니다.
7 깨끗이 손질한 전복을 냄비에 넣어주세요.
8 전복을 잠시 끓인 후 새우를 넣고 계속 끓인다.
9 전복과 새우를 요리하세요.
10 국물에 옅은 간장을 조금 넣어주세요.
11 다른 냄비에 국수를 삶아주세요.
12 익힌 면을 큰 그릇에 붓고, 그 위에 새우, 전복, 야채를 얹은 뒤 국물을 부어주세요.
4. 파기름을 곁들인 전복
1 이 요리를 만드는 데 필요한 재료입니다.
2 솔을 이용해 전복 표면의 점액을 닦아낸다.
3 전복껍질은 솔로 씻어주세요.
4 전복살은 잘라주고, 가운데 크고 검은 진흙부분을 가위로 파내고 씻어주세요.
5 전복의 표면을 칼로 잘라 따로 보관해 주세요.
6 표면에 쿠킹 와인을 부어주세요.
7 그 위에 백식초를 적당량 부어주세요.
8 양파, 생강, 마늘, 홍고추를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
9 먼저 다진 생강을 한 겹 뿌려주세요.
10 다진 마늘을 한 겹 뿌린다.
11 마지막으로 찐 생선에 간장을 부어주세요.
12 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 냄비에 넣고 센 불로 5~8분간 쪄주세요.
13 전복찜.
14 전복 위에 다진 파와 고추 거품을 뿌린다.
15 냄비에 올리브 오일을 적당량 넣고 적당한 온도로 가열하세요.
16 아직 뜨거울 때 다진 파에 기름을 부어주세요.