검은 곰팡이, 가벼운 곰팡이라고도 알려진 아가릭(Agaric). 균류학적 분류는 담자균류(Basidiomycetes), 진드기목(order Agaricales) 및 진드기과(Agaricaceae)에 속합니다. 색상은 짙은 갈색이고 식감은 부드러우며 맛이 맛있고 영양분이 풍부하여 채식이나 고기가 없을 수도 있습니다. 중국 요리에 매력을 더할 뿐만 아니라 피부에 영양을 공급하고 피부를 장밋빛으로 빛나게 하며 예방하고 철분 결핍 빈혈 등을 치료합니다. 많은 약효가 있습니다. 주로 흑룡강, 길림, 복건, 강소, 대만, 호북, 광둥, 광시, 쓰촨, 구이저우, 윈난 등지에 분포합니다. 참나무, 포플러나무, 반얀나무, 속풀 등 활엽수 120여종의 썩은 나무에 단독으로 또는 집단으로 자란다. 현재 인공재배는 주로 나무조각과 자루를 기반으로 하고 있으며, 최근에는 장쑤성 북부의 식용균 생산기지의 규모가 지속적으로 확대되고 있다.
분홍색 곰팡이는 3점, 5점, 7점, 9점으로 등급이 매겨져 있습니다. 아열대 분지에서 생산되며 동남아, 남미 등지에 집중되어 있으며 식용이 가능하고 분홍색을 띤다. 주로 중국 광시(廣西)와 윈난(雲南) 서부 지역에서 생산되며 인공적으로 대규모로 재배되기도 한다.