케이터링 감독자 교육 내용: 케이터링 산업 개요, 케이터링 관리 이론, 케이터링 표준화 관리, 케이터링 팀 관리, 고객 서비스 기술, 케이터링 판매 및 마케팅, 케이터링 품질 관리, 케이터링 혁신 및 개발.
1. 케이터링 산업 개요: 케이터링 산업의 발전 동향, 시장 경쟁 및 소비자 수요 변화를 소개합니다.
2. 케이터링 경영 이론: 조직 관리, 인력 관리, 비용 관리, 레스토랑 운영 등에 대한 이론적 지식을 포함하여 케이터링 경영의 기본 원리와 방법을 소개합니다.
3. 케이터링 표준화 관리: 케이터링 안전보건 관리, 케이터링 서비스 품질 관리, 케이터링 프로세스 표준화 등을 포함한 케이터링 표준화 수립 및 실행의 중요성을 소개합니다.
4. 케이터링 팀 관리: 업무 책임 분담, 직원 교육 및 동기 부여, 팀 협업 등 케이터링 팀을 관리하는 방법에 대해 감독자에게 교육합니다.
5. 고객 서비스 기술: 의사소통 기술, 불만 처리, 고객 관계 유지 등을 포함하여 고객 서비스 제공 방법에 대해 감독자를 교육합니다.
6. 케이터링 영업 및 마케팅: 시장 조사, 마케팅 기획, 프로모션 활동 등 케이터링 영업 및 마케팅에 대한 기본 지식과 방법을 소개합니다.
7. 케이터링 품질 관리: 감독자에게 재료 선택, 요리 기술, 요리 혁신 등 케이터링 품질 관리 방법을 교육합니다.
8. 케이터링 혁신과 발전: 요리 혁신, 서비스 혁신, 마케팅 혁신 등 케이터링 혁신의 중요성과 방법을 소개합니다.
케이터링 감독자 교육의 의의
1. 케이터링 산업은 경쟁이 치열하고 독점성이 약한 산업입니다. 기업이 동종 업계의 치열한 경쟁에서 두각을 나타내고 손실을 만회하고 도약 발전을 이루려면 게임의 낡은 규칙을 깨고 적시에 사업 개념을 바꾸고 기업이 성공할 수 있는 방법을 모색해야 합니다. 변화 속에서 살아남으세요.
2. 현대 케이터링 사업 관리자에게 있어 올바른 시장 포지셔닝은 요식업 기업의 성공을 위한 전제 조건입니다. 고객의 잠재적 요구는 요식업 기업의 생존과 발전의 기초입니다.