만두는 우리 중국의 전통 음식 중 하나로 많은 사람들의 사랑을 받아 설 명절 때마다 스스로 만두를 빚어 먹는다. 하지만 평소에는 가끔 한 번 싸서 먹을 수 없다면 냉장고에 넣어 냉장하고 먹고 싶을 때 꺼내서 먹어요. 하지만 이때 냉장고에서 만두를 꺼내 끓이면 쉽게 갈라지고, 원래 만두는 만두국 한 솥이 되는 현상이 나타난다. (윌리엄 셰익스피어, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두) 하나: 만두를 해동시키지 않았다.
사실 만두는 쉽게 갈라진다. 왜냐하면 만두를 해동시키지 않았기 때문이다. 당신이 포장한 만두를 냉장고에 직접 넣고 냉장하고, 먹을 때 또 뜨거운 물을 솥에 넣고, 이렇게 추워지면 만두는 쉽게 갈라질 수 있기 때문이다. 결국 냉장고 안에 있을 때 만두 안의 수분이 줄어든다. 단숨에 뜨거운 물에 들어가면 만두국 한 솥을 끓이기 쉽다. 둘째: 숟가락으로 섞지 않았습니다.
우리는 만두를 끓일 때 찬물로 냄비를 주문해야 하고, 숟가락으로 만두를 자주 밀어야 한다. 직접 만두를 삶게 하면 쉽게 붙거나 냄비 바닥에 달라붙어서 건져내면 만두소가 밖에 노출되어 만두의 식감에 영향을 미치기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그래서 올바른 방법은 수시로 찬물을 넣고 숟가락으로 만두를 부드럽게 저어 약 5 분 정도 끓이면 건져 먹을 수 있고 시간도 너무 길어서는 안 된다는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 셋째: 잘 냉장 보관하십시오.
만두를 싸서 다음에 먹어야 한다면 직접 싸서 냉장고에 넣는 대신 냉장처리가 잘 필요하다. 집 안에 랩이 있으면 랩에 넣거나 비닐봉지 안에 넣어도 돼 만두의 수분을 유지할 수 있다.
냉장고에서 만두를 꺼낼 때도 서두르지 말고 뜨거운 물을 끓여 끓이는 것이 좋다. 먼저 만두가 얼기를 기다리는 것이 좋다. 또는 찬물을 솥에 넣어 만두를 물에 흡수하게 한 뒤 끓이기 시작하는 것이 좋다. 이렇게 끓인 만두는 영양도 맛있고, 관건은 아직 쉽게 깨지지 않는다는 것이다.