최근 가족 중 누군가의 생일을 맞아 충칭 티안디로 저녁 식사를 하러 갔습니다. 많은 고민 끝에 마침내 이 ? 충칭 하프시티? 사천 요리와 장후 요리 외에도 광둥 요리도 많아서 가족들이 매우 만족스러워했어요.
사천 요리와 광둥 요리에 관해서는 충칭에 꽤 많은 레스토랑이 있습니다. 많은 충칭 미식가들의 눈에 진정한 충칭 요리는 타오란주와 같은 사천 요리와 광둥 요리가 융합된 요리입니다.
요약하자면, 이 레스토랑은 패밀리 레스토랑의 따뜻함과 파빌리온의 우아함, 졸졸 흐르는 물이 있는 매우 아늑한 분위기로 연회나 모임을 하기에 완벽한 곳입니다.
광둥식 요리도 있지만 충칭에서 온 저희는 군침이 도는 치킨을 먼저 주문했습니다.
뱉어낸 닭고기를 붉은 기름에 담가 구워냈어요. 고추기름보다는 닭고기 기름 자체의 풍미가 더 강했습니다. 부드러운 닭고기와 함께 약간 매콤하고 달콤하며 신선하고 식욕을 돋우는 맛이었습니다.
삼촌은 충칭 사람들은 보통 찬 음식을 먹을 때 침닭을 주문하는데, 기본적으로 그가 만나는 충칭 사람들은 모두 이렇기 때문에 침닭을 주문하는 손님을 만나면 직접 다른 사람들에게 충칭 출신인지 물어보고, 이 방법을 통해 몇 명의 고향을 찾았다고 말했습니다.
그의 말을 듣고 유핀은 곰곰이 생각해보니 사실인 것 같았습니다.
생후추 갈비 88위안, 갈비 8~10개 정도, 어른 손가락보다 길고 관광객의 손만큼이나 길어 양이 꽤 많았습니다.
용후이 슈퍼마켓의 생갈비가 한 마리에 50위안 가까이 하는 요즘 돼지고기 가격을 생각하면 입장료를 지불할 만한 가치가 있습니다.
언뜻 보기에 유핀은 이 요리가 돼지갈비라고 생각했습니다.
갈비는 소금과 후추에 절여져 있습니다. 밀랍갈비와 비교해서 뭐라고 부르나요? 소금갈비? 기본적으로 연기가 나지 않아서 맛이 더 담백하고 기름에 은은한 고추 향이 나기 때문에 더 적절합니다.
갈비는 완벽하게 양념이 되어 있어서 조금만 노력하면 먹기 쉬웠습니다. 손에서 바로 꺼내 먹기에 딱 좋았습니다. 한 사람이 3조각을 먹을 수 있을 정도로 시원합니다!
조부모님도 전복을 좋아하셨습니다. 신선한 전복 5마리 외에 조사료가 조금 들어 있습니다. 양념에 넣고 익히면 부드럽고 끈적끈적해져서 어르신들이 특히 좋아하십니다.
육안으로도 전복의 Q가 보이고 입에 넣었을 때 매우 부드러웠습니다. 짭조름하고 달콤한 소스와 어우러져 입안에 부드러운 점막을 형성하여 매우 편안한 느낌을 줍니다.
이 요리를 보면 많은 분들이 관광객처럼 새콤달콤한 계피 생선을 떠올리실 것 같은데, 이 식당은 계피 대신 농어를 사용하여 색다른 접근 방식을 취하고 있습니다.
노약자나 어린이를 포함한 온 가족이 함께 먹으면 가시가 없는 농어를 먹기가 더 쉬워져 안전사고의 위험이 많이 줄어듭니다.
이 돼지 목살은 스페인 요리 방식대로 후추로 구워냅니다. 껍질은 살짝 그을려 바삭한 맛이 납니다. 돼지 목살의 지방이 고르게 분포되어 있어 매우 부드럽고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.
튀긴 춘권피와 함께 먹으면 식감이 독특하고, 후추 특유의 알싸한 맛이 무미건조한 춘권피와 충돌하여 새로운 풍미를 만들어 냅니다.
전통적인 광둥식 요리인 이 바삭한 비둘기는 새로운 여행의 세계로 안내합니다. 충칭에는 유명한 광둥요리가 많지 않지만 실제로 비둘기 구이를 판매하는 레스토랑은 많지 않습니다.
비둘기 구이는 요리사의 실력을 가늠할 수 있는 훌륭한 테스트입니다. 고기가 부드럽고 수분을 잃지 않으며 껍질이 바삭하고 기름이 은은한 맛을 내도록 하는 것은 정말 어렵습니다.
그러니 스쿼브 로스트를 특별히 잘하는 레스토랑을 발견했다면 주의하세요. 이 레스토랑의 셰프는 수준급이며 관광객들에게 추천할 수 있습니다!
식사 후 우리 일행 8명은 500달러, 1인당 약 70달러 이상을 지출했습니다.
일반 사천 요리와 장후 요리에 비해 약간 비싸지 만 요리의 품질과 식사 환경을 고려하고 가족도 좋아했기 때문에 전체적으로 가성비 또는 상대적으로 높은 여행 상품을 별 4 개로 추천 할 수 있습니다.
사천 요리, 장후 요리, 광둥 요리 중 가장 좋아하는 요리는 무엇인가요? 세 가지 요리를 모두 좋아한다면 이곳에서 먹어보세요!