1. 가장 흔하고 맛있는 식용 산나물 중 하나인 목동은 영양가가 높아 차갑게 먹거나 볶거나 국으로 만들어 먹거나 완탕으로 먹어도 좋습니다. 그리고 만두는 봄 식탁에 빼놓을 수 없는 진미입니다.
2. 쇠비름, 쇠비름, 오각풀이라고도 불리는 쇠비름은 성질이 차며 열을 없애고 해독작용, 이뇨 작용을 하는 흔한 산채 중 하나입니다. 붓고 먼지 독소를 제거합니다. 쇠비름을 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 끓는 물에 데친 후 볶거나, 차갑게 만들어 먹거나, 소를 만들어 드셔도 됩니다.
3. 물냉이(물냉이)라고도 불리는 물냉이는 각종 비타민과 미네랄 함량이 높아 어린 줄기와 잎자루가 신선하고 향긋하며 상쾌합니다. , 생으로 먹거나 볶아서 먹을 수 있습니다.
4. 고사리, 수도꼭지 등으로도 불리는 고사리는 사람들이 가장 좋아하는 산나물 중 하나로 맛이 신선하고 부드러우며 '산채의 왕'으로 알려져 있습니다. 하지만 고사리에는 발암물질이 포함되어 있으므로 너무 많이 섭취해서는 안 됩니다.
5. 투나 시넨시스(toona sinensis), 중국 툰 새싹으로도 알려진 중국 툰은 특별한 향기가 있고 맛있고 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 야생 야채 하나. 춘차이는 차갑게 먹거나, 볶거나, 팬에 튀기거나, 절여 먹을 수 있습니다.
6. 물방패, 물마름, 호야채 등으로도 불리며, 맛이 부드럽고 맛이 부드러워 예로부터 귀한 채소로 여겨졌다고 합니다. 청나라 건륭은 장강 이남을 방문하여 항저우를 방문할 때마다 수방패를 먹어야 했다.
7. 말란투는 말란투, 말채소, 닭창자라고도 불리며, 혈액을 식히고 지혈, 열을 없애는 효능이 있는 식용 산나물 중 하나입니다. 습해소, 부종 완화, 효능
8. 세이지, 작은뿌리채소라고도 불리는 작은뿌리마늘은 줄기와 잎이 마늘처럼 생겼으며, 양파와 마늘의 맛도 납니다. 주요 먹는 방법으로는 두부에 잔뿌리 마늘을 섞은 것, 잔뿌리 마늘과 흰 곰팡이를 넣은 죽, 잔뿌리 마늘을 넣은 스크램블 에그 등이 있다.
9. 흔히 먹는 산나물 중 하나인 에키네시아(Echinacea)는 잎 가장자리에 있는 가시 때문에 이름이 붙여졌습니다. 학명은 Xiaoji입니다. 에키네시아는 볶거나 수프로 만들 수 있습니다.
10. 쓴 양배추라고도 불리는 쓴 양배추는 어린 잎을 가지고 있어 생으로 먹으면 약간 쓴 맛이 나며, 끓는 물에 데쳐 조리하면 쓴 맛을 없앨 수 있습니다. 그것. 쓴맛이 나는 야채를 고기와 함께 튀겨서 국으로 만들 수도 있고, 콩가루를 넣어 작은 두부를 만들 수도 있고, 끓는 물에 데쳐 국수 소스에 담글 수도 있습니다.
위에 소개된 10가지 산나물 외에도 실제로 어성초, 민들레, 가시 안심, 쿠카이, 회색 녹색 양배추, 웨이웨이 등 식용 가능한 산나물도 많이 있습니다. 하지만 산나물을 너무 많이 먹어서도 안 되고, 자신이 모르는 산나물도 먹지 않도록 주의해야 한다.