요리할 때 냄비에 물을 조금 넣는 경우가 있는데, 물을 넣는 목적은 무엇인가요? 왜 물을 추가해야 하는지 알고 계시나요? 어떤 분들은 내가 안다고 말해야 냄비가 타지 않게 되지만, 이와 별개로 물을 더하면 요리의 맛이 좋아지고 식감이 유지된다는 사실을 모르셔야 합니다. 다음으로 물 추가 꿀팁도 알려드릴게요~
1. 고기 볶음
고기를 볶을 때 물을 조금 넣으면 어떻게 될까요? 물을 조금 추가하면 튀긴 고기의 맛이 더욱 부드러워집니다
2. 녹색 야채
야채를 볶을 때 중간에 물을 추가하려면 찬물을 넣지 않는 것이 좋으며, 물을 데우십시오. 왜냐하면 찬물을 추가하여 최종적으로 올라간 온도가 갑자기 떨어지기 때문에 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리고 음식의 맛이 나빠지기 때문입니다.
그리고 연근을 튀길 때 물을 조금 추가하면 튀겨진 연근이 하얗고 깨끗한지 확인할 수 있어요~
튀기기 전. 두부, 먼저 두부를 물에 넣고, 수돗물이 아닌 물을 끓여서 10분 정도 담근 후 꺼내주세요. 두부의 특유한 냄새를 제거할 수 있고, 소금을 조금 첨가하면 두부가 쉽게 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 생선을 끓일 때는 조리 후 비릿한 냄새가 나지 않도록 찬물을 사용하세요. 또한, 생선을 끓일 때는 중간에 물을 많이 넣지 마세요. 생선 수프는 맛이 덜하고 좋은 수프 냄비에 있어야 할 풍부한 향을 희석시킵니다.
5. 생선을 찌를 때 끓는 물을 사용하면 생선살이 고온에 노출되어 내부의 신선하고 부드러운 육즙이 새지 않으며, 요리.
6. 사골국물을 끓일 때 물을 한 번에 충분히 넣어야 합니다. 찬물을 반쯤 넣으면 냄비의 온도가 크게 떨어지고 단백질이 빨리 굳어집니다. 수프 전체의 맛에 영향을 미칩니다.
7. 집에서 라드를 끓이는 분들도 계시는데, 라드를 끓일 때 냄비에 물을 조금 넣고 냄비에 넣어서 볶아주시면 됩니다. 오일의 색이 매우 맑고 아름답습니다.
이런 간단하고 작은 방법들은 이제 막 주방 일을 시작한 분들에게 아주 적합하지 않나요?