Baijia Lecture Forum의 Jin Zhengkun이 예절과 음주 예절에 대해 이야기합니다
(차로 손님을 대접하고 와인으로 친구를 만납니다. 음료는 시대를 막론하고 대인 관계 의사소통에서 항상 중요한 역할을 해왔습니다. . 명절에는 더욱 그들의 존재가 빼놓을 수 없기 때문에 술과 잔을 교환하기는 쉽지만, 친구를 교환하고 즐겁게 술을 마시기는 쉽지만, 술을 마실 때에는 주의할 점이 정말 많습니다. 친숙한 차 외에도 온갖 종류의 것들이 있습니다. 외국 와인과 다양한 브랜드의 커피가 조용히 우리 삶에 들어왔습니다. 차를 대접하는 것과 외국 와인을 마시는 것과 어울리는 것은 무엇입니까? 이러한 문제를 해결하면 홍차, 녹차, 외국 와인, 커피에 관계없이 대처할 수 있습니다. 쉬는 시간에 친척이나 친구를 방문할 때 술을 마시는 예절. 우아하게 술을 마시고 즐겁게 마신다.
중국 사람들은 문을 여는 데 장작, 쌀, 기름, 소금, 7가지를 이야기하곤 했다. 소스, 식초, 차 등 먹고 마시는 것은 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 일입니다. , 즉 음료에 대해 명확하게 알지 못하면 때로는 그럴 것입니다. 사실, 현대 패션이나 현대 에티켓을 이해하고 싶다면 실제로 "Jiu Man Jing Ren"과 "Tea Man Jie"라고 불리는 일련의 숫자가 있습니다. 하지만 반면에 '지우만징렌'의 적용범위는 국내다. 유럽이나 미국으로 진출하려는 경우 이 '지우만징렌'은 사람을 존중하는 경우가 정말 드물다. 술집에 가서 브랜디 한 잔이나 위스키 한 잔을 시키면 누가 대신 채워주는 걸 본 적이 없어요. 속임수로 가득 차 있으므로 측정해야합니다. 또 다른 예를 들면, 차를 따르는 순서가 매우 중요합니다. 제가 강의를 하러 어떤 기관에 갔을 때, 그 기관의 지도자가 저와 함께 자리에 앉았습니다. 그러자 지도자가 차를 내오라고 명령했는데, 한 동료가 들어왔습니다. 아마도 사무실에 있는 동료였을 것이고 지도자와 매우 친숙한 사람이었을 것입니다. "아시다시피 우리 부대에는 규칙이 없어요. 그 여자 앞에서는 먼저 잔을 진 교수에게 주어야 합니다."라며 리더를 부끄럽게 만들었다. 그런 다음 호스트입니다. 따라서 일상 생활에서 술에 관한 예절이 많이 있습니다. 물론 그 중 일부는 반드시 예절 문제는 아닙니다. 예를 들어 레즈비언들은 종종 식사 중에 술을 마시면 어떻게 해야 하는지 묻습니다. . 이것은 우리의 일상적인 상호 작용과 생활에서 주의를 기울여야 할 문제입니다.
음료란? 일상생활에서 좀 더 격식을 갖춘 자리에서 사용되는 음료를 총칭하는 말인데, 알코올이 함유된 음료를 와인이라고 부르는데, 이런 청량음료도 있습니다. 누구나 경험을 통해 그녀의 컨셉이 물, 주스 및 기타 음료와 같은 무알콜 음료라는 것을 알고 있습니다. 우리는 중국인으로서 아마도 가장 많은 음료를 접하게 될 것입니다. 아마도 다음과 같은 유형, 즉 차, 커피 및 외국 음식일 것입니다.
차 마시는 예절
중국은 중국인들의 일상 음료인 차의 고향이다. 또한, 미네랄 워터를 마시는 것이 얼마나 유행인지는 중요하지 않습니다. 그러나 중국의 전통 예절은 손님을 대하기 위한 첫 번째 선택입니다. 자리에 앉으세요, 차를 대접하세요. 그리고 일상적인 상호작용에서 손님을 대접할 때 여전히 차 문제에 주의를 기울여야 합니다.
첫째, 품종 선택 중국의 광대한 땅과 풍부한 자원처럼 중국 차도 실제로 여러 종류로 나누어져 있습니다. 현장에 있는 관객 중 저는 북경 사람입니다. 북경 사람은 차를 좋아하고 저는 향이 나는 차를 좋아합니다. 또 다른 예는 우리 장쑤(江蘇)와 저장(浙江) 사람들이 녹색을 좋아한다는 것입니다. 우리 대만, 복건성, 광둥에 가본 적이 있다면 그 곳에서 차를 좋아한다는 것을 알게 될 것입니다. 이 우롱차는 실제로 세미차입니다. -발효 녹차. 사람들은 우롱차에 대해 "Green Leaf Red Border"라는 아주 좋은 이름을 가지고 있습니다. 반쯤 발효된 것이므로 더 좋은 종류의 우롱차를 끓여서 마시면 중간 부분이 녹색이 될 것입니다. 또한 티베트나 윈난에 가본 적이 있다면 그 곳에서 많은 사람들이 압축 차를 마시는 것을 좋아합니다. 예를 들어 목가적인 지역의 사람들은 벽돌 차를 마시는 것을 좋아합니다. 밀크티를 만들기 위해 우유를 넣은 차.
윈난(雲南)을 여행해 본 적이 있다면 보이차도 아주 좋은 지역 품종이라는 것을 알게 될 것입니다. 여기서는 차의 종류가 무엇을 의미하는지 이야기해 보겠습니다. 여기에는 기본 예절 원칙이 있습니다. 제가 말한 것을 기억하세요, 소통 후에는 상대방을 존중한다는 것은 상대방의 선택을 존중한다는 뜻입니다. , 저는 상하이 출신입니다. 여기서는 Biluochun, Huangshan Maojian 또는 West Lake Longjing이 좋은 차라고 말합니다. 하지만 베이징 출신이라면 향기로운 차를 마시는 것을 좋아할 것이므로 제안을 드릴 수 있습니다. , 방금 나온 Mingqian 차, Biluochun 및 베이징 재스민 차, 그리고 Zhang Yiyuan의 좋은 것 중 하나를 선택하겠습니다. 누군가가 그것을 좋아하지 않을 경우를 대비해 이것을 마셔보세요.
둘째: 주의해야 할 것은 차 세트의 선택입니다. 중국인은 특히 공푸차, 삼포대, 민족 지역 및 기타 지방의 차와 같은 차를 마시는 것에 대해 까다롭습니다. 특히 일본을 포함한 일부 지역에서는 냄새를 맡고, 들고, 냄새를 맡고, 존중되어야 하며, 공연 절차로 발전했습니다. 글쎄요, 우리가 직접 마실 때나 집에서 손님을 맞이할 때 그 과정을 특별히 이야기할 필요는 없지만, 도자기로 우려낸 차, 도자기로 우려낸 차 등 차를 끓이는 데에는 특징이 있다는 것을 이해해야 합니다. 찻잔, 자색토기에 우려낸 차는 아무리 좋은 차라도 철제 냄비에 우려내거나, 큰 도자기 잔에 우려내거나, 유리잔에 우려내면 효과가 더 좋을 수 있습니다. 게다가 손님을 맞이하는 입장에서 볼 때 모든 사람에게 알려야 하는 예절이 있습니다. 즉, 손님을 접대하기 위해 사용하는 차 세트는 깨끗하고 정돈되어 있어야 합니다. 이게 무슨 말인가? 가끔 우리 집은 손님을 맞이하는 공공 장소가 아니라, 한 번은 동지 집에 가서 손님을 대접했던 일이 기억난다. 내가 마시는 찻잔으로 마시지 않으면 실례한다. 찻잔이 차 얼룩으로 덮여 있고, 이음새가 있다. 사람들이 더러운 느낌을 갖게 하는 차 녹이 가득해요. 일회용 종이컵으로 가끔 차를 끓이는 것도 알지만, 손님이 많이 오면 리셉션 업무를 담당하는 동지들에게 자주 말하곤 해요. 손님이 직접 도와야 할 때도 있고, 일이 너무 많아서 일회용 종이컵에 봉지를 채워야 합니다. 둘째, 차를 다루는 방식이 더욱 문명화되었습니다. 이런 동지들이 종종 있는데, 제가 그 사람 집에 가면 그 사람이 차를 마시는 걸 도와주거나, 제가 모임에 가면 그 사람이 차를 리필해 주면 좋겠어요. 차를 마시는 과정이 별로 좋지 않았어요. 라오진 씨, 남부 사람들이 녹차를 좋아한다는 걸 알아요. 여기 황산 마오젠에서 2,000파운드를 받았어요. 행복해요 항아리 가져올게요 자, 잡기 시작해요, 이거 엄청 무서운데요, 잡는 동안 충분하냐고 물으세요. 그걸 원하느냐, 마시지 않느냐는 거죠. 사실 이건 좀 불편해요.
셋째, 차를 대접하는 것은 매우 특별해야 합니다. 예를 들어 일반적으로 여기서 회의가 있고 VIP가 같은 응접실에 있을 경우, 예를 들어 진 교수가 보고를 하고 있는데 당신이 나에게 차를 대접하러 왔다고 가정하면 나는 주의가 산만해지는 경향이 있다. 그리고 당신이 차를 차려준 후에 나는 이렇게 말해야 합니다. 감사하다고 말하는 것이 내 생각에 영향을 미칠 수는 없기 때문에 당신은 좀 더 예의바르고 표준적인 태도를 취해야 합니다. 이는 내 오른쪽 뒤에서 나오는 것입니다. 대부분의 사람들이 오른손을 사용하기 때문입니다. 찻잔, 이게 더 좋고 프로페셔널한데, 귀 달린 컵의 손잡이가 바깥쪽을 향해야 오른손으로 컵을 잡을 때 손이 쉽게 뻗어서 잡을 수 있어요. 귀가 안쪽을 향하고 있는데 어떻게 잡아야 하나요? 우리는 보통 이렇게 순서를 이야기합니다. 손님이 먼저고, 그다음에 주인이요. 방금 말씀드린 것처럼, 먼저 여자, 그 다음이 남자, 먼저 윗사람, 그 다음은 아랫사람, 남자 한 명, 여자 한 명이면요. 일반적으로 여성이 먼저 식사를 해야 합니다. 이것은 여성이 외식할 때의 기본 규칙입니다. 직장이나 집 등 집에 손님을 맞이하기 위해 오는 경우, 차를 대접하는 순서는 손님에게 먼저 차를 대접한 다음, 손님과 주인이 2명 이상인 경우에도 표준화된 순서입니다. 따라서 손님에게 차를 먼저 대접해야 한다는 점에서, 손님을 대접할 때에는 지위가 높은 사람이 먼저 나오고, 지위가 낮은 사람이 맨 나중에 주인에게 대접하고, 지위가 높은 사람이 먼저 나오고, 그다음에 지위가 높은 사람이 차를 대접해야 한다는 것입니다. 지위가 낮아서 순서가 매우 까다롭고, 에티켓은 순서이며, 순서는 교훈입니다. 넷째: 차 시음 예절이 현재 많은 곳에서와 같이 더 중요한 행사에서 사용된다면 차 시장, 찻집, 찻집이 있고 운남, 복건 등 일부 소수 민족 지역에서도 다도 공연이 있습니다. , 그렇다면 이곳에서는 차 시음에 세심한 주의를 기울여야 합니다.
차를 마실 때 주의할 점.
첫째, 예를 들어 누군가가 당신에게 차를 따를 때 감사하다고 말해야 합니다. 어떤 곳에서는 손가락으로 테이블을 두드리는 행위에 주목합니다. 건륭제는 건륭제 때부터 전해 내려오는 것으로, 현재는 남부에서 더 인기가 있고, 홍콩, 마카오, 대만에서도 더 인기가 높다고 합니다. 건륭은 쑤저우에 도착한 후 비밀리에 방문하는 것을 좋아했다고 합니다. 지방 행정관은 그가 여기에 있다는 것을 알았지만 그가 어디에 있는지 몰랐습니다. 그는 만세에 무슨 일이 일어날까 두려워서 사람들을 보내 그를 찾게 했고, 나는 찻집에 들어가서 찾을 줄은 몰랐습니다. 그곳에서 건륭이 차를 마시고 있는데, 건륭에게 무릎을 꿇어도 안 되고, 무릎을 꿇으면 근처에 누군가가 있다는 것을 알게 될 것입니다. Qianlong을 도울 수 있는 사람. 이것은 용납할 수 없는 일이지만 그런 존경심을 나타내려면 즉시 진심으로, 진심으로 해야 하며, 건륭도 건륭에게 인사할 때 답례를 하지 않는 것이 부적절했고, 또한 부적절했습니다. 건륭은 오른손으로 손가락을 사용하여 가운데 손가락과 검지를 구부려 테이블을 두세 번 두드리는 것입니다. 이는 반드시 몸을 숙이는 것을 의미하지는 않지만 간단히 말해서 , 누군가가 당신을 섬길 때, 당신은 에티켓에 응해야합니다. 이것은 또한 기본 교육입니다. 둘째, 자세는 우아해야 합니다. 술을 마실 때 후루룩 소리가 나지 않도록 주의해야 하며, 찻잎이 입에 들어가면 더욱 주의해야 합니다. 컵은 뚜껑이 있어서 마시기 전에 뚜껑을 뒤집어서 마실 수 있고, 입에 들어가면 다시 뱉어내지 않아서 우아해요. 셋째: 차를 맛보는 올바른 방법이 있어야 합니다. 예를 들어, 손님이 차를 권한 후에는 가능하면 코에 대고 냄새를 맡은 다음 한 모금씩 마셔야 합니다. 차를 입에 머금고 먼저 혀를 담갔다가 천천히 삼키면 그 의미를 알 수 있습니다. 소주 한 잔을 끓여서 마시는 동지가 있는데, 우롱차로 다과를 베풀 때 두세 모금만 마시고 나면 담금질이 된다고 하더군요. 당신의 갈증, 그래서 그는 그것을 의미하지 않습니다.
커피 에티켓
때로는 커피를 마실 때 몇 가지 기술을 이해하지 못하면 정말 곤란할 때가 있습니다. 그날 한 여자분이 저와 이야기를 나누고 계셨는데 제가 그녀에게 "아시죠? 유럽 영화나 TV 프로그램을 보면 외국인들이 커피를 주문할 때, 신사 숙녀 여러분이 커피를 주문할 때 '오세요'를 선택하는 경우가 많습니다."라고 물었습니다. 블랙 커피", "블랙 커피 한 잔 하자." 뒤를 돌아보니 화이트 커피는 싫다고 하더군요. 화이트 커피는 보통 프렌치 커피라고 하죠. 프렌치 커피는 사실 우유를 넣은 종류예요. 대부분의 사람들은 그렇지 않거든요. 그는 프랑스 커피를 매우 좋아하지요. ? 과거에는 블랙 커피를 먹은 후에 마시는 것이 일반적이었습니다. 우리는 서양 음식 예절에 대해 이야기한 적이 있습니다. 수프를 마시고, 생선을 먹고, 고기를 먹습니다. 때로는 고기를 두 가지 코스로 먹습니다. 먼저 스테이크를 먹고, 그 다음 바비큐를 먹고, 그 다음에는 아이스크림을 먹고, 그 다음에는 간식을 먹습니다. 그래서 이때 우유와 함께 화이트 커피를 마시길 원하고 그는 여전히 그것을 삼킬 수 있습니다. 글쎄요, 이때 블랙 커피를 마시는 것은 우리 중국인이 기름진 음식을 먹은 후 진한 차를 마시는 것과 비슷합니다. 기름진 음식을 긁어내려고 우롱차를 끓인다. 기름진 음식을 없애는 것도 같은 원리다. 그런데 뒤집어 보면 누가 블랙커피를 자주 마시느냐고 매일같이 큰 생선과 고기를 먹는 사람들이 있다. 시간이 지나면서 유럽 국가에서는 블랙 커피를 주문하는 것이 신분의 상징이 되었기 때문에 커피의 다양성에 주의를 기울여야 할 것 같습니다.
첫째, 일반적으로 갓 갈아서 내린 커피에 중점을 둡니다. 물론 일부 회사를 포함한 우리 중국인은 손님을 접대할 능력이 없으며 여러분도 잘 만들 수 없습니다. 무기가 없으면 인스턴트 커피를 대접해도 되지만 스트레스 받지 마세요. 블루마운틴 커피, 자바 커피, 브라질 커피, 콜롬비아 커피 등 모두 원산지가 다릅니다. 블루마운틴 커피는 워낙 유명해서 누군가가 라오왕의 커피가 블루마운틴 커피라고 하면 칭찬해야 합니다. 블루마운틴 커피는 보통 몇 백 원씩 비싸고, 그 커피가 참으로 더 부드럽고, 그리고 일반 커피는 다르기 때문에 레이어링과 레벨링에 주의할 때 커피 원두를 갈아서 우려내야 합니다. 셋째, 커피에 무언가를 더하는 것이 보통 사람들의 경험입니다. 소위 왕실 커피라고 불리는 많은 첨가물이 있습니까? 왕실 커피에는 실제로 브랜디가 첨가됩니다. 19세기 초 나폴레옹 대왕이 프랑스 군대를 이끌고 러시아를 정복했을 때, , 너무 추워서 이 남자와 그의 병사들이 모두 얼어붙었기 때문에 그는 커피를 마시는 것만으로는 갈증을 해소하고 추위를 물리치는 데 충분하지 않다고 생각하여 간단히 브랜디를 넣었습니다. 브랜디 한 숟가락을 끓인 커피 위에 태워 브랜디 와인을 만드는데, 커피 향이 어우러진 것을 로얄 커피라고 합니다.
위스키가 있는 것, 크림이 있는 것, 차가 있는 것도 있는데, 실제로 요구 사항이 다릅니다. 예를 들어 일상적인 상호 작용에서 우리는 때때로 고급 스팀 농축 커피에 직면합니다. 이탈리아 커피는 실제로 커피를 농축하기 위해 특별한 용기를 사용합니다. 컵은 엄지 손가락만큼 크지 않지만 커피의 추출 및 본질이라고 할 수 있으며 우유를 첨가하거나 우유 없이 첨가할 수도 있습니다. , 농축된 블랙 커피가 있고, 농축된 화이트 커피가 있으며, 그거 한 잔이면 충분하므로 커피 품종이 각별합니다.
그러면 주목해야 할 점은 커피를 마시는 것은 사실 우리의 사교 활동을 장식하기 위한 것이지 갈증을 해소하기 위한 것이 아니라는 점입니다. 지속적으로 마신다. 커피도 얼 수 있다는 사실은 알지만, 대부분의 커피가 뜨거운 이유는 천천히 마실 수 있기 때문입니다. 더 중요한 자리에서 커피를 마신다면 커피 마시는 순서에 주의를 기울여야 한다. 예를 들어, 커피는 일반적으로 접시, 컵, 숟가락으로 구성됩니다. , 숟가락을 컵 위에 놓지 말고, 컵 위에 올려 놓지 말고, 컵 안에 똑바로 세우십시오. 이것은 많은 국가에서 금기시됩니다. 숟가락을 무분별하게 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 숟가락은 기본적으로 쓸모가 없으며 최대 두 가지 용도로만 사용됩니다. 먼저 우유와 각설탕을 넣고 살짝 저어주세요. 두 번째는 커피가 뜨거우니까 저어주셔야 합니다.
넷째, 커피를 마실 때 주의해야 할 사항. 예를 들어, 사교 장소는 야외입니다. 외국인들은 커피 파티라는 사교 활동을 합니다. 종종 그들의 아내와 가족들은 안뜰에 함께 있고, 모두가 자유롭게 돌아다니고, 자유롭게 어울리고, 자유롭게 사교할 수 있습니다. 이때 이 잔을 어떻게 쥐나요? 정상적인 상황에서 컵을 잡는 표준 방법은 왼손으로 컵을 잡고 컵 위에 서서 찻주전자처럼 들고 노인처럼 수행하는 것입니다. 한 손으로 새장을 들고 새장을 들고 다니는 것은 비공식적인 상황이지만, 공식적인 상황에서는 한 손으로 커피잔을 잡는 것은 매우 부적절합니다. 술을 마실 때의 표준 관행은 무엇입니까? 테이블에 앉아 커피를 마시고 있다면, 접시를 테이블 위에 두고 커피잔을 들고 직접 마셔보세요. 테이블에 앉아 커피를 마시고 접시를 들고 오면 마치 외국인인 척 하는 것 같다. 그런데 야외 정원 등을 돌아다니거나 서서 다른 사람과 이야기를 나누고 있는 경우에는 표준 관행이 무엇인지 주의 깊게 살펴보아야 할까요? 먼저 컵을 받침 위에 세우고, 컵과 받침을 함께 가져온 후 손으로 받침을 가슴 높이에 놓고 컵을 집어 마신다. 내 말을 이해하나요? 이 접시를 여기에 두면 어떤 이점이 있나요? 커피가 흘러나올 경우, 커피가 접시 위로 흘러 넘치지 않고 몸 전체에 퍼지지 않는 것이 매우 중요합니다.
외국 와인을 마실 때의 예절
외국 와인은 우리나라에 들어온 지 백년, 이백년밖에 안 된 수입품인데, 여러 가지 이유로 우리 동지들 중 많은 사람들이 그것에 익숙하지 않습니다. 예를 들어, 외국 와인의 가장 중요한 점 중 하나는 저녁 식탁에서 먹고 마실 때 외국 와인이 요리와 잘 어울린다는 것입니다. 서양음식을 먹을 때, 다른 요리를 먹을 때, 다른 와인을 마셔야 합니다. 일전에 동료와 이야기를 나누다가 기본 규칙이 무엇인지 물었습니다. 붉은 고기를 먹고 레드 와인을 마시고, 흰 고기를 먹고 화이트 와인을 마시는 것이 기본 원칙인데, 이는 드라이 화이트와 드라이 레드를 의미합니다. 예를 들어, 외국 와인에 대해 잘 알고 계시다면 테이블 와인 페어링에는 몇 가지 절차가 있다는 것을 아실 것입니다. 물론 제가 말하는 것은 매우 표준적인 절차입니다. 일반적으로 말하면, 우리 중국인이 먹고 마실 때, 그것은 종종 같은 종류의 와인입니다. 가끔 친구들이 모이면 여기에 맥주 한 박스를 취하게 될 때까지 쌓아두고, 한 종류의 와인을 들고 끝까지 싸우기도 한다. 실제로 외국인들은 한 가지 요리를 먹고 다른 종류의 와인으로 바꾸는 것에 더 까다롭습니다. 기본 조합은 무엇입니까? 외국 와인을 마실 때의 기본 예절은 다음과 같다. 먼저 화이트 와인을 먼저 마시고, 그다음에 레드 와인을 마신다. 물론 여기서 말하는 화이트 와인과 레드 와인은 둘 다 가벼운 와인을 먼저 마신다. , 그다음에는 다크 와인. 우리 모두 알고 있듯이 화이트 와인은 밝은 색이어야 하고, 레드 와인은 어두운 색이어야 합니다. 실제로 와인을 마셔본 적이 있다면 외국인들이 테이블에서 마시는 와인은 기본적으로 샴페인 같은 와인이다. 다들 아시다시피 실제로는 스파클링 와인입니다. 거품을 만드는 특별한 과정이 있습니다. 브랜디도 와인, 증류주이기 때문에 외국인 식탁에 오르는 와인은 모두 와인이다. 중국인들이 즐겨 마시는 맥주는 외국인들의 눈에는 그저 술일 뿐, 식탁에 오르는 것이 아니다. 실제로 와인을 마셔본 적이 있다면 레드 와인과 화이트 와인 외에도 그 중간에 로즈 레드라는 색이 있다는 것을 알게 될 것입니다. 중국에서는 로제(rosé)라고 부르기도 하는데 약간 붉은색을 띤다는 뜻이지만 레드와인만큼 진한 붉은색은 아니므로 와인을 마실 때 함께 곁들이면 좋다. 흰색을 먼저 마시고 빨간색을 나중에 마시는 것, 두 번째 규칙은 밝은 것을 먼저 마시고 어두운 것을 나중에 마시는 것입니다. 세 번째로 중요한 것은 어린 와인을 먼저 마시고 오래된 와인을 마시는 것입니다. 이것은 와인이기도 하고 때로는 외국 와인이기도 하며 저장 연대에 주의를 기울이는 것입니다. 상대적으로 말하자면, 빈티지가 길어지고 저장 기간이 길어질수록 와인의 가치가 높아지고 맛이 부드러워집니다. 따라서 테이블 위에 와인이 여러 개 있으면 연한 빈티지를 먼저 마시고 어두운 빈티지를 마지막에 마셔야 합니다. 즉, 젊은 동지들을 먼저 마시고 나이 많은 동지들을 마신다는 뜻입니다. 늙고 고귀한, 그랜드 피날레.
네 번째 요령은 가벼운 와인을 먼저 마시고 브랜디, 위스키, 진 등 달콤한 와인을 마시는 것이 일반적이다. 마지막 잔. 과식 후 기름진 느낌을 피하기 위해 사용하십시오. 가르치는 또 다른 방법은 무엇입니까? 신 포도주를 먼저 마시고 그다음에 단 포도주를 마시라. 그 이유는 간단합니다. 달콤한 와인을 마시면 포만감과 피곤함이 느껴집니다. 그래서 달콤한 와인은 마지막으로 마시는 것입니다. 그래서 술을 마실 때 주의할 점이 있다. 게이들의 실제 요구를 고려하여 아래에 간략하게 소개하겠습니다.
술집에서 술 마시기
우리의 사회 활동은 술집에 가서 술 마시는 것을 좋아하는 유럽인이나 미국인과 같습니다. 해외에서 외국인이 주최하는 연회를 경험해 본 적이 있다면, 일반적인 직장 식사나 친구와의 협상, 업무상 만찬에서 그는 식당에서 식사할 때 대개 술을 마시지 않는다는 것을 알 수 있을 것입니다. 실제로 중국인과 달리 우리는 비교적 행복한 삶을 살고 있으며 매 끼니마다 마신다. 우리가 자유로울 경우 외국인들은 자신의 일과 사회에 영향을 미칠까 두려워 직장에서 술을 마시지 않는다. 언제 마실까? 환송연회, 송별연회, 연회에서의 술자리, 사교행사의 바에서의 술자리. 사람들이 바에서 마시는 것, 사람들이 일반적으로 바, 위스키, 칵테일에서 마시고 싶어하는 것. 이 위스키는 우리 모두가 알다시피, 최고의 위스키가 영국에서 생산되며, 스카치 위스키가 매우 유명합니다. 탄산수와 얼음을 조금 넣어서 마셔도 되고, 그냥 마셔도 되고, 뭔가를 넣어 마셔도 되지만, 좀 더 강렬해집니다. 위스키에 알코올이 포함되어 있으면 40도, 40%가 포함되어 있으면 매우 강력합니다. 브랜디와 위스키는 알코올 도수가 40%로 매우 독합니다. 이 외에도 칵테일의 종류가 더 다양하다는 것은 소위 칵테일이 와인, 주스 및 다양한 종류의 와인을 포함한 기타 음료를 사용하는 혼합 음료라는 것을 누구나 알고 있습니다. 일반적으로 칵테일은 바나 다양한 로비에서 마시는 데 적합합니다. 칵테일에는 가끔 주의해야 할 특별한 점이 있습니다. 칵테일에서 중요한 것은 다양한 유형의 칵테일이 아마도 사람들마다 적합할 것이며 정체성 확인이 있다는 것입니다. 예를 들어, 우리나라의 모든 도시 사무직 근로자는 Pretty in Pink라는 하나의 품종을 알고 있습니다. 사실 이 칵테일은 여자아이들을 위한 것이에요. 좀 더 담백한 맛이 나기 때문이죠. 아름다움도, 아름다운 소녀. 다 큰 남자 진 교수님이 다 같이 놀러 갔다고 하시고, 프리티 인 핑크 한 잔 마시고 싶다고 말씀하셨는데, 이번 신원 확인에 문제가 있었습니다. 한편, 여성이 반드시 마실 필요는 없는 여성 이름을 딴 칵테일, 블러디 메리(Bloody Mary)가 등장했다. 이 음료들 중에서 제가 방금 언급한 핑크레이디, 블러디메리, 맨해튼, 스크루드라이버가 모두 이른바 10대 칵테일 브랜드입니다. 그것은 사람들이 항상 갖고 있는 것이고 대부분의 바텐더가 알고 있는 것입니다. 블러디 메리와 같은 칵테일은 상대적으로 강합니다. 쳐다보지 마세요. 메리라는 외국인 여자가 있어요. 하지만 피를 흘리는 단어가 있어서 일반 여성이 마시는 것이 아니라 남성이 마시는 것이 상대적으로 높습니다. 그래서 이 음료를 어린 소녀에게 주문하면 아주 여성스러운 소녀가 갑자기 담배를 집어 든다는 게 좀 믿기지 않고, 신원 확인에 문제가 있다는 걸 말씀드리고 싶습니다. 따라서 칵테일을 마실 때에는 이 점에 주의해야 한다.
테이블에서 마시는 것
테이블에서 마시는 것은 식사하면서 마시는 것입니다. 테이블 와인은 일반적으로 세 가지 범주로 나뉩니다. 세 가지 주요 유형에 대해 이야기하는 방법은 무엇입니까? 식전주, 테이블주, 식후주라고 합니다. 소위 식전 와인이라 불리는 것은 메인 요리를 먹기 전에 마시는 것이 보통인데, 지난번에 서양 음식과 전채 요리에 관해 이야기할 때 마셨던 것입니다. 일반적으로 맛이 비교적 가벼우거나 맛이 비교적 신맛이 나고 달콤하며 상큼하여 입맛을 돋울 수 있습니다. 일반적으로 서양인들은 식전에 흔히 마시는 칵테일, 샴페인 등의 음료를 선호합니다. 샴페인 잔은 특별하다는 점에 주목해야 한다. 외국인들은 다양한 종류의 와인을 담기 위해 다양한 와인 잔을 사용합니다. 우리 중국 동지들은 때때로 병에 담아 마시거나 찻주전자에 담아 마십니다. 이는 서로 다른 잔에 서로 다른 와인이 담긴다는 의미입니다. 가장 일반적인 샴페인 잔은 무엇입니까? 다리가 길고 가늘고 긴 튤립 모양의 와인잔입니다. 컵은 튤립 꽃봉오리처럼 길고 가느다란 관 모양입니다. 이 샴페인을 잡는 표준 방법은 잔의 줄기를 꼬집는 것입니다. 왜냐하면 샴페인을 마시는 가장 좋은 온도는 섭씨 4도 정도이고 일반적으로 얼음통에 담아 식혀야 하기 때문입니다. 병을 열자마자 축제의 향을 풍기며 거품이 펑펑 터지는데, 생각해보면 얼었다는 것만으로도 이런 느낌이 든다. 컵을 손으로 잡으면 거품이 적어 의미가 상실될 수 있습니다. 이 튤립 모양의 와인잔은 칵테일용으로 가끔 사용되기도 합니다. 때때로 샴페인에는 일종의 컵이 있습니다. 반구형 와인 잔은 일반적으로 서명식과 연회에 적합합니다. 서양인들이 중요한 행사에 건배할 때 사용하는 유일한 와인은 샴페인뿐입니다. 어쨌든 우리는 당신을 쓰러뜨리고 당신과 섹스를 할 것입니다. 외국인으로서 그가 건배하고 축하할 때 사용하는 유일한 와인은 샴페인이다. 또한 개항, 리본 커팅, 조인식, 신조 진수 등의 축하를 표현하기 위해 샴페인을 좋아한다. 그래서 보통 메인요리인 고기와 생선을 먹을 때 와인을 마시는데, 이것이 소위 테이블 와인이다.
테이블 와인은 화이트 와인과 레드 와인으로 나뉘는데, 일반적으로 서양식 잔치에는 테이블 위에 세 잔이 올려진다. 이 세 개의 컵은 오른손 바로 앞에 있고 바깥쪽에서 안쪽으로 향하고 있습니다. 이 세 개의 컵은 무엇입니까? 가장 바깥쪽은 화이트 와인, 가운데는 레드 와인, 가장 안쪽은 물잔이다. 바깥쪽에서 안쪽으로 갈수록 커지며, 화이트 와인잔이 가장 작고, 레드 와인잔이 가운데, 물잔이 가장 큽니다. 실제로 테이블 와인은 레드 와인과 화이트 와인입니다.
그래서 화이트 와인은 흰살 고기와 짝을 이루는데, 우리는 서양 음식, 소위 닭고기와 생선을 요리하면 고기가 흰색이 된다는 것을 이야기한 적이 있습니다. 상대적으로 가볍고 화이트 와인의 맛은 상대적으로 약합니다. 그러므로 가벼운 요리와 함께 가벼운 와인을 먹는 것이 좋습니다. 그렇다면 어떤 점에 주의해야 할까요? 화이트 와인을 마시는 가장 좋은 온도는 섭씨 13도 정도, 10도에서 15도 사이가 가장 좋습니다. 이 온도를 어떻게 달성할 수 있나요? 화이트 와인을 마실 때 표준 관행은 얼음을 추가하는 것입니다. 실제로 화이트 와인 잔은 화이트 와인 잔이 약간 더 작다는 점을 제외하면 레드 와인 잔과 비슷하다고 봐야 합니다. 하지만 기억하시나요? 표준화된 잡는 방법은 다리를 잡는 것입니다. 얼음을 넣었기 때문에 손을 대면 얼음이 헛되이 추가됩니다. 붉은색 고기는 소고기, 양고기, 돼지고기 등을 먹습니다. 익히면 색이 붉고 맛이 진하며 향신료가 많이 들어가 조림이나 구이에 적합합니다. 따라서 이런 경우에는 붉은색 고기를 먹을 때 대개 강한 레드와인과 짝을 이룬다는 사실에 주의해야 한다. 레드와인의 표준 음용 온도는 18도, 섭씨 18도 정도다. 그래서 레드 와인을 마시는 이 표준적인 방법은 서문에서 언급했듯이 아무것도 넣지 않고, 아무것도 넣지 않는 것입니다. 진 교수의 말에 따르면 스프라이트를 더하는 것도 멍청하고, 레몬을 더하는 것도 더 멍청하고, 얼음을 더하는 것도 더 멍청하고, 다 더하는 것도 멍청하다. 레드 와인은 18도 정도에서 마시기 때문에 다리를 꼬집을 필요가 없기 때문에 다리를 꼬집지 않고 컵의 몸체를 잡는 것이 표준적인 잡는 방법이다. 그래서 이것은 더 중요한 접근 방식입니다.
식후 와인, 메인 코스를 마친 후에는 기름기를 녹여야 합니다. 블랙티를 마셔도 좋고, 블랙커피를 마셔도 좋고, 술도 물론 마실 수 있습니다. 보통 식후에 마시는 음료는 무엇입니까? 브랜디, 위스키. 외국인들은 메인 코스를 마친 후 환영사와 고별사를 하는 경우가 있는데, 대개 축사를 하는 경우가 있습니다. 그렇다면 이때 샴페인을 마시는 것도 가능하다. 가끔 셰리, 진 등의 달콤한 와인을 마십니다. 방금 말했듯이 가벼운 음식을 먼저 마시고 단 음식을 먼저 마시고, 신 음식을 먼저 마시고 단 음식을 섭취하십시오. 이때, 사실 가장 중요한 것은 우리가 좀 더 공식적인 자리에서 보는 식후 와인이 브랜디라는 점이다. 브랜디와인이 피날레입니다. 좋은 건 맨 마지막에 나오니까 식후 와인이에요. 브랜디가 제공되면 호스트가 여러분에게 엄청난 추천을 해줄 것입니다. 영화를 보거나 일상적인 상호 작용에서 이 비교적 공식적인 행사에서 가장 좋은 와인 한 병을 꺼내고 첫 번째 잔을 호스트에게 주는 것을 흔히 와인 시음이라고 하는 것을 본 적이 있습니까? 이 와인잔이 왜 호스트에게 주어졌는지 아시나요? 실제로는 독성이 없으므로 안심하고 마시라고 고객들에게 말하고 있는 것입니다. 고대인들이 싸울 때, 때때로 성 아래의 동맹은 당신이 약에 취한 것을 걱정하여 주인에게 첫 번째 포도주를 마셔 보라고 요청했습니다. 사실 이것도 프로그램이다. 브랜디를 마시는 가장 좋은 온도는 섭씨 20도입니다. 물론 이 술을 담그거나 데우거나 찌는 것은 우리의 옛 막걸리처럼 할 수 없습니다. 무엇을 해야 할까요? 컵을 잡는 방법과 관련이 있습니다. 경험이 있으면 브랜디 잔이 큰 배 컵, 작은 입 컵 또는 다리가 매우 짧은 컵이라는 것을 알게 될 것입니다. 표준화된 접근 방식은 무엇입니까? 가운데 손가락과 약지를 사용하여 잔의 다리를 꼬집어 전체 와인 잔이 손바닥에 놓이도록 하고 잔이 손바닥으로 지지되도록 합니다. 일반적으로 브랜디를 마시는 데에는 먼저 색깔을 관찰하는 절차가 있는데, XO 정도의 와인은 맑고 투명하다고 합니다. 얇은 와인잔을 통해 손가락과 손바닥의 선이 아주 선명하게 보입니다. 둘째, 향기를 감상하려면 코에 가까이 대고 냄새를 맡아보세요. 왜냐하면 좋은 와인은 한 병에 700~800달러가 들기 때문입니다. 다른 사람에게 칭찬을 받아야 합니다. 왜 이 프로그램이 있는 걸까요? 병 안의 와인의 평균 온도는 17~8도 정도이기 때문입니다. 하지만 브랜디 잔은 배가 크고 바닥이 얇습니다. 손바닥으로 잡고 몇 분 동안 잡고 있으면 그 색을 볼 수 있고 실제로 와인의 향기를 느낄 수 있습니다. 손바닥을 통해 컵. 겉으로는 와인을 맛보고 지켜보는 것처럼 보이지만 사실은 와인을 데우는 것입니다. 이렇게 하면 입에서 더 맛이 좋아질 것입니다. 물론, 중국 와인을 마시든 외국 와인을 마시든, 주의해야 할 두 가지 문제가 있다고 제안합니다. 첫 번째 질문: 귀하의 능력 내에서 행동하십시오. 가끔 술에 취해 쉬는 것도 행복한 일이다. 그러나 때로는 술에 취하여 업무에 지장을 주거나 심지어 신체에 해를 끼치거나 다른 사람에게 폐를 끼치는 것이 부적절할 때도 있습니다. 그러므로 술은 자신의 능력에 따라 마시는 것이 좋으며, 둘째, 손님의 선택을 존중해야 하며, 주인은 손님이 하는 일을 해야 하고, 손님도 함부로 다른 사람을 취하게 해서는 안 됩니다. 예를 들어 앞서 말한 것처럼 레즈비언이 술을 못 마신다고 하면 어떻게 해야 할까요? 그럼 술 못마신다고 말하세요. 누군가가 술을 못 마신다거나, 마시고 싶지 않다거나, 마시고 싶지 않다고 하면, 억지로 마시지 마세요. 어떤 동지들은 술을 마실 것인지 말 것인지는 나에 대한 감정의 문제라고 말합니다. 어떤 감정이 깊고 지루하고, 얕은 감정이 조금은 현대 사회의 유행과 맞지 않습니까? 와인과 커피는 환경의 우아함과 더불어 고객의 성장도 포함하고 있기 때문에 없어서는 안될 존재일 것입니다.
감사합니다!