족발과 생강은 시큼하고 맛있으며 향긋하지만 입안에 느끼하지 않고 한 입 먹으면 따뜻함이 느껴집니다. 이 족발과 생강 요리를 만드는 많은 친구들은 식초에 대해 서로 다른 견해를 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 그것이 최고의 단 식초라고 생각하지만 어떤 친구들은 그것을 본 적이 없습니다. 단 식초가 집에서 일반적으로 사용되는 한 단 식초 일 것입니다. 그렇지 않으면 먹을 때 매우 시큼해질 것입니다. 좋아하는 친구들은 모아서 한번 사용해 볼 수 있어요! 자세한 생산 단계는 아래에 공유되어 있습니다.
필요한 재료: 족발 반 개, 막걸리 적당량, 작은 강황 2개, 지미자이 식초 2병. 제작과정 1. 족발은 반씩 미리 준비해주세요. 가족이 많을 경우 통째로 준비해주세요. 작은 조각으로 자른 후 수돗물로 여러 번 헹구어 핏물을 씻어냅니다. 표면의 털이 많은 부분도 깔끔하게 면도해야 합니다. 그런 다음 그것을 집어 물을 빼내고 따로 보관하십시오. 2. 물을 끓이고 찬물에 족발을 넣고 생강 몇 조각을 넣고 막걸리를 조금 붓고 붉은 물을 켜고 물을 끓입니다. 끓인 후 거품을 걷어내고 2분간 계속 데워주세요. 3. 데친 족발을 집어 따뜻한 물로 헹구고 표면의 흰 거품을 제거한 후 물기를 빼서 따로 놓아둔다. 4. 강황 2개를 준비하고 껍질을 제거한 후 잘게 썰어 칼로 펴서 접시에 담는다.
5. 기름을 넣지 않고 끓입니다. 생강 조각을 넣고 볶아서 표면의 수분을 제거하세요. 그런 다음 그것을 퍼서 따로 보관하십시오. 6. 족발을 몇 번 볶아 표면의 수분을 말려준 후 따로 보관해 주세요. 7. 돌솥을 미리 준비하고 약불로 가열해 주세요. 생강 조각과 족발을 붓습니다. 8. 그런 다음 단식초 두 병을 부어주세요. 특정 양은 음식을 담는 데 가장 적합합니다. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓으면 약불로 줄여 40분 동안 끓입니다. 9. 계란 몇 개를 찐 후 껍질을 벗겨 따로 보관해 주세요. 10. 40분 이상 지나면 계란을 넣고 약한 불로 30분간 끓인다. 11. 시간이 날 때 그냥 드세요. 맛이 달고 맛있으며 몸을 따뜻하게 하고 위장에 영양을 공급합니다. Tip: 1. 숙성식초나 백미식초는 신맛이 강하므로 사용하지 않는 것이 가장 좋으며, 나중에 식초 냄새가 나지 않는다고 느끼면 숙성식초를 조금 첨가해도 좋다는 점을 꼭 기억해주세요. 그냥 조금. 2. 돌솥이 없으면 일반 돌솥을 사용하시면 됩니다.