진저우에는 맛있는 음식이 많아요. 금저우하면 두부, 장아찌 등이 떠오릅니다. 저는 진저우에 3년 넘게 살았습니다. 그곳에서는 제가 좋아하는 맛있는 음식이 많이 있습니다. 오늘은 그곳의 맛있는 음식 중 일부를 알려드리겠습니다.
금주 건두부는 얇고 향긋하며 맛있습니다.
진저우 건두부는 특히 문명화되어 있습니다. 일부 노인들은 금주 건두부가 티슈 페이퍼와 같다고 말했습니다. 제가 학교 다닐 때 학교 근처에 작은 시장이 있었는데, 그 시장에 금주에서 건두부를 만드는 노인이 있었는데, 그 당시에는 모두 아주 가난한 남학생들이었습니다. 건두부 한두 장 사서 이제부터 다들 찢어서 먹어요. 1990년대 초반에는 생활 수준이 좋지 않아 집에서 멀리 떨어져서 먹을 수가 없었는데, 고수 두 개를 말아 놓은 마른 두부 위에 약간의 매운 소스를 얹어 먹은 것뿐이었습니다. 어떤 사람들은 마른 두부가 전국 어디에서나 동일하다고 말합니다. 금주 마른 두부는 얇고 향기롭고 맛있습니다. 이는 한 곳의 물과 흙이 사람을 키우는 것과 관련이 있습니다. 금주에 다시 가서 금주 건두부를 다시 맛볼 수 있기를 바랍니다. 금주 피클은 매우 유명합니다
저는 금주를 떠난 지 수년이 지났고 학교에 다닐 때 주말에 집에 가거나 퇴근 후 집에 가곤 했던 기억이 납니다. 독학 수업도 하고, 붐비는 기차 안에서 밤새도록 서 있어도 집으로 달려갈 의향이 있습니다. 그 당시 나는 막 집을 떠났고 다른 사람들의 효도와 가족 돌보기의 모범을 따라 금주 피클을 포함하여 금주에서 많은 지역 특산품을 샀습니다. 금주 장아찌는 역사가 매우 오래되었다고 하는데, 이 장아찌의 제조 방법도 매우 까다롭습니다. 장아찌이기 때문에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 매우 짠. 실제로 짠맛이 강해서 많은 사람들이 그것을 사고 싶어합니다. 어떤 사람들은 금주에 가서 떠날 때 피클 몇 바구니를 집으로 가져오기도 합니다.
금주에는 이중동굴과 단일동굴이 있는데, 하나는 음식을 파는 곳이고, 다른 하나는 옷과 백화점을 파는 곳이다. 금주에는 학교가 많아서 주말마다 학생들이 거리로 나갔고, 그 당시에는 국수를 아주 맛있게 먹었던 기억이 나네요. , 하지만 맛은 더 이상 금주가 너무 그리워요.