마늘은 우리가 매일 사용하는 재료인데, 야채를 볶든, 고기를 볶든, 마늘 몇 알을 추가하면 음식에 풍미를 더할 수 있습니다. 더욱이 마늘은 야채나 고기에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 직접 절여 설탕마늘이나 간장마늘을 만들 수도 있는데, 다양한 양념에 절인 마늘은 그래도 맛이 강하고 양념의 풍미와 어우러진다. 어떤 친구들은 생마늘을 생으로 먹기도 하고, 마늘 몇 쪽을 곁들인 맑은 국수 한 그릇만 먹어도 고기가 없어도 향이 아주 좋습니다.
마늘에는 '황화프로필렌'이라는 캡사이신의 일종이 있는데, 이 캡사이신의 살균력은 페니실린의 10분의 1에 달하기 때문에 적당량을 섭취하면 구강청결, 살균에 도움이 된다. 효과. 다만 마늘의 냄새가 상대적으로 강할 때가 있는데, 마늘을 먹으면 그 냄새가 입 안에 남아서 대화에 영향을 미칠 수도 있다. 이 경우 실제로 땅콩을 먹으면 방법이 있다. 땅콩을 적당히 넣으면 입 안의 냄새가 사라질 것입니다. 땅콩이 없으면 우유를 조금 마시면 냄새가 희석될 수도 있습니다.
마트에서 마늘이 1~2주 동안 싹이 나지 않는 것 같더니 집에서 사면 2~3일 안에 싹이 나기 시작한다는 사실을 눈치채셨는지 모르겠네요. 요리에 필요한 재료를 매일 너무 많이 사서 싹이 나는 속도를 따라가지 못하거나, 너무 적게 사서 매일 사야 하는 것은 정말 불편합니다. 사실 마트에서 마늘이 싹이 나지 않는 것에 대해 뭔가 수상한 점이 있는데, 오늘은 마트에서 마늘이 싹이 나지 않고 집에 사자마자 바로 싹이 나는 주된 이유를 기사에서 알려드리겠습니다. .
이유 1: 슈퍼마켓 주변 온도가 안정적이다
슈퍼마켓에서는 실내 온도를 낮추기 위해 일반적으로 하루 종일 에어컨을 켜둔다. 과일과 채소는 모두 저온 보관이 필요하며, 신선한 고기는 특수 냉동고에 보관됩니다. 마늘은 시장에 판매되기 전에 먼저 건조되어야 합니다. 슈퍼마켓에 도착하면 실내 온도를 유지하고 건조한 상태로 유지해야 합니다. 따라서 슈퍼마켓에서 야채를 구입할 때 마늘의 보관 기간이 길어질 수 있습니다. , 우리는 일반적으로 야채와 과일을 신선하게 유지하기 위해 야채 구역의 온도가 다른 구역보다 낮다는 것을 알게 될 것입니다. 따라서 일정한 온도와 저온 환경으로 인해 슈퍼마켓에서는 마늘이 발아하지 않습니다.
이유 2: 슈퍼마켓에는 물량이 많고 상품이 빨리 팔립니다.
슈퍼마켓에 사람이 많으면 마늘 한 병을 먹은 후 마늘에 대한 수요도 더 커질 것입니다. 기본적으로 모든 야채는 3일 이상 지나면 품절되기 때문에 매일 슈퍼마켓에 야채가 꾸준히 공급됩니다. 아니면 가끔씩만 구매하는 경우, 매번 구매하는 마늘이 동일하지 않습니다. 따라서 보관 시간이 짧고 배송이 빠르다는 전제 하에 슈퍼마켓에 갈 때 기본적으로 싹이 난 마늘을 보기가 어렵습니다. 마늘은 싹이 나기도 전에 매진되니까 마늘을 사세요.
마트에서 마늘이 거의 발아하지 않는 이유가 바로 이 때문이다. 빨리 구입해서 항온 환경에서 보관하면 말할 것도 없고, 일반적으로 3일 정도 보관해도 문제가 되지 않는다. 일부 슈퍼마켓에서는 구매량이 상대적으로 적고 당일 구매 후 더 이상 구매할 수 없으므로 발아 마늘을 구매할 가능성이 없습니다.
사실 집에서 구입하는 마늘의 발아를 지연시키는 방법이 있는데, 마늘을 장기간 보관하는 것은 문제가 되지 않습니다. 일주일이나 2주. 이제 마늘을 효과적으로 보존하는 방법을 알려 드리겠습니다.
방법 1: 소금 보존 방법
마늘을 구입한 뒤 비닐봉지에 담은 뒤 거즈나 티백을 준비한 뒤 티백에 부어준다. 식용소금은 마늘과 함께 묶어서 먹으면 수분을 흡수하는 효과가 있는데, 마늘에 넣으면 마늘 주변의 수증기를 흡수해 건조해지게 됩니다. 쉽게 싹이 트지 않을 것입니다.
방법 2: 쌀 통에 넣기
농촌에서 마늘을 보존하려면 기본적으로 마늘을 말린 후 쌀 통에 넣어 보관합니다. , 마늘의 수증기를 흡수할 수 있고, 쌀항아리는 기본적으로 일정한 온도를 유지하므로 마늘을 보관할 때 자연적인 보관 환경을 조성할 수도 있습니다. 밥에 마늘을 넣으면 마늘 냄새가 밥에 있는 벌레를 쫓아낼 수 있으므로 밥통에 마늘을 넣으면 마늘과 밥 모두에 유익합니다.
위의 두 가지 간단한 방법 모두 마늘의 유통기한을 연장할 수 있습니다. 마늘 싹이 트는 것에 대해 걱정하지 마십시오.