1, 원료 인식: 효소 식품은 과일과 채소 식물 발효제품, 원료 비율의 선택상 < P > 은 영양학에 따라 중의학의 군, 신하, 조, 원칙에 따라 균형 잡힌 황금비율 레시피를 배합하는 것이 중요하다. "과도하고 미치지 못한다" 는 것은 모두 좋지 않다. 본초의 종류가 너무 많으면 미네랄 함량이 너무 높아서 과일과 채소의 비율이 단일하거나 과중하면 영양소가 균형을 이루지 못한다.
2, 색깔 보기: 얕지도 어둡지도 않은 짙은 갈색이 가장 좋다. 이는 원자재가 오랜 기간 깊은 숙성발효를 거쳐 대사산물이 충분히 풍부하다는 것을 보여준다. 액체 색이 너무 얕다는 것은 원자재가 단일하거나, 발효 시간이 너무 짧거나, 제품을 섞는다는 것을 의미한다. 색깔이 너무 어두우면 색소 혼합의 산물이다.
3, 냄새: 발효맛이 상품으로 있는데, 어떤 사람들은 이런 맛을 술맛으로 묘사하지만 실제로는 순천연 발효의 맛이며, 양질의 효소에는 절대 알코올 성분이 함유되어 있지 않습니다. 과일 향이 비교적 무거우면 물 주스나 향제로 제품을 섞은 것으로 판단할 수 있다.
4, 식감: 양질의 효소는 시큼하고 달콤하며 단맛은 발효에 사용된 과일에 함유된 과당과 균을 재배하는 데 사용되는 극소량의 흑당에서 비롯되며, 신맛은 순천연발효 이후 인체에 매우 유익하고 유기산이 풍부하며, 저질 혼합 제품은 이런 신맛을 모방한 것일 뿐이다