고대의 술인 맥주의 전통적인 재료는 매우 단순하며 대개 물, 맥아, 효모, 홉만 사용합니다. 요즘에는 이 네 가지 전통 재료를 사용하여 만든 맥주를 '크래프트 맥주'라고 합니다. 맛과 강한 밀 향이 바로 맥주의 맛입니다. 우리가 마시는 맥주의 대부분은 실제로 "공업용 맥주"입니다. "크래프트 맥주"는 원료 측면에서 가격이 더 저렴합니다. 맥아의 일부를 교체합니다.
많은 일반 맥주의 생산 과정에서 쌀은 맥주를 양조하는 보조 재료로 선택됩니다. 쌀은 비용이 저렴하고 전분 함량이 높기 때문에 전분을 설탕으로 전환시키는 보리 맥아와 밀 맥아를 대체할 수 있습니다. , 따라서 알코올 함량이 증가하고 생산 효율이 높아집니다. 그러나 쌀을 추가하면 맥주 맛이 매우 가볍고 거품이 전통 공예로 양조되는 것처럼 풍부하지 않습니다.
좋은 맥주를 마시고 싶다면 성분표를 보는 것 외에도 병에 주의해야 할 또 다른 중요한 지표가 있는데, 바로 맥주의 원래 맥즙 농도입니다(P ) 농도가 높을수록 맥주의 품질이 좋아지며, 맛이 더 부드럽고 거품도 풍부해집니다.
상큼한 맥주 음료 : 맥즙 농도는 6P~8P, 알코올 함량은 2%vol.
보공공업맥주 : 맥아즙 농도는 8P-12P, 알코올 도수는 3.5%vol이다.
고급 수제맥주와 산업용 맥주 : 맥아즙 농도는 14P~20P, 알코올 함량은 5%vol.
맥주 생산의 원재료와 중요한 지표를 이해한 후, 평판이 좋고 가성비가 뛰어난 국산 맥주 7종을 소개하겠습니다. 술 취한?
연경맥주는 우리나라 최대의 맥주 브랜드다. 그 중에서도 연경순백맥주는 명성과 맛 면에서 '국산품의 빛'이라고 할 수 있다. 맥아즙 농도는 12.0P, 알코올 함량은 4.1%vol이며, 와인은 풀바디하고 순수한 맛을 가지고 있으며, 성분 목록에는 물, 맥아, 밀만 포함되어 있습니다. 맥아, 홉, 효모를 일체 첨가하지 않고 쌀, 전분 등의 보조원료를 사용하여 밀의 향과 식감이 풍부하고 거품이 잘 나며 가격이 한 상자에 80위안 이상으로 업계에서 매우 좋은 평가를 받고 있습니다.
칭다오 통밀 백맥주는 최고의 홉과 엄선된 맥주 효모를 사용하여 독일의 "맥주 순수령"에 따라 엄격하게 양조된 고품질 맥주입니다. 이스트와 홉을 제외한 원재료는 물, 보리맥아, 밀맥아뿐이며, 맛이 순수하고 상쾌하며 마시기 쉽고, 풍부한 꽃향기와 과일향이 나며, 맥아즙 본래의 농도는 11P이며, 알코올 도수는 4.1%로 가격은 7위안 내외로 가성비 좋은 맥주라고 할 수 있다.
3. 하이디라오 독일 밀맥주
하이디라오는 전골을 만들어 큰 인기를 얻었고, 심지어 자체 맥주도 인상적이라는 점이 독일 밀맥주다. 원재료는 물, 보리맥아, 효모, 홉을 첨가한 전통적인 맥주 제조법으로 만들어지며, 원액의 농도는 13P로 알코올 도수는 5.0%로 입안에서 살짝 달콤한 향이 난다. 과일향이 나고 맛이 상큼하고 부드럽습니다. 전골과 함께 먹으면 매운맛과 기름기가 완화되고 맛이 상쾌해집니다.
4. 하얼빈 밀대왕
하얼빈 밀대왕은 가성비를 중시하고 가격도 저렴해 한 캔에 2~3위안이 든다. 물과 맥아 외에 옥수수와 시럽을 첨가해 맥아향이 더욱 뚜렷하게 느껴진다. 또한 하얼빈 밀킹의 또 다른 핵심 셀링 포인트는 맥아즙 본래의 농도가 10P에 달한다는 점이다. 위 3가지 맥주에 비하면 높은 수치는 아니지만, 우리가 평소 마시는 국산맥주치고는 이 수치가 상대적으로 높은 편입니다.
라오산 맥주는 칭다오 맥주의 브랜드로, 칭다오 맥주의 전통 장인정신을 개량하여 발효도를 약 5% 높였으며, 맛이 더욱 상큼하고 깔끔합니다. 이 맥주는 노산노유기 축구캔으로 가장 클래식한 맥주로, 신강 홉과 북위 36도의 고품질 보리를 원료로 하고, 맛을 조절하기 위해 시럽을 더해 원래의 맥아즙을 사용합니다. 농도도 비교적 높아 10P에 이릅니다. 알코올 함량은 4.0%입니다. 500ml 캔 가격은 약 6위안으로 가격도 저렴하고 시도해 볼 가치가 있습니다.
Jinwei는 선전에서 가장 잘 팔리는 브랜드 중 하나입니다. 전통적인 독일 장인 정신을 사용하여 맥주를 양조하는데, 일반 산업용 맥주에 비해 더 상쾌하고 부드러운 맛이 납니다. 시리즈 라오진웨이(Lao Jinwei), 춘성(Chunsheng), 진춘(Jinchun) 등이 있다. 그 중 진웨이 순수밀은 흰색의 섬세한 거품과 독특한 향을 갖고 있다. 원재료는 물, 맥아, 홉, 약간의 맥아즙 농도이다. P와 알코올 도수는 10P. 3.3%vol로 밀향이 가득하고, 레몬 한 조각과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
Zhujiang Beer는 중국 국내 10대 브랜드 중 하나로 최근 몇 년간 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다. 이 Zhujiang Snow Castle White Beer는 해당 제품 중 하나입니다. 고급 홉, 맥아, 효모 등의 원료를 엄선하고, 고수씨와 오렌지 껍질을 첨가해 복합적인 과일향을 더한 스타일리쉬하고 아름다운 맥주입니다. 원래 맥아즙 농도는 11P이고 알코올 함량은 4% vol, 80입니다. 가격은 1박스/12병 정도이며 중저가 맥주로도 좋은 선택입니다. 친구들과의 모임.
여름에 맥주는 냉장고에 넣어두었다가 한 모금으로 더위를 식힐 수 있는 여름 시원한 음료다. 브랜드와 가격만 미신할 수는 없지만, 맥주를 생산하는 데 사용되는 원료를 자세히 살펴보세요. 라오징이 정리한 7가지 맥주는 모두 국내 브랜드 중 양심적인 맥주들입니다. 다양한 맥주를 접할 때 어떻게 선택해야 할지 모르는 친구들도 한 번 배워보세요.