음식에 있어서는 본질을 중시하고 색과 향, 맛에 많은 신경을 쓴다는 점에서 나량분말은 주로 양념을 하여 걸쭉하게 녹이는 것을 목적으로 한다는 점이 가장 큰 특징이다. , 튀김 기술이 최고이며 요리하여 다양한 색상과 맛을 낼 수 있습니다. 모든 진미 중에서 가장 독특하고 풍미가 혼합 된 10 대 민속 요리가 있습니다. 먼저 나량면을 추천해드리면 다음과 같습니다. 나량마을에 가시면 꼭 놓치지 마세요. 나량(Na Liang)의 롤 누들 방식은 매우 특별합니다. 냄비에 물을 끓인 후, 그 물에 흰 천을 펼친 1피트 높이의 나무 덮개를 넣고, 가장자리에 직경 1인치 이상의 통풍구를 엽니다. 흰색 천. 갈은 쌀우유를 숟가락으로 떠서 천 위에 고르게 펴고 덮어준 후 몇 초 후 뚜껑을 열고, 자만큼 넓은 얇은 대나무 조각으로 가볍게 집어 올리고 그 위에 볶은 다진 고기를 올려주세요 .버섯, 양파, 양배추 등으로 만든 소를 튜브 모양으로 말아서 만든 진정한 롤면입니다. 특제 양념장과 함께 먹으면 맛이 좋습니다.
하카 지역의 대표적인 간식으로 하카 요리인 당근볼과 비슷합니다. 오향료 개고기 : 개고기 250g, 큐민, 계피, 정향 각 6g, 양파, 생강, 마늘, 간장, 쿠킹와인, 설탕 적당량. 개고기를 씻어 냄비에 넣고 물을 부어 끓인다. 회향, 계피, 정향, 양파, 생강, 마늘, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 개고기가 바삭해질 때까지 끓인 후 다시 국물에 넣어 드시면 됩니다. 수프는 신장의 양이 부족하고 허리와 무릎이 허약한데, 팔다리가 따뜻하지 않은데, 발기부전 등의 증상에 쓴다.
처방을 선택하라
① 비장과 위의 냉, 장에 찬 기운, 포만감과 얼얼한 통증을 치료한다: 살찐 개고기 반 캣티, 쌀로 죽 끓이기, 소금 , 콩 등을 자주 먹으며, 두 끼에 먹습니다. ('식품약 마음거울')
②기수부종, 부종 치료 : 개고기 1파운드를 잘게 다져 밥에 섞어 죽을 끓여 먹거나 공복에 먹거나 국을 끓여 먹는다. ('음식과 약의 마음거울')
③결핍증과 감기에 의한 말라리아 치료 : 노란 개고기를 삶아 오미료를 첨가하여 먹는다. ('개요')
4치질 치료: 익힌 개고기를 청즙에 담가서 비워 먹는다. ("세계 의사들의 효과적인 처방")
비장과 위장은 흙에 속해 따뜻함을 좋아하고 찬 것을 싫어합니다. 개 성격은 따뜻해요. 비장과 위허(脾臟)의 허(虛)와 냉(冷)으로 인한 병을 치료할 수 있으며, 비장(脾臟)에 기운이 있으나 허리와 신장에 그늘이 진다. 항상 에너지가 강하고 불이 많이 붙는 사람이라면 피해야 합니다.
'추운 동지에는 개고기가 살찐다'는 말이 있다. "개고기가 세 번 굴러가니 신들이 가만히 있지 못하느니라." 추운 겨울은 개고기를 먹기 좋은 계절이다. 개고기는 맛이 부드럽고 향이 풍부하여 향기로운 고기라고도 불리며 양고기는 모두 좋은 겨울 보약입니다. 개고기의 영양가는 매우 높습니다. 개고기 100g당 단백질 14.5g, 지방 23.5g이 함유되어 있으며 이는 쇠고기와 돼지고기에 버금가는 수준입니다. 또한 칼륨, 칼슘, 인, 나트륨 및 다양한 비타민도 함유되어 있습니다. 및 아미노산을 함유하여 이상적인 영양 식품입니다. [만들기 재료]
재료 : 돼지고기 샌드위치 고기(부드러운 삼겹살) 5000g
양념 : 소금 750g, 백설탕 250g, 간장 40g, 고추기름 40g, 대곡주 10g 125 오향분말 8g 적당량
제조과정
1. 재료선택 : 신선한 돼지 몸통의 지방이 적당히 있는 것을 사용합니다. 그리고 날씬함도 최고에요.
2. 채썰기: 선택한 돼지고기의 껍질을 잘라내고 길이 40cm, 너비 1.4cm로 채 썬다.
3. 양념장: 잘라둔 고기 조각에 소금, 간장, 누룩, 설탕, 고추기름, 오향가루를 넣고 골고루 섞어 8시간 동안 양념하고 4시간마다 저어준다.
4. 건조 및 굽기: 재운 돼지고기를 가는 삼베 밧줄에 올려놓고 햇볕에 말려 건조실에 넣어 밤에 굽는다. 고기가 마를 때까지 3일 동안 계속 반복하면 완제품이 됩니다.
레시피 영양식 돼지고기 샌드위치 돼지고기(부드러운 삼겹살) : 돼지고기에는 양질의 단백질과 필수지방산이 풍부하고, 철분 흡수를 촉진하는 헴(유기철)과 시스테인이 함유돼 있어 건강 증진에 도움이 된다 철분 결핍; 신장에 영양을 공급하고 혈액에 영양을 공급하며 음에 영양을 공급하고 건조함을 유지하는 효과가 있지만 돼지고기에는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 비만인 사람과 혈중 지질이 높은 사람은 더 많이 섭취해서는 안됩니다. 차돌박이는 핏물을 씻어 냄비에 담고 30분 정도 끓인 후 꺼내어 잘게 자르고 양념을 넣어 양념한다. 기름 팬에 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 차돌박이를 넣고 향낭(마늘, 생강, 생선꼬리, 계피, 사천고추, 커민, 스타 아니스, 감초, 풀잎 함유)을 넣습니다. , 귤껍질, 벌레껍질, 후추, 정향, 간장, 요리술 등 재료를 담은 거즈백을 넣고 사골국물을 넣는다. 3~4시간 정도 끓인 뒤, 원래의 국물을 붓고 끓이다가 MSG 등을 넣어 끓인다.
양지머리와 어울리는 쌀국수의 조리 방법도 일반적인 조리 방법과 다르다. 사용 방법은 끓는 물에 데쳐서 그릇에 담고 양지머리와 오리지널 육수, 재료를 넣고 끓이면 완성입니다. Naliang 맛 음식을 추가할 수도 있습니다. 그 특징은 맛있고 부드럽고 부드러울 뿐만 아니라 슬래그가 없고 달콤하면서도 상쾌합니다. 제작재료
주재료는 젖먹이돼지이다.
양념 : 백식초 150g, 맥아당, 단국수, 백설탕 각 150g, 양파, 마늘, 두부, 오향소금, 참깨장, 로제와인 각 50g , 실용유, 두부, 그리고 펀지우 25g입니다.
제조과정
(1) 젖먹이돼지는 등부분을 갈라 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 오향소금을 돼지의 뱃속에 골고루 발라준다. 철제 도랑에 걸어놓고 햇볕에 말려주세요.
(2) 두부, 참깨, 분주, 소흥주, 설탕, 마늘, 파, 두부를 섞어 돼지 구멍에 넣고 3~4시간 동안 재워줍니다.
(3) 껍질을 끓는 물에 데친 후 캐러멜과 백식초로 만든 설탕즙을 바르고 반죽을 건조시킨 후 60℃ 오븐에 넣어 5시간 동안 반죽한다. , 따로 보관해 두세요.
(4) 준비된 젖먹이 돼지를 센 불에 구워 돼지 껍질이 적갈색으로 변하면 불을 끄고 면도날과 함께 접시에 담는다. 담그기 위한 달콤한 누들 소스와 설탕이 함께 제공됩니다.
특징
대추는 붉은빛을 띠고 껍질은 바삭바삭하며 향기가 난다.
경제 발전