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금실고기 송편 1 근은 약 16 ~ 17 개 < /p>
재료 < /p>
저근가루 125g, 설탕가루 50g, 육송 30g, 익은 참깨 20g < /p>
2. 글루텐 밀가루, 설탕가루를 섞은 후 체질하여 육송, 참깨와 잘 섞는다. < /p>
3. 실온에서 부드러워진 버터, 바삭한 기름, 계란액을 넣고 손으로 잘 문지르며 랩으로 반죽하고 냉동실을 30 분 동안 얼려 굳힌다. < /p>
4. 반죽을 꺼내어 1cm 정도 얇게 밀어서 과자로 꽃형을 빚고 기름종이가 깔린 오븐에 올려놓고 깨를 뿌린다. (각재는 다시 얇게 눌러서 다시 눌러 금형을 만들 수 있다), 오븐은 150 도 5 분 전에 예열하고 오븐의 중간층에 오븐을 넣고 15 분 동안 굽는다. (직접 굽지 않은 저근 밀가루로 조작하면 20 분 정도 구워주세요.) < /p >