饹饸(héle발음)의 병음은 饹饸이라고도 하며, Helu라고도 합니다.
국수는 완두콩 국수, 오트밀 국수, 메밀 국수 또는 기타 콩국수를 부드러워질 때까지 섞고 절강 침대를 사용하여 국수를 둥근 구멍을 통해 눌러 작은 둥근 막대를 형성하여 만듭니다. 일반 국수보다 두껍지만 국수와 같은 방법으로 조리하여 더욱 질기고 부드럽습니다.
면의 부드러움과 질감을 조절하기 위해 콩국수를 국수와 함께 첨가해야 할 경우가 있습니다. 이는 밀면만큼 끈적이지 않고 일반적인 방법으로는 국수를 만들 수 없는 국수에 적합합니다. 북부, 특히 산시성, 산시성, 허난성, 허베이성 및 기타 지역에서 흔히 발생합니다.
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절강(Zhejiang)은 중국 전통 민속 파스타 스낵으로 중국 북부에서 파스타를 먹는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 전통적인 방법은 냄비 받침 위에 나무로 된 "침대"를 놓고 침대에 있는 구멍에 혼합면, 흔히 메밀국수를 채우는 것입니다.
사람이 찹쌀 침대 나무 손잡이에 앉아 세게 누르고, 물이 끓으면 찬물을 추가하면서 젓가락으로 저어가며 끓인다. 2번에 걸쳐 꺼내서 두부, 고기, 홍백무 등으로 만든 볶음밥을 얹어 드시면 됩니다.
글러츠는 산시성, 산시성 북부, 산시성 관중 지역, 허베이성, 내몽골, 간쑤성, 닝샤, 칭하이, 신장, 허난성 지역에서 인기가 높습니다. 맛있고 향이 좋아 북부 지역에서 매우 인기가 높습니다.