호빵맨 만드는 방법
1.
버터와 소금을 제외한 모든 재료를 제빵기에 넣고 밀가루 위에 이스트를 얹은 후
2.
제빵기에 반죽 믹싱 프로그램을 설정하고 15분간 반죽한 뒤 표면이 매끄러워지고 두꺼운 막이 당겨질 수 있을 때까지 반죽한다
3.
부드러운 버터와 소금을 넣으세요
4.
그런 다음 반죽 반죽을 시작하고 반죽을 치대세요. 수직으로 꺼낼 수 있을 때까지 10분 정도 소요됩니다. 딱딱한 필름을 사용하여 가운데에 구멍을 뚫어주면 구멍이 매끈해집니다.
5.
반죽을 섞은 후 , 크기가 두 배가 될 때까지 기본 발효를 수행합니다.
6.
손가락에 밀가루를 묻힌 후 줄어들지 않을 때까지 구멍을 뚫습니다.
7.
발효된 반죽을 꺼내서 압축을 푼 뒤 반죽을 60g씩 나누어 9등분한 후, 남은 반죽으로 슈퍼맨의 코를 만든 뒤 둥글게 말아 덮어주세요. 비닐랩에 싸서 15분간 휴지
8.
반죽이 부풀면 눌러 공기를 빼준 뒤 둥글게 말아주세요
9.
그런 다음 베이킹팬에 넣고 살짝 펴준 뒤 반죽을 차례로 만들어주세요
< p>10.남은 반죽을 얇게 밀어주세요 그런 다음 지름 3cm 정도의 원형 깍지를 이용하여 원형 조각을 찍어낸 후, 납작하게 펴진 반죽 가운데에 물을 살짝 바르고 물기를 뺀 반죽 위에 원형 조각을 붙입니다.
11.
완성 후 반죽을 랩으로 덮어 따뜻한 곳에 두어 실온에서 2차 발효시켜주세요. 발효된 빵에 달걀물을 발라주세요
12.
오븐을 미리 180도로 10분간 예열한 뒤 빵을 가운데에 올려주세요. 오븐에 넣고 165도에서 18분간 가열하세요. 구운 후 빵이 색이 변했다면 표면이 너무 어두워지지 않도록 호일로 덮어주세요.
13.
오븐에서 꺼낸 뒤 그릴 위에 올려 식힌 뒤 초콜렛 펜으로 호빵맨의 눈, 입, 눈썹을 그려주세요
요리팁
1. 크림치즈에 여기에 백상어 빵가루를 더하면 필름이 평소보다 10분 정도 빨리 나오네요.
2. 이 레시피는 다른 모양의 빵으로 만들 수도 있고, 콩으로 감싸서 만들 수도 있습니다. 페이스트 필링
3. 레시피에 나오는 소금은 버터와 함께 넣어지는 이유는 지금은 여름이니까 걱정하지 마세요. 반죽을 하다보면 반죽이 뜨거워지기 전에 이미 발효가 진행 중이라 나중에 소금을 넣는 방법을 사용합니다.
4 이제 여름이니까 반죽할 때는 아이스 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하시는게 좋을 것 같아요