청어 통조림은 똥보다 냄새가 더 나나요?

청어 통조림, 똥에 묻은 청어 통조림은 악취가 납니다. 청어 통조림의 냄새는 낫토의 300배, 두리안의 20배이기 때문에 똥을 먹는 개라도 냄새를 맡으면 토하게 되기 때문에 청어 통조림은 똥보다 더 짠맛이 나고 비릿한 냄새가 납니다. 그것은 더운 여름 며칠 동안 도랑에서 발효된 죽은 생선 냄새와 매우 유사합니다.

청어 통조림은 낫토보다 300배, 취두부 통조림은 똥보다 10배 더 냄새가 나는 것으로 추정됩니다.

청어 통조림의 특징과 조리방법

청어장아찌의 가장 큰 특징은 악취가 곳곳에 배어 있어 없애기 어렵다는 점이다. 청어장아찌를 한번도 먹어본 적이 없는 사람들은 매운 악취 때문에 코를 막는 경우가 많다.

매년 4월부터 6월까지 청어가 산란하면 어부들은 수백 톤에 달하는 청어를 잡아 청어 장아찌 원료를 준비한다. 절인 청어의 특징은 자연 발효에 있습니다. 발효 과정에서 청어가 썩지 않도록 생산자들은 항상 갓 잡은 청어를 따뜻한 불 위에 약한 소금물에 삶아서 캔에 넣습니다. 당연히.

이 청어를 절이는 과정은 처음에는 소비량이 적기 때문에 돈을 절약하기 위해 청어를 자연 발효시키는 방법도 처음에는 300년 가까이 전해 내려왔다고 한다. 소금.