외모
규정에 맞게 옷을 입고, 정규직 번호판을 착용하고, 단정한 얼굴을 하고, 일할 때 웨이트리스는 옅은 화장을 하고 일할 때 활기차게 웃으며 서 있습니다. 표준적인 매너로 우아하고 아름답고 가볍게 움직이십시오. 머리를 끌거나 당기지 마십시오. 헤어스타일은 호텔의 요구 사항에 맞게 깨끗하고 소독됩니다.
물건 준비
연회 테이블을 준비하는 데 필요한 테이블, 의자, 각종 식기, 와인 도구 및 테이블 다리가 손상되지 않아야 합니다. 안정되고 흔들리지 않아야 합니다. 연회에 참석하는 인원수에 맞춰 준비하십시오. 의자는 손상 없이 안정되어야 하며, 등받이와 좌석면이 헐거워지지 않아야 하며, 식기류는 1/5 정도 더 있어야 합니다. 와인 도구는 준비되어야 하며, 음식과 와인 도구는 손상되지 않아야 하며, 위생 기준과 연회 요구 사항을 준수해야 하며, 음식을 준비할 때 쟁반을 사용해야 합니다.
식탁보를 놓을까요? 접시를 놓을까요? 숟가락, 젓가락, 이쑤시개 등 테이블 물건을 놓을까요?