1. 중국 소금의 산지 분포가 매우 넓어서 동북에서 해남, 대만, 신장, 청해, 천에서 내몽골까지 다양한 소금을 생산한다: 해염, 정염, 암염, 지염 등.
2. 그중 랴오닝 (), 산둥 (), 이화이 (), 창루 () 각 염장 () 은 해염이 많이 생산되어 예로부터 유명하다. 정염은 이미 천여 년의 역사를 가진 쓰촨 자공시의 자류정으로 가장 유명하다. 암염은 쓰촨 운남 호북 호남 신강 청해 등지에서 생산된다. 산시, 산시, 간쑤, 청해, 신장, 내몽골, 헤이룽장 등지에는 많은 짠수호가 있으며, 연못소금이 풍부하게 생산되는데, 그중 가장 큰 것은 잔다르 나무 분지의 찰칸 염지이다. 이 염조에서만 채굴된 지염은 우리나라 12 억 인구가 4 천여 년을 먹기에 충분하다고 집계됐다. 청해차카염지, 간쑤 길란태염지, 산서해지와 같은 다른 것들은 모두 유명한 지염산지이다.
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