자연건조 치킨 만드는 법

자연건조 닭고기의 조리방법은 다음과 같습니다

1. 공기건조 닭고기를 잘 불려야 닭고기가 부드러워집니다. 담그고 청소하는 데 하룻밤 정도 걸립니다. 그런 다음 잘게 썰어주세요. 이때 닭고기 조각을 철 냄비에 삶아주세요. 가서 기름과 가스를 제거하세요. 이렇게 하면 맛이 훨씬 좋아질 것입니다.

2. 쇠솥에 2분 정도 익힌 후 꺼내서 말려주세요. 이번에는 반찬을 준비할 차례입니다. 양상추와 버섯도 함께 ​​준비했는데, 신선한 재료들이라 자연 건조된 닭고기와 가장 잘 어울립니다.

3. 밑반찬이 준비되면 철 냄비에 샐러드유를 두른 뒤, 준비한 건조 닭고기를 넣어주세요. 팬에 볶아줍니다. 양상추와 버섯을 넣고 함께 볶습니다.

4. 이때 양념을 넣고 설탕, 생유, 홍간장을 넣고 골고루 섞어주세요. 끓는 물을 넣은 후 물을 조금 더 추가하는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 건조해집니다.

5. 이때 젓가락을 이용해 닭고기가 익었는지 확인해 보세요. 20분 정도가 부족할 경우에는 좀 더 오래 삶아주시면 됩니다. 이때 스타아니스를 넣고 향을 확인해보세요.