오리국물을 만드는 방법과 순서는 다음과 같습니다.
1. 완성된 오리 뼈를 다시 꺼내서 기름진 껍질, 오리 머리, 오리 엉덩이, 지방 등을 제거합니다. .그리고 조각으로 나뉩니다. 양파, 생강, 고수를 준비합니다. 대파는 채썰고, 생강은 채썰고, 고수는 잘게 썬다.
2. 그런 다음 오리받이를 냄비에 넣고 물을 넣고 센 불에서 조리를 시작합니다. 맛술을 붓고 끓인 후 위에 떠 있는 기름을 걷어냅니다.
3. 생강과 대파를 넣고 센 불에서 계속 끓여주세요. 국물이 끓을수록 국물이 하얗게 변합니다. 약한 불로 바꾸고 10분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
4. 서빙하기 전에 소금, 후추, 고수를 추가합니다. 식탁에 올려주세요. 맑은 뼈가 들어있는 오리국 한 그릇, 부드럽고 맛있어요. 너무 간단해요!