1. 원재료: 오리 목살, 양파, 생강, 마늘, 말린 고추, 통후추, 사천 후추, 회향, 스타 아니스, 월계수 잎, 계피, 풀과일, 정향, 당귀, 흑설탕 , 오래된 소금물.
2. 오리목살을 씻어 표면의 근막을 제거해주세요
3. 미리 물에 데쳐 핏물과 불순물을 제거한 뒤 헹구어 물기를 빼주세요;
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4. 파를 잘게 자르고 생강을 얇게 썬 다음 각종 향신료를 헹구고 잠시 말리세요.
팬에 기름을 두르고 모든 향신료를 향이 날 때까지 볶습니다.
6, 간장, 진간장, 요리용 와인을 넣고 적당량의 물과 오래된 스튜를 넣고 설탕을 넣고 끓입니다.
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7. 오리목살을 넣고 끓이다가 소금 적당량을 넣어 간을 맞추고 중불로 30분간 끓인다
8. 불을 끄고 푹 담궈준다. ;
9. 먹기 전에 꺼내서 물기를 뺀 후 베이킹 팬에 펴서 200도에서 위아래로 20분 정도 구워주세요.