1. 무를 다시 구입한 후, 먼저 무 뿌리 마디 부분을 잘라내되, 무의 살이 잘리지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 무술이 계속 자라는 것을 방지하고, 무가 계속 먹이를 주는 것을 막아 수분과 영양분을 유지하게 됩니다.
2. 가공한 무를 냉장고에 보관하세요. 무줄기는 재생력이 강하기 때문에 적절한 온도와 습도만 있으면 새로운 줄기와 잎이 다시 자라날 수 있습니다. 냉장고 온도를 0℃~5℃로 유지하면 무에서 새 줄기가 자라지 않습니다.
청무는 무에 속하는 푸른 껍질의 무를 말하며 흙에 묻혀 있는 부분을 제외하고는 완전히 녹색이다. 겨울에 생산되는 무는 아삭아삭하고 달콤합니다. 녹색 무에는 샤오 무, 게구 무, 거꾸로 된 녹색 무, 노두 녹색 무 등이 포함됩니다.
무는 뿌리채소로, 주요 식용부분은 다육한 뿌리로 우리나라에서는 겨울과 봄에 공급되는 주요 채소 중 하나이다. 우리나라에서 재배되는 무는 식물학적으로는 중국무라고 불리며 고대부터 널리 사랑받아 명나라 때 전국으로 퍼졌다. 수년에 걸쳐 많은 우수한 품종이 형성되었습니다. 웨이칭 무는 껍질과 살이 모두 녹색인 무의 일종입니다.