데이스 생선 수프 레시피 1,
재료
주재료: 데이스 생선 500g, 칡뿌리 500g,
부속품 : 대추 30g,
양념 : 생강 5g, 소금 5g
방법
1. 칡을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨준다. 큰 조각으로 자릅니다.< /p>
2. 대추는 씨를 제거하고 가볍게 씻습니다.
3. 황어는 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 씻어서 물기를 뺍니다.
4. 기름 팬에 생강을 볶아 향을 내고 데이스를 표면이 살짝 노랗게 변할 때까지 볶은 후 꺼냅니다.
5. 냄비에 칡, 미나리, 생강, 대추를 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 국물이 자작해질 때까지 3시간 정도 끓인다.
방법 2, 칡과 데이스 생선 수프
재료
칡 1.5kg, 신선한 데이스 2줄, 살코기 약간 돼지고기, 팥, 렌틸콩 60g***, 대추절임 4개, 소금 약간, 귤 껍질 작은 조각 1개, 물 적당량
방법
1. 황어는 비늘과 내장을 제거하고 향이 날 때까지 볶은 후, 다른 재료와 함께 1시간 30분 정도 끓인 후 소금으로 간을 하여 드세요. 이 수프는 열을 제거하고 과민성을 완화하며 갈증을 해소할 수 있습니다. 수프에 납작한 두부를 추가할 수도 있습니다.
레시피 3, 칡과 무를 넣은 황어 수프
재료
데이스, 무, 칡, 밤, 생강 조각
< p>방법1. 튀겨낸 생선을 국물에 담는다
2. 칡과 무를 깍둑썰기한다
3. 귤 껍질과 대추 설탕에 절인 대추 1개
4. 대추를 모두 냄비에 넣고 물을 충분히 넣고 꼭 넉넉히 넣고 중간에 물을 더 넣지 마세요
5. 불이 끓으면 중불로 3시간 정도 끓여주세요. 이때 국물이 우윳빛이 나고 향이 너무 좋습니다.
방법 4, 무와 황어탕
재료
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"황치 2개" , "무 1개", "토마토 2개", "갈비살 반개", "생강 반그릇", "다진 파와 고수 적당량"< /p>
방법
1: 황어의 배를 제거하고 씻어서 두드려서 건조시킨 후 따로 보관합니다. 갈비를 씻어 끓는 물에 데친 후 따로 보관해 주세요.
2: 흰 무를 얇게 썰어 두껍게 채썰고, 토마토는 씻어서 깍둑썰기합니다.
3: 기름을 가열하고 약간의 생강 조각을 추가한 후 향이 날 때까지 데이스를 볶습니다.
4: 냄비에 적당량의 물을 넣고 물이 끓으면 모든 재료를 넣어주세요. 국물이 흰색으로 변할 때까지 중간 불로 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.
방법 5: 팥과 황어국
재료
칡 1개(1캣티 조금 넘게), 팥 2톨, 2개 황어(1파운드 정도), 당근 반개, 갈비뼈 약간, 귤 껍질 2개, 설탕에 절인 대추 2개
방법
1. 2. 팥은 껍질을 벗기고 잘게 썰어서 물에 담가둔다. 귤 껍질이 부드러워질 때까지 껍질을 벗겨 흰 난을 긁어낸다
3. 잘게 썬 칡과 팥, 대추를 찬물에 넣고 센 불에 끓인다
4. 기름을 두른 팬을 달구고 대추의 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 국물 자루에 담고 끓는 물에 귤 껍질과 함께 넣어 센 불에 끓인 후
5. 15분간 끓이다가 약불로 줄여 2시간 정도 끓인 후 소금으로 간을 해주세요