샹구는 야생 식용버섯이자 맛있는 산채입니다. 버섯처럼 보이지만 크기가 더 작고 맛이 더 좋습니다. Xianggu는 중국 남부, 특히 Yunnan, Guizhou, Guangxi 및 기타 지역에서 널리 재배되며 맛이 좋고 맛이 좋기 때문에 현지 사람들이 가장 좋아하는 산나물 중 하나가 되었습니다.
샹구의 영양적 가치
샹구는 단백질, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하며, 특히 베타글루칸은 면역력을 강화하고 종양과 싸우는 효능이 있습니다. 또한 향구에는 혈당을 조절하고 혈중 지질을 낮추는 효과가 있는 특수 물질인 렌티난도 함유되어 있습니다.
향기로운 이모를 고르는 방법은?
향구는 봄과 가을에 주로 참나무, 소나무, 기타 나무의 뿌리나 줄기에 자랍니다. 샹구를 고를 때 다음 사항에 주의해야 합니다.
1. 신선한 샹구를 선택하고, 지나치게 오래되었거나 썩은 샹구를 선택하지 마세요.
2. 칼이나 가위 등 깨끗한 도구를 사용하고, 샹구의 균사가 손상되지 않도록 손으로 따는 것을 피하세요.
3. 따기 시 환경 보호에 주의하고 샹구가 위치한 생태 환경을 파괴하지 마세요.
샹구 어떻게 먹나요?
샹구는 국, 볶음, 절임 등 다양한 방법으로 먹을 수 있다. 다음은 향구를 곁들인 돼지고기 볶음의 간단한 레시피입니다.
재료:
향구, 살코기, 피망, 양파, 생강, 마늘, 쿠킹 와인, 연한 간장 , 소금, 후추, 전분, 식용유.
단계:
1. 살코기를 얇게 썰어 맛술, 간장, 소금, 후추, 전분을 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다.
2. 향구를 씻어서 흙과 불순물을 제거한 후 잘게 썬다.
3. 풋고추는 씨를 제거하고 잘게 자르고, 양파, 생강, 마늘은 잘게 다져 따로 보관해 주세요.
4. 팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 양념한 살코기를 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶아주세요.
6. 향구와 청양고추를 넣고 골고루 볶아주세요.
7. 물을 조금 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 2~3분간 끓입니다.
8. 마지막으로 입맛에 맞게 소금을 조금 넣어주세요.