표준 생선 맛에는 다진 파 5 푼, 불린 고추 5 푼, 식초 2 푼, 간장 3 푼, 다진 마늘 3 푼, 다진 생강 2 푼, 2 푼이 필요합니다. 백설탕 1개와 육수 1개로 다진 돼지고기 4개를 볶을 수 있습니다.
1. 첫 번째 단계는 3지방, 7두께의 돼지고기를 길이 2인치, 두께 1분, 흔히 2두께로 자르는 것입니다. 살코기를 모두 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 채 썬 돼지고기를 그릇에 담고 정제소금 3건과 물전분을 넣고 잘 섞는다. 동시에 목련 조각과 곰팡이 조각을 준비하십시오. 목련 조각이 없으면 대신 상추를 사용하십시오.
2. 두 번째 단계에서는 육수에 설탕, 식초, 간장, 육수, 물전분 2달러를 섞는다.
3. 센 불을 사용하고 라드와 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 돼지고기를 먼저 볶은 다음 생강, 마늘, 잘게 썬 고춧가루를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 잘게 썬 목련 조각을 넣고 볶습니다. 육수를 몇 번 부은 후 다진 파를 뿌려 드세요. 생강과 마늘을 먼저 볶은 후 다진 파를 뿌려 조리하는 것을 '생양파와 익힌 마늘'이라고 합니다.