표준 대기압에서 물의 최대 온도는 섭씨 100도입니다.
압력이 증가함에 따라 물의 끓는 온도도 증가합니다. 압력솥은 온도가 100도가 넘습니다.
반대로 티베트 고원에서는 물이 80도 이상에서만 끓을 수 있습니다. 압력솥은 끓는점을 높이기 위해 압력을 높이는 원리를 사용합니다. 물의 온도를 높이면 밥이 더 빨리 익습니다.
압력밥솥의 압력을 높이는 원리는 부피가 변하지 않으면 물이 수증기로 바뀌고 기체가 늘어나 압력이 높아지며, 물이 끓으면 온도가 높아지는 원리다. 높다