우리가 흔히 먹는 생선은 일반적으로 민물고기와 바다생선으로 나누어진다. 우리가 생선을 만들 때 사용하는 조리 방법은 주로 찌거나 조림, 튀김 등이 있습니다. 각각의 방법은 공통 재료인 생선의 맛을 최대한 살리면서도 생선 특유의 감칠맛을 최대한 유지할 수 있는 방법을 오늘 소개해 드리겠습니다. 여러 종류의 집에서 생선 요리를 만드는 방법을 알려드립니다. 농어찜
먼저 도살된 농어를 깨끗이 손질한 뒤, 농어의 앞, 뒷면에 칼집을 두 군데씩 내고, 소금을 조금 뿌려 맛을 냅니다. 샬롯과 생강을 얇게 썬 다음 농어를 작은 찜 접시에 넣고, 찜 과정에서 비린내를 더 잘 제거하기 위해 잘게 썬 생강을 생선 뱃속에 채웁니다. 냄비에 물을 충분히 넣고 가져옵니다. 그런 다음 농어가 담긴 찜판을 찜기에 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 센 불로 7~8분 정도 찐 다음 꺼내어 생선에 다진 생강과 파를 뿌립니다. , 마지막으로 끓는 뜨거운 기름을 붓고 생선 간장을 부어주세요. 푸슈 생선 조림
도살된 푸슈 생선을 깨끗이 씻은 후 약간의 요리용 포도주, 생강 조각, 소금을 넣어 양념에 재워둡니다. 푸수 생선 조림에 다른 재료를 추가하고 녹색, 붉은 고추와 양파를 작은 조각으로 자르고 파를 얇게 썰어 따로 보관합니다. 팬에 기름을 두르고 기름 온도가 70~80% 정도 뜨거워질 때까지 기다린 후 불을 중간으로 조절한 다음 복서 생선을 넣고 볶습니다. 생선을 튀기는 동안 자주 뒤집지 마세요. 피하십시오. 생선의 껍질이 손상되는 것을 방지하려면 생선의 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 같은 상태가 될 때까지 계속 볶은 다음 마지막으로 꺼내어 대야에 담아 나중에 사용하십시오. . 냄비에 베이스 오일을 조금 남겨두고 청양고추, 양파, 된장, 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다. 마지막으로 물 적당량을 넣고 끓인다. 설탕, 굴소스, 진간장 등을 넣어 양념한 후 물전분을 이용해 소스를 걸쭉하게 만들어줍니다. 마지막으로 푸쇼우를 넣고 파를 뿌려 잠시 끓입니다. 제공하다.
이상은 집에서 생선을 요리하는 일반적인 두 가지 방법을 소개한 것입니다. 실제로 생선 종류마다 고유한 감칠맛이 있고, 각 조리 방법에 따라 생산되는 완제품도 맛 효과가 다릅니다. 마찬가지로 이것도 각자의 취향에 맞게 선택해야 합니다.