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산시보계인으로서의 소감을 말하다. < /p>
쌀가죽은 쌀풀로 만든 가죽입니다. 우리 산시에는 진진진미피와 한중미피, 진진진무침이 대부분이고, 한중은 보통 뜨거운 쌀피탕형으로 개인적으로 좋아합니다. < /p>
라면, 우리 바오지 간식은 치산 밀면 가죽으로 가장 유명하다. 밀가루가 잘 사는 반죽을 물로 계속 문지르면 결국 녹말 펄프와 반죽 (단백질만 남아 있음) 이 되어 글루텐으로 찌를 수 있다. < /p>
전분 펄프는 찐 밀가루, 롤링, 낙인 등을 만들 수 있다. 밀가루 껍질에 얼마나 많은 먹는 방법이 있는지 상상할 수는 없지만, 나 자신도 그렇게 생각하지만 쌀가죽보다 더 매끄럽고 얇다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 색깔로 말하면 쌀껍질은 냉피가 더 하얗고 겉가죽은 노랗다. 밀가루 때문에. 두께로 말하자면 쌀껍질은 냉피보다 두껍고 식감은 더 쫀쫀하다. < /p>
밀가루 가죽은 밀가루 가죽과 쌀 껍질의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 먹는 법상 예전에는 주로 냉채로 냉면껍질을 만들었는데, 최근 몇 년 전부터 뜨거운 면피를 먹는 방법이 유행하기 시작했다. 많이 만들면 한 번에 다 먹을 수 없고, 반죽을 볶아 먹을 수도 있는데, 이것은 볶음면 껍질이 있습니다. 한중 () 에서는 보통 쌀국수 () 를 먹는 사람이 많고, 약속한 풍속은 밀가루 가죽이라고 하는데, 사실은 쌀국수 가죽이다. < /p>
가공 과정: 1 2. 쌀풀을 찜통 속의 천 위에 골고루 깔고, 3 ~ 5 분간의 고온찜질을 거쳐 반투명한 쌀껍질로 굳는다. < /p>
3, 그리고 양념, 이전의 식초탕은 대향, 초과, 팔각 등 10 여 가지 양념을 넣어 끓여 만든 것이다. 고추기름은 붉고 맵고 독하지 않은 좋은 고추로 호두, 참깨를 넣고 돌집에 넣고 으깬다. 으깬 양념은 도자기 그릇에 넣고, 구운 채소씨유를 부어 바삭바삭하고 청연 속에 매운맛과 향을 승화시켜 정제한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그리고 마늘물과 생강수, 자연마늘과 생강도 먼저 으깨서 물집으로 만들어야 한다. < /p>
4, 기초: 콩나물, 감자, 시금치, 오이 등으로 만들 수 있습니다. < /p>
< P > 앞의 것을 완성하면 큰 식사를 시작할 수 있습니다. 마지막 단계는 기초를 그릇 밑에 올려놓고 (왜 이런 반찬을 밑받침이라고 부르는지 아시죠), 반죽은 고르게 잘게 썰어 밑바닥에 마늘물, 생강수, 식초를 뿌린 다음 첨가합니다 < /p>
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하지만 맛있는 것은 모두 번거롭다. 특히 북방의 대도시에서는 젊은이들이 롤링, 첫 번째 고무줄도, 두 번째 고추기름향을 가장 즐겨 먹는 것이 관건이다 < /p>
소편 해설을 통해 밀면 가죽과 냉피의 차이를 이해하시죠! < /p >
황지에는 어떤 이름 백과 사전 2014