재료 : 닭다리 500g
부속품 : 기름 적당량, 소금 적당량, 옥수수전분 적당량, 생강 적당량, 계란 1개, 빵가루 적당량, 밀가루 적당량
1. 닭다리를 물에 30분 동안 담가둔 후 깨끗이 씻어 칼로 몇 군데 자르고(절임이 용이하도록) 소금과 옥수수 전분을 넣고 생강을 꺼냅니다. 잘게 찢어서 2시간 이상 재워둡니다
2, 빵가루 적당량
3. 그릇에 계란을 넣고 계란물을 넣고 섞어주세요
4. 닭다리에 밀가루를 입혀주세요
5. 냄비에 기름을 두르고 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열하세요
6. 닭다리에 계란물을 묻혀주세요. 닭다리 전체에 계란물을 묻혀주세요
7. 빵가루에 굴려주세요
8. >9. 황금빛 갈색이 되어 떠오를 때까지 팬에서 꺼냅니다.
10. 접시에 담습니다.