음식점의 성공은 인기를 끌기 위한 홍보 활동을 어떻게 하느냐에 달려 있다. 참고용으로 "레스토랑 프로모션 활동 요약 샘플"을 준비했습니다. 모든 분들께 도움이 되기를 바랍니다. 1부: 레스토랑 프로모션 활동 요약 샘플
1. 명절 마케팅 계획 세우는 방법
휴일(휴일) 마케팅은 특별한 시기의 마케팅 활동으로 일반적인 마케팅 활동과 달리 집중력, 돌발성, 비정상성, 규모의 특성을 나타내는 경우가 많습니다. 기업의 마케팅 기획자는 과감하고 혁신적이며 신속해야 합니다. 정확하고 "축제"를 활용하고 "축제"를 따라가면 깜짝 놀랄 만한 케이터링 판매 업무 계획을 얻을 수 있습니다. 따라서 완전하고 효과적인 휴일 마케팅 활동 계획을 수립하기 전에 모든 유형의 케이터링 회사는 자신과 적에 대해 잘 알고 있어야 하며, 해결하려는 문제나 목표가 무엇인지, 휴일을 통해 달성하려는 목표가 무엇인지 명확해야 합니다. 마케팅 활동은 신메뉴 출시를 서두르느냐, 아니면 성숙해진 요리를 가속화시키느냐에 따라 문제가 단말(생산부서)인지, 판매링크(바닥)인지, 선택 여부에 초점을 맞춰야 한다. 판촉 방법과 전략은 날카롭고 강력하며, "짧고 원활하게" 작업 완료를 가속화할 수 있는지, 아니면 전반적인 휴일 마케팅 활동을 구현해야 하는지, 목표를 더 잘 달성하기 위해 통제하고 평가하는지...
2. 마케팅 계획 작성 방법
계획 수립의 목적은 시장을 세분화하고, 시장 포지셔닝을 수행하고, 시장 규모를 예측하고, 시장 부문에서 달성 가능한 각 시장 점유율을 계획하는 것입니다.
첫째, 마케팅 목표를 설정하고,
둘째, 마케팅 계획을 수립하고,
셋째, 전반적인 마케팅 계획을 통제하고 실행합니다.
3. 마케팅 계획을 세우는 방법
당신이 시작한 마케팅 계획이 기대한 결과를 얻지 못할까 봐 걱정되시나요? 아니면 특정 제품을 출시할 수 없나요? 마케팅 계획 수립의 단계와 과정을 이해하고 계십니까? 이 자료에서는 마케팅 계획 작성 방법을 자세히 소개합니다.
새해가 다가옴에 따라 회사에서는 현재 상황과 부서의 개발 목표를 기반으로 다음과 같은 업무 계획을 수립했습니다.
시장 분석 : 사람들은 식품에 의존하고 있으며, 통계에 따르면 중국의 요식 산업은 매우 빠르게 발전하고 있으며, 현재 중국의 요식 산업은 발전의 정점을 맞이하고 있으며 시장 잠재력이 매우 높습니다. , 전망은 매우 넓습니다. 많은 사람들도 이 케이크 조각에 매료되어 이 산업에 뛰어들었습니다. xxxx.com은 자체 자본 우위로 주로 음식 주문에 의존하여 시장의 일부를 빠르게 점유했지만 xxxx.com은 항상 통제하기 어려운 중간 링크에 많은 단점이 있었습니다. -key, 현재 수익은 주로 Gucheng Hotline과의 협력에 의존하고 있습니다. xx의 온라인 미디어 케이터링 책임자는 곧 출시될 xx.net일 것입니다. 이 웹사이트는 거의 1년 동안 준비되었습니다. , 반년 안에 Delicious.com 263개를 돌파하는 것이 목표입니다. 이 웹사이트의 소유자는 Catering입니다. 업계의 수석 기획자들은 대부분의 대형 및 중형 케이터링 회사의 자원을 마스터했으며 자금 출처는 XX입니다. 그룹. 인쇄 매체 측면에서 "xxxxxx"는 XX의 전체 광고 가격을 인상했으며 "xxxxxx"는 지방 케이터링 및 요리 협회에 의존하는 운영 모델을 유지했지만 운영 조건이 좋지 않고 유통이 원활하지 않았습니다. 매우 작습니다. "xxxxxx" xx그룹이 소유한 미디어이지만 5월부터 xx그룹의 자원 지원을 받아 1년간 자금을 지원하게 됩니다. 우리 부서는 모두 xxxx 미디어 출신입니다. "xxxx"가 여러 호를 발행한 후 운영이 더욱 어려워졌습니다. 주로 팀의 전문성이 부족했고 업계에서 편집장의 평판이 좋지 않았기 때문입니다. 그다지 좋지는 않습니다. "xxxx"는 항상 상대적으로 낮은 키였으며 운영 측면에서 주로 xx 그룹의 지원에 의존했으며 xx의 내부 잡지로도 간주될 수 있습니다.
우선 저희 웹사이트는 도메인 이름이라는 측면에서 큰 이점을 갖고 있으며 이는 향후 장기적인 발전에 큰 도움이 됩니다. 현재 가장 큰 이유는 관리할 전담 인력이 없다는 점입니다. 이 영역을 운영하는 것은 매거진이 새로운 플랫폼이지만, 현재 우리는 대상 고객의 일부 자원을 확보하고 있으며 여러 파트너를 확인했다는 점에서 의미가 있습니다.
위의 상황을 바탕으로 xx-xx 연도 계획은 다음 세 가지 작업에 중점을 둡니다.
1. 판매 실적
연간 계획 판매 금액은 800,000 위안입니다.
연간 판매 업무에 따라 분기별, 월별로 세분화됩니다. 그런 다음 시장 상황에 따라 완전하고 실현 가능한 판매 계획을 개발하십시오. 월간, 주간, 일일로 나누어져 있습니다. 월간, 주간, 일일 영업목표를 다양한 시스템과 개인으로 세분화하여 기간별 영업업무를 완료하는 "외식영업 업무계획 샘플"입니다. 그리고 과제 완수를 바탕으로 영업 성과를 향상시킵니다. 주요 수단은 팀 품질 향상, 팀 관리 강화, 업계 고객 요구에 따른 다양한 특별 영업 활동 수립, 보상 및 처벌 시스템 및 인센티브 계획 수립(시장 상황 및 각 기간의 실제 상황을 기반으로 함)입니다. 비수기와 성수기를 구분하지 마십시오. 항상 주인을 잡으십시오. 판매 성수기에는 대기업과 중견 기업을 대상으로 보다 많은 타겟 활동을 수행하고 대규모 고객에 대한 광고를 강력하게 홍보할 것입니다.
출판판매 목표는 60만부다. 웹 사이트의 경우 200,000입니다.
출판 광고 매출 300,000위안은 월 매출 30,000위안을 기준으로 계산되며, 표지 10장(20,140위안)을 완성해야 합니다. 주로 소스에는 관리 단위의 이사 지원 및 기타 페이지 판매가 포함됩니다. 관리 단위 계획의 회비 징수 목표는 200,000위안이고 기타 레이아웃의 공동 판매는 100,000위안입니다. 대상 고객은 여행사, 벨소리 장식 및 기타 레이아웃 구독입니다.
1분기: 관리 단위 100,000개. DM 광고 수입은 50,000, 홈페이지 광고 수입은 20,000입니다.
두 번째 극단: 광고 수입 8만. 4월과 5월의 광고는 주로 요식업, 호텔, 관광 분야에서 나오고, 6월의 광고는 주로 레저와 관광 분야에서 나옵니다. 홈페이지 광고 수익은 40,000입니다.
3분기: 광고 수익 90,000. 주로 음료 제품, 레저 및 엔터테인먼트 관광에서 파생됩니다. 특별한 여름 활동과 여름 여가 활동을 조직하며, 웹사이트 광고 수익은 80,000입니다.
4분기: 광고 수익 80,000. 주로 케이터링 및 여행 광고에서 파생되었습니다. 홈페이지 광고 수익은 60,000입니다.
웹사이트의 20만 판매 미션 중 일부는 경직된 광고에서 비롯되고, 나머지 부분은 가맹점과의 상업 활동 협력에서 비롯됩니다.
2. 팀 빌딩, 팀 관리 및 팀 교육
부서의 개발 요구에 따라 다음 직원을 모집할 계획입니다.
1 . 글을 쓰는 사람은 나입니다. 주제 기획, 뉴스 업데이트 및 DM 텍스트 작업을 담당하는 웹사이트를 담당합니다.
2. 아티스트 한 명: 출판 레이아웃, 후반 작업, 광고 디자인 및 기타 예술 작업을 담당합니다.< /p>
3. 비즈니스 편집자 3인 : 광고판매, 정보수집, 간행물의 편집을 담당하며, 운영관리자와 협력하여 주제별 기획 판매를 진행합니다.
팀워크
1. 채용된 직원은 능력이 낮은 일부 고령 직원을 격려, 조사 및 제거하기 위해 정량적 평가 관리를 받습니다.
구체적인 시행 방법: 1주일 동안 기존 직원을 모집하고 심사합니다.
2. 회사의 경영철학을 직원들에게 심어주고, 영업역량 육성에 중점을 둡니다.
신규 영업사원을 양성하여 원래의 시장 업무에 익숙해지고 독립적으로 유지할 수 있도록 합니다. 신규 고객을 개발하려면 신규 영업 인력을 조기에 교육하여 기존 시장을 효과적으로 유지해야 합니다. 그래야만 자신감을 갖고 신규 고객을 개발할 수 있는 시간을 더 많이 확보할 수 있습니다. 10일 동안 신입사원에 대한 체계적인 교육과 평가, 심사를 실시하고, 3월 1일 이전에 모든 직위가 갖춰지도록 직위와 인원을 확정할 예정이다. 광고 영업 교육에 중점을 두고 모든 측면에서 실행 능력을 갖춘 팀을 구축하기 위해 노력합니다.
3. 부서 발전의 요구에 맞춰 직원들이 다른 매체와 소통하고 교류하여 회사의 업계 영향력을 확대하도록 장려합니다.
저희 회사는 원래 요식업에 종사해 자원 축적이 부족하기 때문에 직원들이 일시적으로 자원 데이터베이스를 개선하기 위해 다른 매체와 소통하도록 권장합니다.
두 번째는 허용하는 것입니다. 직원들이 직접적이고 빠르게 의사소통하여 업무를 원활하게 진행할 수 있습니다.
4. 명확한 권리와 책임, 명확한 업무 범위를 갖춘 관련 팀 관리 시스템을 개발하고 비즈니스 담당자를 위한 업무 보고서를 개선합니다.
월별 업무를 분해하고 업무 업무를 엄격히 준수하여 명확한 권리와 책임, 각 사람에게 할당된 책임, 업무 내용이 더 이상 세분화될 수 없을 때까지 연동되도록 합니다. 주간 업무 회의, 후속 상담, 보고 인터뷰, 보고서 관리 등을 준수하고 팀의 안정성을 유지하며 타 부서 직원과 자주 소통하고 시장 조사, 시장 활동을 잘하는 직원에 대한 보상 시스템을 제공합니다. 동적 분석, 정보 피드백 등을 바탕으로 빠른 대응과 강력한 자기통제 능력을 갖춘 팀을 구축하기 위해 노력하고 있습니다.
3. 기타 봉사 활동
1. 회사의 문화 개념과 기업 문화를 더 잘 전달하기 위해 고객 회사의 중간 및 고위 리더와의 커뮤니케이션 및 교류를 강화합니다. 당사 리더의 방문이 필요한 경우, 방문할 리더의 이름과 직위, 예상 방문 목적, 구체적인 시간 등을 상세히 기재한 서면 양식을 회사의 관련 리더에게 제출합니다. 그리고 장소 등등 모든 사업가는 이 일을 해야 합니다.
2. 일상 업무에서는 항상 경쟁사의 상황을 이해하고, 그들의 미디어 계획, 최근 테마 활동, 광고 우대 정책 및 일련의 문제를 이해하고, 적절하고 적절한 경우 경쟁사의 상황에 대응해야 합니다. 우리는 우리 자신과 우리가 해야 할 일을 알고 강력한 반격을 가할 계획을 세울 것입니다.
3. 다양한 활동 요구에 대해 업계 고객과 적극적으로 계획 및 접촉하고, 특별 이슈, 야외 활동, 업종 선택 활동 등을 맞춤화하여 고객 개발 요구에 따라 홍보를 확대하고 이미지를 구축합니다. 만능 서비스 고객을 달성하세요.
4. 다양한 산업 활동을 수행하거나 공동 조직하고, 업계 내 다른 강력한 미디어에 의존하며, 그들의 방대한 자원 이점을 활용하여 브랜드 이미지를 신속하게 구축하고 확립합니다.
위 내용은 xx-xx에 우리 부서에서 수행한 일반적인 업무 내용입니다. 리더님들의 올바른 지도와 도움을 받으시기를 바랍니다. 새해에는 열심히 공부해서 성과를 높이세요. 2장: 레스토랑 프로모션 활동 샘플 요약
배경 분석: 케이터링 프로모션은 일반적으로 레스토랑의 포지셔닝과 예상 목표에 따라 5~10달러 사이로 투자됩니다.
< p> 케이터링 프로모션에는 몇 가지 오해가 있습니다. 첫째, 케이터링 활동이 많을수록 좋다는 것입니다. 케이터링 프로모션 활동은 시장에서 자신을 정확하게 포지셔닝하고 자신의 장점을 최대한 활용하는 것이기 때문입니다. 마케팅 활동을 시작합니다. 홍보활동의 과정은 끊임없이 장점을 비교하는 과정이다. 장기적이고 성공적인 거래 관계를 구축, 개발, 유지하기 위해 수행되는 마케팅 프로모션 활동입니다. 프로모션 활동은 호텔 전체가 협력하여 전반적인 마케팅 환경을 조성해야 합니다.둘째, 프로모션 활동은 활발해야 하며 인원이 많아야 합니다. 케이터링 프로모션은 '기존 고객을 결집하고 신규 고객을 발굴하는 것'이다. 케이터링 업계에는 '한 번 먹는 것보다 천 번 먹는 것이 낫다'는 말이 있다. 더욱 중요한 것은 요리의 질, 케이터링 문화, 건강한 식습관, 레스토랑 서비스 등을 강조하는 케이터링 홍보 기획은 기회를 포착하고 올바른 주제를 선택하며 탄탄한 콘텐츠를 구현하고 시기적절하고 충분한 교육을 제공해야 한다는 것입니다. 케이터링 프로모션 계획에서 고려해야 할 모든 요소. 판촉 활동은 너무 자주 진행되어서는 안 되지만 의미 있고 소비자의 마음을 사로잡아야 합니다.
케이터링 프로모션 활동에는 일반적으로 로고 홍보, 광고, 직접 편지, 광고 자료 및 정보 판매, 호텔 브로셔, 전자 자료 및 시청각 자료, 여행사와 협력, 호텔 판매를 통한 홍보 방법이 포함됩니다. 대표자, 대리점 및 총대리점 판매, 개인판매, 관광박람회 참가, 홍보판매, 전화판매, 체인그룹 또는 체인판매망을 통한 판매, 온라인판매, 특별판매 등
국경일 레스토랑 프로모션 계획 1
축제가 다가올 때마다 케이터링과 호텔은 각자의 계획을 가지고 있습니다. 2014xx 국경일 동안의 호텔 레스토랑 프로모션 계획을 여러분과 공유하겠습니다! 레스토랑은 자체 홍보 활동을 더 잘 수행할 수 있습니다! 첫 번째 활동 주제: "7일간의 즐거움을 축하하고 할인과 맛있는 음식이 여러분을 기다립니다."
두 번째 활동 시간: 10월 1일~10월 7일
p>셋째, 활동 목적(고객당 단가 인상 및 판매 목표 달성 촉진)
넷째, 테마 활동 내용(10월 1일부터 기간 동안의 소비자) 10월 7일까지 66위안 이상 구매 시 1위안을 추가하여 소비자를 위해 신중하게 준비한 제품 중 하나로 교환할 수 있습니다. 참고: 1. 단일 영수증은 누적되지 않습니다. 가격이 3위안을 초과하는 제품도 일부 총이익 손실이 큰 제품으로 제한할 수 있지만 1개 제품당 8개 이상의 제품을 보장해야 합니다.
다섯째, 활동, 행사 날짜, 제품 활동을 소개합니다.
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6. 매장 분위기 레이아웃: 입구 전광판, 매장 분위기 조성. 이벤트 현장, 매장 내 포스터
7. 이벤트 실행 및 업무 분담: 기획부서: 이벤트 홍보, 기획, 운영 및 후속 조치를 담당합니다. 구매부: 조직 및 자금 전달을 담당합니다. . 매장 관리자: 다양한 부서의 업무를 감독합니다.
음식 홍보 내용:
p>1. 요리 및 레스토랑 프로모션을 위해 많은 기업이 해당 패키지와 요리를 출시합니다.
2. 생산: 소비자가 전체 생산 과정에 참여하게 함으로써 소비자의 성취감과 경험에 대한 욕구를 더 잘 충족시킬 수 있습니다.
3. : 음식은 소비자 앞에서 만들어지며 소비자의 관심을 끌고, 레스토랑에 보이지 않는 간판도 추가합니다.
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4. 가격: 가격을 낮추지 말고 소비자를 유인하세요. 5. 선물: 명절과 관련된 선물을 제공하면 일정 수의 소비자를 유치할 수 있습니다. 예를 들어, 사전 예약을 하면 일정 금액을 지출하면 선물을 받을 수 있습니다. .선물은 자신의 레스토랑 브랜드 스타일과 일치해야 합니다.
비수기 프로모션을 위한 식사
1. 주요 제품을 중심으로 확장된 개발을 수행하고 이에 적합한 일련의 제품을 출시합니다. 예를 들어, 주 상품이 활어 전골이라면, 레스토랑에 생선을 주재료로 한 특별한 요리를 소개할 수 있습니다.
2. 계절에 적합한 품종을 개발합니다. 소비하고 판매 포인트를 창출합니다. 예를 들어, 아이스크림 전골, 라이트 전골 등 여름 전골은 고객에게 더 많은 선택권을 제공하는 동시에 새로운 품종은 레스토랑의 새로운 판매 포인트와 홍보 포인트를 창출하여 더 폭넓은 소비자 그룹의 참여를 유도할 수 있습니다. 소비
3. 계절 소비에 적합한 스낵 냉채를 시리즈로 출시하고, 이익 보장과 비용 보장을 전제로 저렴한 가격으로 판매하여 고객에게 더 저렴한 느낌을 주어 인기를 높입니다.
4, 제철 과일을 잡고, 갓 짜낸 주스, 과일 접시 시리즈를 홍보하고, 요리에 과일을 추가하여 요리의 독특함을 높이는 것도 고려해보세요. 환경적 분위기 홍보
따뜻한 서비스 홍보
웨이터의 적극적인 인사는 고객 유치에 큰 역할을 합니다. 예를 들어, 일부 고객이 레스토랑에 들어와 저녁 식사를 위해 이 레스토랑을 선택할지 고민하고 있는 경우, 이때 웃는 웨이터가 앞으로 나와 "환영합니다"라고 말하고 고객에게 자리에 앉으라고 권유하는 경우가 있습니다. 고객이 레스토랑 환경에 익숙하지 않아서 완전히 만족하면 그만 두지 않을 것입니다.
물론, 먼저 인사를 하는 것이 데드리프트와는 다릅니다. 무리하게 밀어붙이는 것은 고객들이 혐오감을 느끼고 당신을 피하게 만들 뿐입니다.
서비스 직원은 음식 재료, 조리 방법, 맛 특성, 영양 성분, 요리에 대한 역사적 암시, 레스토랑에서 제공하는 서비스 등 레스토랑에서 제공하는 요리와 서비스에 대해 철저히 이해해야 합니다. ., 손님에게 적시에 소개를 하거나 손님이 질문할 때 만족스러운 답변을 제공하기 위해. 시장과 고객의 심리적 요구는 물론 관습과 습관, 금기, 취향 선호도 등을 미리 이해할 수 있다면 고객의 심리적 요구에 맞는 일부 제품과 서비스를 타겟 방식으로 추천할 수 있습니다.
서비스 기술 장려
손님의 주문을 받을 때 웨이터는 손님이 더 가치 있는 요리나 음료를 더 많이 섭취하도록 유도하기 위해 적극적으로 손님에게 다양한 제안을 제공해야 합니다. 다음 방법을 사용하세요.
이미지 해부학 방법: 웨이터가 요리를 주문할 때 웨이터는 설명적인 언어를 사용하여 고급 요리의 이미지와 특징을 구체화하여 손님의 기분을 좋게 만듭니다. 이를 통해 식욕을 자극하고 홍보 목적을 달성합니다.
기술적 방법 설명 : 소비자와의 우호적인 토론과 설명을 통해 요리에 대한 궁금증을 해소합니다.
비중 확대 기술: 가격이 논란이 되는 일부 요리의 경우 웨이터는 요리를 소개할 때 점차적으로 요리의 특성을 끌어내고 손님에게 적절한 할인을 제공할 수 있습니다.
추가기법: 요리의 특성과 장점을 지속적으로 심화시키고 강조하여 소비자에게 깊은 인상을 주고 구매욕을 불러일으킬 수 있도록 합니다.
나누기 기술: 일부 고가 요리에 사용됩니다. 일부 고객은 의구심을 가질 것이며 웨이터는 인내심을 갖고 설명해야 고객이 비싸지 않다고 느끼고 구매 욕구를 갖게 될 것입니다.
두 가지 가능한 방법을 제공합니다. 비싸거나 저렴한 요리를 원하는 일부 고객의 경우 손님이 선택할 수 있도록 두 가지 가격의 요리를 제공하여 다양한 요구를 충족시킵니다.
제3자 의견 방법을 사용합니다. 즉, 특정 요리에 대해 사회적 지위가 있는 유명인의 평가를 사용하여 해당 요리의 품질이 높고, 가격이 합리적이며, 구매할 가치가 있음을 입증합니다.
발렛 의사결정 방법: 손님이 주문하고 싶어도 여전히 조금 머뭇거리고 결정을 내릴 수 없을 때 웨이터는 이렇게 말할 수 있습니다. 선생님, 셰프에게 이걸 만들어 달라고 하겠습니다. 더 나은 요리, 만족 보장 등
손님 사이의 모순을 이용하세요. 두 손님 중 한 명은 이 요리를 주문하고 싶어하지만 다른 한 명은 주문하고 싶어하지 않습니다. 웨이터는 주문하려는 손님의 의견을 활용하고 동의해야 합니다. 그의 관점은 다른 고객의 관점을 바꾸고 고객의 구매 목적을 달성하게 만듭니다.
많은 케이터링 회사들은 프로모션 기간 동안 요리의 혁신과 발전에 큰 관심을 기울이지 않거나 투자를 충분히 하지 않습니다. 고객의 요구 사항을 주의 깊게 연구하십시오. "특별 요리" 마케팅은 고객의 취향에서 시작하여 색상, 향, 맛, 모양, 영양 등의 측면을 탐구하는 것입니다. 상록수 3장: 레스토랑 프로모션 활동 샘플 요약
1. 직무 수행
주로 프론트 오피스의 일일 내부 관리에서 레스토랑 매니저를 보조합니다. 개월 (6, 7, 8, 9 개월) 업무상 필요, 리더의 신뢰, 자기계발의 필요로 인해 호텔의 마케팅 업무를 주로 담당하고 있습니다. 지난 몇 달 동안의 업무를 되돌아보면 주요 측면은 다음과 같습니다.
1. 학습과 교육에 관심을 기울이고 사람들이 열심히 일하도록 동기를 부여합니다.
취임 이후 , 저는 준유 호텔에서 내부 업무를 담당했습니다. 경영 업무에 있어서 준유 호텔의 직원 대부분은 xx, xx, xx 등 다양한 지역 출신이며 그들의 문화적 수준과 종합적인 품질이 매우 우수하다는 것을 알고 있습니다. 이들의 사업 수준과 서비스 인지도는 높지 않습니다. 잘못된 관리방법을 바로잡고 이론적인 설명과 실습을 진행합니다. 표준적인 예의바른 언어, 웃는 서비스와 직업적 윤리 개념, 손님이 입장할 때의 요리 매칭 등 8대 기술 실천 절차를 표준화하여 직원이 학습을 통해 서비스 품질을 강화하고 비즈니스 서비스 수준을 향상시킬 수 있습니다. , 적극적이고 열정적으로 손님을 맞이할 수 있으며 손님이 담배에 불을 붙일 때 웨이터는 즉시 재떨이 등을 제시해야 합니다.
4월에는 실기 대회가 열렸는데, 웨이터 Tan Liyan이 실력 대회에서 1위를 차지했습니다. 활동과 대회를 통해 다른 웨이터들은 이해하지 못하는지 묻고, 이해하지 못하는지 배우고, 서로 조언을 구하는 좋은 습관을 키웠고, 또한 많은 지식을 얻었으며 그들의 정신적 전망도 점점 좋아지고 있습니다. 점점 더 좋아지고 업무 효율성이 향상되었습니다. 부족한 점은 운영 세부 사항입니다.
2. 경영에 집중하고 규칙과 규정을 마련하라
초기에는 식당 업무에 많은 문제가 있었는데, 가장 큰 문제는 표준화된 시스템이 없다는 점이었다. 직원들이 시스템을 이해하지 못했고, 일부 시스템에는 담당자가 이를 구현하기 위한 구체적인 규칙이 없었습니다. 품질검사부 리더들의 지도를 통해 벽에 보건 업무 시스템, 소리의 전환 시간과 담당자, 직위별 서비스 과정, 개인위생 요구사항 및 기준 등을 나열해 놓았으며, 매일 현장 감독과 점검을 실시해 직원들의 업무 인식을 강화하고 업무 책임을 명확히 하는 데 큰 도움이 되었습니다. 후기에는 전화 요금이 높았습니다. 우리는 고위 관리자와 협력하여 전화 박스를 구성하고 근무 외 시간에는 전화기를 잠그고 웨이터는 시내 전화를 걸 수 없도록 규정하여 이러한 현상을 제거했습니다. 근무 외 시간에는 시내 통화를 할 수 있습니다.
3. 내부 고객 커뮤니케이션에 집중
고객과 진심으로 소통하고, 고객의 소중한 의견을 경청하며, 지속적으로 개선 및 조율하고, 고객 피드백 정보를 주방에 신속하게 피드백합니다. 때때로 고객들은 "A Mei Fried Pork"의 양이 부족하거나 "Boiling Fish"의 향이 충분하지 않다는 등의 불만을 제기합니다. 고객의 진심 어린 피드백과 진지한 논의 및 수정을 통해 우리는 지속적으로 품질을 향상시키고 있습니다. 요리하고 고객을 만족시킵니다.
4. 연회 리셉션, 관리 및 홍보 업무 파악
황금빛 가을의 10월은 결혼식 연회의 황금기입니다. 현재 10월 5회의 결혼식을 진행하고 있으며, 하객들에게 레스토랑의 다양한 장점을 소개하고, 웨딩업체와 전화통화를 하고, 호텔의 규모를 대외에 알리는 등의 일을 하고 있습니다. 만찬 리셉션을 계획적으로 만반의 준비를 했습니다.
5. 팀 식사 케이터링
매주 토요일, 일요일, 월요일 30개 이상의 투어 그룹과 전화를 통해 소통하고 현재 투어 그룹 중 가장 많은 비용을 지출하는 단체 식사를 제공합니다. , CITS, 여행사 등 단체급식을 주최하여 첫째, 레스토랑의 인기를 높이고, 둘째, 주방비용을 절감합니다. 그리고 단체급식을 받을 수 있는 기회를 잘 활용하고, 피드백을 세심하게 상담하고, 정보의 피드백통계 업무를 잘 수행합니다.
2. 앞으로의 노력 방향
나는 내 업무에서 내 자신의 부족함을 깊이 느끼고 있으며 앞으로 다음과 같은 측면에서 열심히 노력할 것이다.
1 . 지속적인 학습, 자신의 발전, 영업 비즈니스 지식 및 지식 학습의 모든 측면을 강화합니다.
2. 이 직책을 훌륭하게 수행하면서 계속해서 새로운 고객 그룹을 개발하십시오.
3. 내부 고객을 유지하고 소통하는 데 능숙합니다.
4. 마케팅 업무를 계획적으로 준비하세요.
5. 고객 통계를 준비하고 지속적으로 연락을 강화하며 고객 불만 사항 및 피드백 정보를 잘 처리합니다.
6. 식사 및 접대 서비스 제공에 있어 호텔 영업부서와 긴밀히 협력합니다. 4부: 음식점 프로모션 활동 요약 예시
이 사례에 제공된 서론에 따르면 초기 영업 조건이 좋았으며 이는 우리 레스토랑이 여전히 어느 정도 경쟁력을 갖고 있으며 요리도 여전히 훌륭하다는 것을 보여줍니다. 현지 취향에 적응했지만 올해는 그렇지 않습니다. 뭐, 당연히 많은 이유가 있지만 가장 좋은 방법은 신규 고객과 기존 고객의 식욕을 회복하는 것입니다. 특정한 실질적인 역할.
1. 마케팅 전략
1. 멤버십 시스템 구축
기존 고객은 케이터링의 주류 소비자 그룹입니다. 기존 고객 그리고 신규 고객을 개발하기 위해 다음과 같은 멤버십 메커니즘을 구축할 수 있습니다.
(1) XX위안 이상을 지출하면 멤버십 카드를 받을 수 있으며 9.X를 즐길 수 있습니다. 매 식사마다 할인을 받고 XX포인트를 받으세요. < /p>
(2) 포인트가 XXX에 도달하면 업그레이드된 멤버십 카드를 사용하고 1.X 할인을 받을 수 있습니다.
(3) 업그레이드 카드 포인트가 XXX에 도달하면 최상위 카드를 사용하고 7.X 할인을 누릴 수 있습니다.
2. 일주일에 한 가지 특별 요리
매주 계절 특별 요리 또는 여러 가지 요리를 제공하며 고객은 하나를 선택할 수 있습니다.
3. 상품권 및 할인쿠폰
케이터링에서 흔히 사용되는 상품권 및 할인쿠폰을 식사 후 쿠폰으로 활용하여 고객의 재방문을 유도하세요.
4. 선물
명절 프로모션 노드를 활용하고 XX위안 이상의 식사와 함께 다양한 가격의 고급 선물을 받으세요.
5. 복권
복권은 항상 판매자를 위한 검증된 홍보 전략이었으며 주요 마케팅 계획으로 홍보될 수 있습니다.
6. 서비스 품질
매장 내 소프트웨어 품질 향상을 통해 고객은 집에서와 같은 편안함을 경험할 수 있습니다.
(1 ) 매장에 들어갈 때 인사
(2) 식사 중 따뜻한 알림
(3) 요리에 대한 지식
(4) 차 제공;
7. 무료 시음
더 많은 고객과 더 높은 인기를 유도하기 위해 고객이 무료로 맛볼 수 있는 새로운 제품을 제공합니다.
8. 회원 감사의 날
매장 축하 행사나 연중 특별한 날을 회원 감사 활동으로 활용하여 회원에게 무료 또는 대폭 할인된 요리를 제공하세요.
2. 프로모션 실시
연중 추첨 방식으로 진행되며, 기타 프로모션 활동과 연계하여 진행됩니다.
1. 설날
활동시간 : 3일
활동 내용 : 돈을 써서 추첨에 참여할 수 있으며, 즉석복권과 상품은 다양한 금액의 바우처입니다.
2. 춘절과 발렌타인데이
활동시간 : 춘절 전반
활동 내용 :
(1 ) 이 기간 동안 식사하시는 고객분들은 축복문을 작성하고 이름을 남겨주시면, 춘절 전날 밤 추첨을 통해 푸짐한 상품권과 다양한 상품권을 드립니다.
(2) 동창회 패키지, 춘절 동창회 식사 예약 시 10% 할인 혜택을 누리실 수 있습니다.
3.3.15 회원 타오티데이
활동시간 : 3일
활동 내용 : 신메뉴 출시, 탑카드회원은 무료로 맛보실 수 있으며, 동일한 여러 무료 특산품을 출시하십시오.
4. 매장 기념일
활동 시간: 15일,
활동 내용: 매일 행운권 추첨, 누적 XXX위안, 당첨권 1장, 추첨권 작성 티켓은 추첨 당일 발표됩니다.
5. 메이데이
활동 시간: 3일
활동 내용: XX위안 이상 지출 시 매일 반값 요리 제공
>6.6.1
활동 시간: 3일
활동 내용: 가족 식사 20% 할인 및 어린이용 플러시 장난감 무료.
7. 어버이날
활동시간 : 3일
활동 내용 : 식사비 무료, 영양국, 맛있는 선물
< p> 8 .아버지의 날활동시간 : 3일
활동 내용 : 무료 식사비, 선물
9.단오절
행사 기간 : 3일
이벤트 내용 : 생맥주 무료(1인 1잔 한정), 쌀만두 무료
10. 중국 발렌타인 데이
이벤트 시간 : 3일
활동 내용: 연인을 위한 식사, 무료 요리, 무료 커플 사진
11. 추석
활동 시간: 3일
p>활동 내용 : 200위안 이상 구매 회원에게는 월병 선물상자 및 행운권 증정
12. 국경절 기간 동안 10일간 매일 반값 요리 제공, 할인은 바로바로
활동시간: 3일
활동 내용: 첫날 반값 요리 제공은 물론, 특별 메인 요리, 신제품 출시, 그리고 제철 신선한 야채.
12. 크리스마스
활동시간 : 3일
활동 내용 :
(1) 크리스마스 트리에 달린 선물을 흔들어 보세요. 홀에 크리스마스 트리를 놓고, 해당 대나무 장대로 쓰러뜨리면 선물 상자 안의 문구에 해당하는 선물을 얻을 수 있습니다.
(2) 가게에 오시면 평화의 열매를 받으실 수 있습니다.
3. 홍보 채널
1. 전단지 배포
주말마다 KFC와 유사한 종이 쿠폰을 인쇄하여 도시의 번화한 지역에 배포합니다.
2. 미식잡지, 기업 내부 간행물 및 쿠폰
(1) 지역 무료 신문이나 잡지를 선택하고 해당 위치에서 전단지 인쇄(홍보 정보 안내) 또는 할인을 이용하세요. 쿠폰
(2) 대기업 내부에서 발행하는 일부 단체 신문을 선택하여 해당 페이지를 통해 홍보 정보를 홍보하고 내부 직원에게 일정 수의 회원 카드를 제공합니다.
3. 웹사이트, 쿠폰 게시
***를 통해 나만의 웹사이트를 구축하고 관련 쿠폰 및 프로모션 정보를 게시하고 해당 기업 및 판매자와 네트워크 플랫폼을 구축합니다. 자원을 즐기십시오.
4. 특별 가맹점(또는 12580)
지역 최대 전화번호인 베시통과 가맹점 제휴를 맺어 고객이 매장 내 활동 정보를 최대한 빨리 알 수 있도록 하세요.
5. 단문 메시지 플랫폼
단문 메시지를 통해 기존 회원에게 즉각적인 홍보 정보를 보냅니다.
6. 백화점, 4S 매장, 신용카드 가맹점
현지 유명 쇼핑몰, 4S 매장, 은행 신용카드 회원에게 연락하여 일정 금액 제공 회원정보를 얻으실 수 있도록 ***즐기세요.