업무 요약은 올해 업무에 대해 종합적이고 체계적인 점검, 평가, 분석, 연구를 실시하여 부족한 점을 분석하고 참고 및 개선을 위한 경험을 도출하는 것입니다. 케이터링 감독자를 위한 개인 업무 요약 보고서 5가지 예시를 살펴보겠습니다. 모두에게 도움이 되기를 바랍니다.
케이터링 감독자를 위한 개인 요약 보고서 1
이번 학기 나의 업무 A 이 기간 동안 학교 지도자들의 중요한 활용과 학교 교육 덕분에 저는 이번 학기부터 식당 감독관의 직책을 맡게 되었습니다. 이번 학년도 총무실은 Lei 교장이 제안한 "서비스, 표준화, 효율성 및 일류"의 원칙을 계속해서 준수하고 업무 아이디어를 명확하게 하며 책임 이행을 강화합니다. 직급별 체계화, 인프라 구축 강화, 실무교육 강화, 창의적 업무 촉진 등을 추진하고 있습니다. 계속해서 교장의 선진적인 학교 운영 철학을 따르고, 구내식당 직원이 열심히 일하고, 부지런히 생각하는 좋은 습관을 개발하도록 지도하고, 사고 방식을 조정하고, 자신의 위치를 정확하게 정하고, "서비스, 표준, 효율적, 일류" 서비스 인식을 확고히 확립합니다. 교사와 학생의 걱정을 덜어주고, 식품 위생, 식품 품질, 식품 안전을 높은 기준에 맞춰 완성하고, 교사와 학생의 건강을 책임지고, 교육과 교육을 제공하고, 학교 발전에 봉사하기 위해 최선을 다합니다. 우리 학교는 창립 이래 비약적으로 발전해 왔습니다. 학교 식당은 학교의 모든 교사와 학생에게 급식 안전 서비스를 제공하는 책임을 맡고 있습니다. 구내식당 물류관리는 교사, 학생, 직원의 일상생활과 가장 밀접한 부서라고 할 수 있습니다.
이번 반학기 작업을 통해 원장님의 지도와 학교 각 부서의 리더, 선생님, 동료들의 전폭적인 지지와 도움을 받아 원장님과 긴밀히 협력하여 매점의 모든 작업은 매점의 모든 직원과 함께 끊임없이 자신을 개선하고 끊임없이 경험을 요약하며 끊임없이 자신의 품질을 향상시켜 이번 학기 매점의 전반적인 작업이 실질적으로 향상되어 매점의 전반적인 업무를 새로운 수준으로 끌어올려 학교 발전에 기여함으로써 더 나은 물류 서비스를 보장합니다.
로마 캠퍼스의 고등학교 매점은 9월 1일에 새로 문을 열 예정이고, 나의 Everbright 매점에서 오래된 직원들을 배치해야 하기 때문에 ____9월 매점 업무를 맡은 이후 큰 어려움에 직면했습니다. 당시 10명 이상의 직원을 모집하는데 어려움을 겪었습니다. 이번 학기에는 부족한 인력에도 불구하고 전문윤리교육과 격려를 강화하였습니다. 식당 관리는 노인이 새로운 사람을 이끌고 경험이 풍부한 사람이 초보자를 이끄는 일대일 교육 방식을 채택합니다. 매점반의 모니터는 다른 사람을 관리하면서 자기 자신을 향상시키고, 업무의 불규칙성을 신속히 지적하며, 전반적인 업무가 규범과 기준에 부합하도록 지도할 수 있는 개선 방안을 제안할 때까지 모든 기회를 활용하여 그들을 돕습니다. 이번 학기 말에 모든 직원을 채용할 예정입니다.
일상적인 업무에 있어서 전 교직원은 명확한 방향성을 갖고 있다. '봉사, 표준화, 효율성, 일류'라는 8자 방침은 학교장의 총무 업무 지침이다. 우리 식당은 모든 직원이 학교 정책을 주의 깊게 연구하고 학교 지도자의 선진 개념을 실제 업무로 전환하는 방법을 조직하여 우리 업무가 진정으로 학교의 교육과 교육에 봉사하고, 학교의 교사와 학생에게 봉사하고, 봉사할 수 있도록 조직합니다. 매주 회의를 통해 좋은 종합적 이익을 얻습니다. 이를 통해 우리의 임무는 서비스와 교육을 모두 반영해야 한다는 직원의 이념을 형성합니다. 이번 반 학기의 작업을 통해 우리는 식당을 명확하게 보여주었습니다. 직원들의 정신적인 전망과 업무 스타일로 인해 전반적인 업무가 효과적으로 진행될 수 있었습니다.
매주 월요일부터 아침회의 개최를 고집하여 직원들의 미흡한 점을 조속히 해결하고, 어제의 종합적인 업무를 정리하고, 오늘의 새로운 업무를 정리하며, 직원들의 일상 업무를 평가하고 평가하여 짧은 시간 내에 업무가 명확해지며, 직원들이 매주 금요일 오후에 업무를 지속적으로 개선하고 발전시킬 수 있으며, 구내식당의 전반적인 업무를 요약하고 다음 주의 업무를 정리하기 위한 정기 회의가 열립니다. 이번 주 직원의 업무를 요약하면 직원의 업무 사고, 전문 지식, 기술 및 서비스 태도를 향상시키는 데 도움이 됩니다.
케이터링 감독자 개인 요약 보고서 2
눈 깜짝할 사이에 회사에 근무한 지 1년이 넘었다. 저는 주로 식당 현장의 일상 운영과 부서 업무 교육을 담당하고 있습니다. 이제 20____ 작업을 요약하고 20____ 작업 계획에 대한 간략한 개요를 제공하겠습니다.
1. 홀 현장 관리
1. 에티켓과 예의는 일상 회의에서 반복적인 연습이 필요합니다. 직원은 손님을 만날 때, 특히 프론트 데스크 계산원과 직원을 만날 때 예의바른 말을 사용해야 합니다. 지역별 좌석 관리 서비스 직원이 이를 수행해야 하며 모든 호출에 응답하고 모든 작업에 예의와 예의를 적용해야 하며 직원들은 서로를 감독하고 함께 진행합니다.
2. 업무 전 외모 점검을 강조하고, 업무를 시작하기 전에 외모가 불만족스러운 사람을 선별해야 합니다. 손님 예절과 예절을 지키고 직원의 발전을 도모합니다.
3. 업무 포지셔닝 및 서비스 인식에 엄격히 집중하고, 서비스 효율성을 향상시키며, 피크 식사 시간에 서비스 인력을 합리적으로 배치하고, 감독 또는 보조자를 중심으로 언제든지 바쁜 지역을 지원합니다. 모든 사람은 각자의 책임을 갖고 각자의 업무 내용을 명확히 하며 분업과 협력을 실천해야 한다.
4. 효율적인 서비스를 장려하고 서비스가 필요한 고객이 있는 한 직원이 즉시 고객에게 서비스를 제공하도록 요구합니다.
5. 물품 관리 대형 물품부터 소형 물품까지, 고객 피해든 자연적 손해든 모든 일을 규정에 따라 문서화하고 시행하고 감독하고 한 사람이 따라야 합니다. 요약.
6. 위생관리 공공장소에서는 청소 직원이 이물질이나 먼지를 발견한 경우 즉시 청소해야 합니다. 각 공간의 위생 요건은 소파 표면, 그 주변, 식탁, 바닥이 먼지나 물에 젖지 않아야 하며, 기울어지지 않고 깔끔하게 배치되어야 한다는 것입니다.
7. 식사시간에는 매장에 찾아오는 고객들이 집중되어 고객들이 줄을 서서 초조해하는 경우가 많다. 이때, 주임과 팀장은 손님의 대기 시간을 줄이기 위해 리셉션 피크 전에 준비를 해야 하며 동시에 테이블 위치가 올바른지 확인해야 합니다. 설명을 잘하고, 대기 시간을 단축하고, 손님 테이블마다 정중하게 응대하고, 분주하지만 혼란스럽지 않습니다.
8. 뷔페는 레스토랑의 새로운 프로젝트로, 뷔페 서비스의 질을 더욱 향상시키기 위해 운영 절차와 서비스 기준을 더욱 표준화하기 위한 '뷔페 서비스 종합 실무 계획'을 수립했습니다. 뷔페 서비스.
9. 고객 불만 가능성을 줄이기 위해 레스토랑 사례 수집 시스템을 구축하고 일상적인 관리 및 서비스 개선을 위한 중요한 기반으로 서비스 품질 및 품질에 대한 레스토랑 고객의 불만을 수집합니다. 수집된 사례를 분석, 요약하고 문제에 대한 해결책을 제시하여 일상적인 서비스를 더욱 타겟화하고 고객 불만 가능성을 줄입니다.
2. 직원 일상 관리
1. 요식업 직원의 중요한 부분으로서 신입사원이 팀에 빠르게 적응하고 변화의식을 조정할 수 있는지 여부가 서비스 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 그리고 팀 빌딩. 신입사원의 특성과 입사상황을 고려하여 특별교육을 실시하며, 신입사원의 사고방식을 조정하고, 역할 전환에 대비하며, 요식업의 특성을 이해하는 것을 목적으로 합니다. 이는 신입 직원이 정신적으로 완전히 준비되도록 하고, 역할 변경의 비호환으로 인한 불만을 완화하며, 케이터링 팀으로의 통합 속도를 가속화할 수 있습니다.
2. 직원의 성장에 관심을 기울이고, 항상 그들의 사고 방식에주의를 기울이고, 좋은 근무 조건을 유지하도록 요구하고, 직원이 수시로 학습하도록 조직하고, 직원을 평가하고 교육 효과를 확인하며, 이를 보완하고 교육 계획을 개선하며, 매달 정기적으로 직원과 대화하여 사상 작업을 하고, 최근 업무 상황을 이해하고, 문제점을 찾아 해결합니다.
3. 업무 효율성을 높이고 관리를 보다 표준화되고 효과적으로 만들기 위해 실제 작업 조건에 기반한 교육을 강화합니다. 또한 일일외식사례분석 형태로 분석하여 직원들이 일일 서비스에 대한 새로운 이해와 이해를 가지게 하였고, 일일 서비스 인식에 대한 공감대를 형성하였다.
3. 업무상 단점
1. 업무 프로세스가 상세하지 않고, 업무 배치가 불합리하며, 일이 많을 때 우선순위가 별로 좋지 않다. 분명한.
2. 부서 간 소통이 부족하고, 문제가 발생한 후에야 문제가 발견되는 경우가 많다.
3. 교육 과정에 대화형 링크가 많지 않아 활력과 활력이 떨어집니다.
IV. 20____을 위한 작업 계획
1. 다음을 수행합니다. 내부 인사 관리가 잘 되어 있습니다. 관리 측면에서는 엄격한 시스템과 명확한 업무 분담이 필요합니다.
2. 기존 정기회의를 기반으로 정기회의 내용을 더욱 심화하고, 토론의 깊이와 폭을 높이고, 서비스 품질 세미나를 모든 서비스 인력이 배울 수 있는 커뮤니케이션 플랫폼으로 구축합니다. 서로에게서 배우고 서로 공유합니다. 서비스 경험은 아이디어를 불러일으킵니다
3. 기존 서비스 수준을 기반으로 서비스를 혁신 및 개선하고, 서비스 세부 사항 및 인간화된 서비스에 중점을 두고, 서비스 자격을 향상시킵니다. 서비스 인력, 웨이터 처우 표준의 급여 평가 개선, 일일 서비스 강화, 고품질 서비스 창구 구축, 서비스 하이라이트 생성 및 브랜드 기반 서비스 브랜드 혁신.
5. 레스토랑의 전반적인 관리 및 운영에 대한 계획
1. 엄격한 관리 시스템 및 취업 교육 시스템, 직무 평가 수준을 명확하게 정의하고 직원의 경쟁 의식을 향상시키며, 개인의 질과 업무 효율성을 향상시킵니다.
2. 직원의 효율성 인식을 제고하고 비용 통제를 강화하며 비용을 절감합니다. 직원들에게 좋은 보존 습관 개발, 물과 전기의 합리적 사용 등을 교육하고, 폐기물을 감지하고 적시에 중지하며 관련 처벌 제도를 엄격하게 시행합니다.
3. 부서 간 조정 관계를 강화합니다.
4. 식품안전과 위생에 유의하고, 각종 안전관리를 잘한다.
5. 다채널 홍보 및 판촉 활동을 진행하고, 주변 기업과 협력하여 회원율을 높입니다.
케이터링 감독관 개인 요약 보고서 3
현재 케이터링 업계의 환경은 매우 심각합니다. 호텔의 올바른 리더십 아래 케이터링 부서는 어떻게 운영해야합니까? 호텔 운영 계약 계획을 경제적으로 구현합니다. 건설에 집중하고 관리를 강화하며 처음부터 끝까지 일관성을 유지하면서 요식업 부문은 부진한 요식업과 과중한 계약 업무에도 불구하고 꾸준한 발전을 이루며 좋은 경제적, 사회적 이익을 달성했습니다. 이제 다음과 같이 요약됩니다:
1. 다양한 경제 지표 완성:
연간 영업이익은 _____ 위안으로 작년 _____ 위안에 비해 _____ 위안 증가했습니다. 성장률 __, 운영 비용 _____ 위안, 작년 같은 기간 _____ 위안에 비해 _____ 위안 증가, 증가율 __, 종합 매출 이익률 __, 작년보다 증가 (또는 감소) __ , 운영 비용은 _____ 위안이며 작년 같은 기간의 _____ 위안과 비교하여 _____ 위안의 증가 (또는 감소), __의 증가 (또는 감소) 비율 __, 연간 실제 작업 완료는 _____입니다. 위안, 초과 이행량은 _____ 위안이었습니다(제출된 연간 작업 할당량은 38________ 위안입니다).
2. 올해 완료된 주요 업무:
(1) 호텔 운영 계약 계획을 실행하고 인센티브 분배 시스템을 개선하며 직원의 열정을 동원합니다. 올해 호텔 케이터링 부문 할당량은 38________ 위안으로 지난해 32________ 위안보다 6________ 위안 증가했으며 증가율은 1________입니다.
업무를 더 잘 완수하기 위해 케이터링 부서 리더들은 부서, 직위, 기술, 기술, 노동 강도 등의 차이에 따라 내부 사업 계획과 급여 임금 분배 계획을 수립했습니다. 다양한 하위 부서로 세분화되었으며 각 하위 부서는 부서의 매출, 생산량, 비용 및 총 이익률을 월별로 계산하고 초과 수수료 및 에너지 절약 보너스는 업무와 성과 임금을 연결하는 원칙을 완전히 반영합니다. 직원들이 각자의 장점을 최대한 발휘하고 비즈니스에서 좋은 일을 할 수 있는 방법을 찾을 수 있도록 합니다. 올해 1인당 월 소득은 ____위안으로 지난해 같은 기간의 ____위안보다 ___위안 증가했고 성장률은 __입니다.
(2) 표준화된 관리를 보장합니다. 조정 관계를 강화하고 종합적인 수신 능력을 향상시킵니다.
1. 경영구조를 개선한다. 외식부서장과 소부서장들로 구성된 품질관리팀은 연중 내내 분업과 협업을 통해 제 역할을 충실히 수행해 왔다. 하단. 한 계층에서 다른 계층에 대한 책임을 부여하고, 경영 효율성에 대한 보상과 처벌을 시행하며, 리더십의 전반적인 자질을 향상시키고, 경영 업무를 원활하게 진행시킵니다.
2. 케이터링 부서의 회의 시스템을 개선합니다. 회의에는 연말결산회의, 분기별총괄회의, 월간경영분석회의, 주간회의, 일일점검회의, 업무전후회의, 재정감독점검회의, 보건안전점검보고회의 등이 포함됩니다. 시스템을 통해 회의의 질이 향상되었습니다. 개선되고 우수한 지침이 적시에 구현됩니다.
3. 제품 평가 및 공급 감독 시스템을 구축합니다. 예상 품종을 최소화하기 위해 모든 부서를 조정하여 제품 공급을 원활하게 하고 매일 오전, 오후, 저녁으로 예상 제품 공급 상황을 확인하고 특별 장부를 마련하여 평가된 품종을 기록합니다. 시장에 진출하는 동시에 관련 하위 부서로 이동하여 책임을 명확히 하기 위해 관리자의 서명을 요구하고 검증합니다. 시스템 구축 이후 각 도시마다 5~6가지 요리가 나오는 현상은 과거의 일이 되었고, 이제 제품 공급 상황은 정상화되었습니다.
4. 조정 관계를 강화합니다. 호텔에는 업무 분장이 촘촘하고 연결고리가 많다. 업무의 완수는 여러 부서 간의 조율과 협력에 달려 있다. 문제가 생겼을 때 부서가 서로 비난하거나 회피해서는 안 된다는 것이 매주 회의에서 거듭 강조된다. 하지만 감히 실수를 인정하고 더 많은 것을 발견해야 합니다. 서로의 장점을 활용하고 조정력을 향상시켜 과거에 존재했던 분열되고 조율되지 않은 현상을 일부 크게 줄였습니다.
5. 포괄적인 수신 기능을 향상시킵니다. 올해 우리는 서비스 표준과 제품 품질에 전적으로 집중하여 수용 능력을 크게 향상시킬 것입니다. 각종 클럽 연회, 칵테일 파티, 결혼식 연회, 뷔페, 컨퍼런스 식사 등을 주최하는 것 외에도 대통령, 국가 원수, 대통령 접대 등 고위 지도자와 대기업 및 호텔을 대상으로 한 다양한 형태의 연회를 성공적으로 주최하고 있습니다. 3월 18일 저녁시장에는 각국의 총리와 외교사절, 국내 중앙장관급 지도자, 도지사, 사령관, 군 사령관, 시장 등 지도자들이 참석해 165건의 연회와 혼인 잔치를 베풀었다. 9월 29일 저녁, 75석 규모의 결혼식이 하루 최대 좌석 수로 오픈 이래 최다 주문 기록을 세웠다. 역사상 순수한 혼인 잔치를 위한 자리. 아름다운 환경, 합리적인 가격, 맛있는 맛, 일류 서비스로 인해 손님들은 행복하고 만족합니다.
케이터링 감독 개인 요약 보고서 4
시간은 화살처럼 흐르고 해와 달도 날아갑니다. 눈 깜짝할 사이에 ____이 끝나가고, 크리스마스의 기쁨과 설날의 분위기 속에서 ____의 종이 곧 울리려 합니다. 우선 새해 복 많이 받으시고 일이 순조롭게 진행되기를 바랍니다! ____을 되돌아 보면 모든 리더들의 세심한지도와 동료들의 지원 아래 수석 셰프이자 셰프로서 항상 모범을 보일 것을 고집합니다. 엄격한 기준, 식당 직원을 요구하고 단결시키고 지도하며 전체 상황에 중점을 두고 조직 배치를 준수하며 자신이 하는 일을 사랑하며 실천적인 행동으로 식당 관리를 잘하고 업무의 정상적인 운영을 보장합니다. , 지도자와 직원들에게 정교하고 맛있는 요리를 제공하며 우수한 서비스로 수 에이커의 땅을 개간하여 야채를 재배하고 소, 양, 닭, 오리 등을 사육했습니다. 색상과 다양한 종류의 식품을 추가하여 주식과 비주식 식품을 합리적으로 혼합하고 손실을 줄이며 비용을 절감하세요.
따뜻한 서비스를 컨셉으로 Diya와 Zijin을 진심으로 모십니다. ____년 동안 식당은 121번의 외부 식사 시간을 받아 총 1077명을 수용했으며 지도자와 손님들로부터 호평을 받았습니다. 지난 1년간의 구체적인 업무를 요약하면 다음과 같습니다.
1. 업무:
저는 현재 구내식당 감독관 및 구내식당 조리사원으로 근무하고 있습니다. 리더들의 지도하에 보다 합리적인 업무 계획을 브레인스토밍하고 공식화했습니다. 우선, 돈을 아끼면서 음식을 낭비하지 않고 잘 먹고, 기술적으로도 요리 실력을 지속적으로 향상시켜라. 실제로 리더와 직원 모두가 달콤하고 맛있는 식사를 할 수 있도록 계속해서 탐구하고 있습니다.
2. 관리 :
우선 주방 직원들에게 정기적인 교육과 지도를 제공하여 화상, 화상 등 작업 중 중대한 실수가 발생하지 않도록 하세요. 직원의 실제 상황에 기초한 양질의 교육을 강화하고, 운영자를 대상으로 한 요리 교육을 실시하며, 일을 자신의 경력으로 여기도록 자주 장려합니다. 열심히 일함으로써 직원들의 전반적인 자질이 향상되었습니다. 그들은 외모에 주의를 기울이고, 주방 규칙과 규정, 노동 규율을 준수하고, 일을 놓치지 않고, 결근하지 않고, 지각하지 않고, 일찍 퇴근하지 않습니다. 이제 우리는 조화롭고 고품질이며 효율적이고 혁신적인 팀을 구성했습니다.
3. 품질:
요리의 품질은 식당이 신선하고 저렴하기 위한 핵심입니다. 저는 주방장으로서 품질을 엄격히 관리하고 재료가 신선하고, 썩거나, 상하지 않도록 관리합니다. 또한 직원들의 식사는 위생적이고 맛있도록 보장하고, 식중독을 엄격히 예방하며, 곰팡이가 핀 음식, 유통기한이 지난 음식을 거부해야 합니다. 둘째, 식사의 다양성을 높이고 주식과 비주식을 합리적으로 혼합합니다.
4. 위생:
"식품 위생 및 안전법"을 엄격히 이행하고, 식품 위생 및 안전 분야에서 성실하게 일하며, 식품 가공의 모든 측면을 통제합니다. 규정에 따르면 직원 각자는 자신의 위생 구역을 책임져야 하며 이틀에 한 번씩 수술실을 소독해야 합니다.
리더와 동료들이 비정기적인 점검을 실시하고 시정을 위한 귀중한 제안을 해주기를 바랍니다. 둘째, 식품원료는 분류별로 보관하고 별도로 가공해야 하며, 주방용품도 고정된 장소에 보관해야 하며, 창고, 신선도 유지 캐비닛, 냉동고 및 기타 원재료 보관 장소도 정기적인 점검을 받아야 한다고 규정하고 있습니다. 온도 및 습도 측정. 우리는 식품위생과 안전을 보장하고 식품이 부패하여 불필요한 낭비가 발생하는 것을 방지하기 위해 가능한 모든 노력을 기울입니다.
5. 비용:
과도한 지출, 낭비 및 고품질 요리를 보장하는 동시에 손실을 줄이고 비용을 절감하는 것은 항상 우리의 중요한 목표 중 하나입니다. 수석 셰프로서 일상 업무에서 비용을 절감할 수 있는 몇 가지 새로운 방법도 요약했습니다. 예를 들어, 재고 상황을 파악하고, "선입선출" 원칙을 확고히 구현하며, 오랫동안 비축해 둔 원자재를 최대한 빨리 사용하여 원가 절감을 위한 요리를 개발합니다.
요약하면 올해 우리는 팀의 공동 노력을 통해 주방 관리 분야에서 놀라운 성과를 거두었으며 요리 혁신, 요리 품질, 비용 관리 및 직원 품질 향상에서 큰 성과를 거두었습니다. .매우 높은 결과를 얻을 수 있습니다. 물론 아직 우리에겐 부족한 부분이 있습니다. 나는 지도자들과 동료들에게 나를 감독하고 시정해 달라고 요청합니다. 나 역시 내가 맡은 일에 대한 도전과 혁신을 깊이 느낍니다.
1년 이상의 노력 끝에 원작을 바탕으로 나 자신과 주방 직원들에 대한 엄격한 요구 사항을 갖고 있으며, 향후 작업에서 부족한 점을 찾아내고 좋은 전통을 유지하고 있다. 앞으로도 저는 우리 팀이 계속해서 열심히 일하고, 도전을 받아들이고, 혁신에 용기를 갖고, 더 정교하고 맛있는 요리를 요리하도록 확실히 이끌 것입니다.
낡은 것에 작별을 고하고 새로운 것을 환영하면서 우리는 ____을 기반으로 관리, 품질 및 위생 모니터링과 비용 관리를 계속 강화할 것입니다. 동시에 우리는 작업 아이디어를 개선해야 합니다. , 새로운 요리를 검사하고 혁신의 요리 개발을 가속화합니다. 요컨대, 앞으로의 업무에서도 우리는 계속해서 자신을 밀어붙이고 에너지를 풍부하게 하며, 시대와 회사의 발전에 적응할 수 있도록 자신의 품질, 영양 지식 및 요리 기술을 향상시켜 회사와 함께 성장할 것입니다. 나는 우리 팀이 반드시 성공과 기쁨의 ____를 향해 나아갈 것이라고 믿습니다.
장 대표님과 양 대표님의 리더십 아래, 기업 문화, 기업 정신, 기업 목적, 기업 목표를 바탕으로 전 직원의 부단한 노력으로 Zijin은 반드시 점점 더 발전해야 합니다.
케이터링 감독자 개인 요약 보고서 5
20____의 작업을 되돌아 보면 리더와 동료의 지원과 도움으로 나는 엄격하게 요구하고 서양의 요구 사항을 따랐습니다. 나는 내 일을 잘 완수했습니다. ____년간의 연구 끝에 작업 방식이 크게 바뀌었고 지난 ____년간의 작업 상황을 요약하면 다음과 같습니다.
< p> 1. 자신의 학습을 강화하고 전문적인 수준을 향상탁월해지려면 자신의 지식과 능력 사이에 여전히 일정한 거리가 있으므로 감히 그것을 가볍게 여기고 책에서 배우지 마십시오. , 이런 식으로 저는 지난 XX년 동안 관리 능력, 조정 능력 및 문제 해결 능력이 더욱 향상되어 레스토랑의 다양한 업무가 정상적으로 운영되고 있다고 생각합니다.
2. 일상관리 업무
케이터링 부서의 일원으로서 전과 후를 연결하고 좌우를 조율하는 것이 나의 역할이다. 복잡하고 사소하며, 도전적인 일을 합니다. ____의 레스토랑 및 홀 업무에서는 모든 업무를 서비스 품질 향상과 업무 효율성 향상을 목적으로 하여 업무를 체계화하고 모든 업무에 통합시켰습니다.
식당 경영에 있어서는 사실 확인 원칙에 따라 상사에게 알리고 부하에게는 보고하도록 노력해야 한다. 레스토랑의 연회 리셉션 업무는 ____에서 많은 중요한 손님과 연회를 받았습니다. 그러나 여러 가지 이유로 인해 품질과 효율성이 따라잡을 수 없습니다. 리듬감 있게 작업하고 업무 효율성을 높이며, 누락과 오류가 없도록 철저하고 정확하게 작성하도록 노력합니다.
3년 ____년 작업 계획
1. 개발 방향을 명확히 합니다
호텔 및 레스토랑 사업과 리셉션의 성격에 따라 새로운 방향 제품 개발은 주로 호텔의 등급을 반영하여 고품질이고 정교합니다.
2. 작업 완료를 보장합니다.
(1) 감독자는 준비하고 정리해야 합니다. 적시에 개발 작업을 수행하고, 작업 지표를 구현하고, 조기 준비를 합니다. 작업은 지체 없이 제 시간에 완료되어야 합니다.
(2) 감독자와 현장주임은 모범을 보이고 혁신에 앞장서야 하며, 개인 업무를 완수하는 것뿐만 아니라 직원들이 신제품을 개발할 수 있도록 영감을 주고 도와야 합니다.
3. 감독자와 감독은 학습에 앞장서야 합니다.
직원이 개인의 자질과 비즈니스 기술을 향상하도록 유도합니다. 특히 업무를 마치고 여가 시간에는 정보에 대해 더 많이 배우고 사고력을 확장하며 기본 정보를 축적하는 동시에 기본 기술을 부지런히 연습하고 전문 지식 학습에 집중하며 비즈니스 기술을 향상시켜야 합니다. 특정 지식과 기술을 축적했다면 혁신할 수 있을 것입니다.
4. 감독자와 감독은 교육에 세심한 주의를 기울여야 합니다.
레스토랑 관리 직원은 목표 교육 계획을 개발하고 비즈니스 기술에 대한 교육을 강화해야 합니다. 또는 경쟁은 비즈니스 기술을 향상시킬 뿐만 아니라 혁신에 대한 열정도 증가시킵니다.
5. 신제품 개발 관련 규정을 준수합니다.
보상 및 평가를 기한 내에 이행하고 혁신 열정과 추진력을 향상하며 ____년 과제 목표를 완료하기 위해 노력합니다.
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