신선한 고추를 갈아 칠리소스를 만든다
재료
고추 5근, 소금 6량, 찹쌀 1근, 찹쌀 2량 MSG, 설탕 4량, 된장 1파운드, 백식초 2량
참고: 고추는 가을에 칠리소스를 만들 때 특별히 사용하는 종류입니다.
방법
1단계: 고추를 구입한 후 먼저 깨끗이 손질한 뒤 커튼에 올려 물기를 조절해주세요. 첫날에 사서 둘째날에 만들었어요.
2 단계: 고추를 믹서기에 넣고 잘게 갈아주세요. 더 굵게 갈아주세요.
3단계: 냄비에 으깬 고추, 소금, 글루탐산나트륨, 설탕, 된장, 식초를 넣고 냄비가 익을 때까지 끓입니다.
4단계: 완전히 식힌 후 다진 마늘을 대야에 넣고 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
드디어 먹어요.
팁
1 요리하는 동안에는 방이 더 뜨거워지므로 주방 문을 닫거나 아이들이 집에 없을 때 하세요. 다 끓인 후 그릇에 담으면 됩니다. 푹 식혀주세요
2. 게다가 칠리소스를 끓이던 냄비는 다음날 익히면 엄청 매워지니까 ㅎㅎ 여러번 씻어서 다시 담가두시는 게 좋아요
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3 요리가 끝나면 칠리소스를 담을 병을 찾아 가면서 드시면 됩니다. 날씨가 추워지면 냉장고에 넣지 않고 그냥 밖에 두시면 됩니다