생산된 것은 모두 병아리이다.
노른자는 난자입니다. 달걀 흰자처럼 달걀 노른자도 열에 노출되면 굳어집니다. 노른자는 주로 배아가 성장하는 데 영양분을 공급합니다. 작은 흰색 점은 주의깊게 관찰해야만 찾을 수 있는 핵입니다. 계란 노른자 양쪽 끝에 끈이 있어요. 끈의 기능은 달걀 흰자 안에 노른자를 고정시켜주는 거예요.
암탉의 난소에는 약 4,000개의 일차 난모세포가 있습니다. 먼저 난모세포 주변에 난황 물질이 쌓이고, 그 다음 난모세포가 나팔관으로 들어갑니다. 난황은 나팔관 누두에 있는 정자와 결합하여 수정란을 형성합니다.
수정란은 계속해서 하강하면서 나팔관의 비대해진 부분에 단백질로 싸여 난백을 형성한다. 그러면 난각막이 형성되어 자궁으로 들어갑니다. 마지막으로 난각막에 칼슘이 침착되어 난각과 난각 외부의 얇은 큐티클 보호막이 형성됩니다.
수탉이 한 번에 배출할 수 있는 정자의 수는 일반적으로 15억~80억개 정도다. 한번의 교미 후에는 12개 이상의 수정란을 낳을 수 있습니다. 실험에 따르면 암탉은 교미 후 16일째에도 여전히 5~6회의 수정률을 보이는 것으로 나타났습니다. 그러나 좋은 수정률을 보장하려면 일주일에 한 번 교미하는 것이 가장 좋습니다. 수정란의 온도는 약 섭씨 37.8도이며 병아리는 약 21일 안에 부화할 수 있습니다.
확장 정보:
계란의 구조——
1. 난각막
난각막은 단백질로 둘러싸여 있습니다. 섬유막은 질긴 케라틴으로 구성된 유기 섬유 네트워크입니다. 난각막은 두 개의 층으로 나누어져 있습니다. 외난각막은 더 두껍고 난각에 가깝습니다. 불투명하고 구조가 없는 막으로 알의 수분 함량이 증발하는 것을 방지합니다. 전자의 두께와 부착되어 있으며 외난각막의 내층에는 공기가 이 막을 통해 자유롭게 통과할 수 있습니다.
2. 알부민
알부민은 껍질 아래 피부에 있는 반액체 젤라틴 물질로 계란 전체의 약 57~58.5개를 차지합니다. 달걀 흰자에는 단백질(주로 오브알부민)이 약 12% 함유되어 있습니다. 단백질에는 또한 일정량의 리보플라빈, 니아신, 비오틴, 칼슘, 인, 철 및 기타 물질이 포함되어 있습니다. 계란 흰자는 두꺼운 계란 흰자와 얇은 계란 흰자로 나누어집니다. 농축된 계란 흰자: 농도가 더 높은 노른자에 가까운 계란 흰자 부분입니다. 얇은 알부민: 달걀 껍질에 가까운 알부민 중 농도가 묽은 부분.
3. 배반
수정되지 않은 것을 난자라고 하고, 수정된 것을 수정란이라고 합니다. 초기 배반엽으로. 수정란의 배반엽은 직경이 약 3mm이고, 수정란의 난자는 더 작습니다.
4. 노른자소대
노른자는 일반적으로 층상으로 이루어져 있으며, 노란색 노른자와 흰색 노른자가 동심원으로 배열되어 있으며, 중앙에 노른자 심장이 있고, 배반엽은 난자의 장축을 따라 연결되어 있는 난황소대라는 두꺼운 단백질로 구성되어 있는데, 이 단백질이 난세포를 단백질 중앙에 유지시켜 완충 역할을 하여 난자가 흔들리는 것을 방지하고, 알의 부화를 촉진합니다.
5. 각질층
은 달걀 껍질 표면에 있는 층을 말하며 피부의 각질층과 유사합니다.
6. 난황막
난황막은 수정된 새 알의 일부로 알의 표면에 가까운 막입니다. 수정란의 세포막에서 발달하는 일차 난막으로 보호 기능을 가지고 있습니다. 난소 내부에 형성됩니다. 일반적으로 난포 세포의 분비물로 구성되어 있다고 여겨지며 난자 자체도 난황막 형성에 참여할 수 있습니다.
바이두백과사전-계란
한국 가정 장식 벽지의 구조와 특성