잊을 수 없는 직장 생활은 이미 일단락되었다. 그동안의 일을 회상하면 반드시 많은 성적을 거두고, 일의 총결산을 잘 쓰고, 경험을 배우고, 앞으로의 일을 지도해야 한다. 그럼, 업무 요약의 형식은 당신이 파악했습니까? 다음은 제가 여러분을 위해 정리한 외식종업원의 업무 총결산 (정선 7 편) 입니다. 읽기와 소장을 환영합니다. 취사 종업원의 업무 요약 1
봄이 가고 가을이 오는 한 해가 다가온다. 자격을 갖춘 음식업계 종사자로서 어느 정도의 기초기술과 자질을 갖추어야 한다고 생각한다. 먼저 다음과 같이 요약한다.
첫째, 준비, 즉 언제든지 손님을 위해 봉사할 준비를 해야 한다
서비스의식만으로는 충분하지 않으며, 반드시 사전 준비가 있어야 한다는 것이다. 준비에는 사상 준비와 행동 준비가 포함되며, 이 준비로서 반드시 미리 잘 해야 한다. 손님이 도착하기 전에 모든 준비 작업을 잘 해준다면, 허둥지둥하지 않고 언제든지 그들을 위해 봉사할 수 있는 상태에 있다.
둘째, 미소
음식의 일상적인 경영 과정에서 모든 직원에게 손님을 대할 것을 요구하면 성실한 미소를 지어야 한다. 이는 시간, 장소, 감정 등의 요인에 영향을 받지 않고 조건적으로 제한되지 않아야 한다. 미소는 가장 생동감 있고, 가장 간결하며, 가장 직접적인 환영사이다.
셋째, 모든 손님을' 하느님' 으로 여기고 손님을 소홀히 하지 않는 것을 중시하는 것이다
직원들은 때때로 이 부분을 간과하기 쉬우며, 심지어 부정적인 서비스 현상까지 일으킨다. 직원들이 옷차림이 제멋대로이고 소비가 낮으며, 별다른 파벌 등 표면적인 현상이 없는 것을 보고 생긴 탓이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 옷명언) 실생활에서는 돈이 많은 사람들이 옷차림에 특히 제멋대로인 경우가 많은데, 이는 그들이 자신감을 가지고 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자신감명언) 옷은 부의 양을 전혀 대표할 수 없다. (서양속담, 돈속담) 우리는 이 부분에서 절대 외모로 사람을 평가해서는 안 되고, 미묘한 서비스를 소홀히 해서는 안 되며, 모든 손님을 중시하고 친절하게 대해야 하며, 그들이 기꺼이 소비할 수 있도록 해야 한다. 우리는 "손님은 우리의 의식주 부모" 라는 것을 기억해야 한다.
넷째, 진실하고 친절한 후대는 중화민족의 미덕
손님이 떠날 때 직원들은 마음에서 우러나와 적절한 언어로 손님을 다시 초대하여 손님에게 깊은 인상을 주어야 한다. 지금의 경쟁은 서비스의 경쟁, 품질의 경쟁, 특별외식업이 특히 치열하다. 서비스의 중요성은 자명하다. 우리는 각종 양질의 서비스를 활용해 자신의 서비스 우세를 형성해야 한다. 치열한 시장 경쟁에서 더 높은 손님 만족도를 창출하고, 음식을 무패의 땅에 두어야 한다!
다섯째, 섬세함
주로 서비스에서 잘 관찰하고, 손님의 심리를 추측하고, 손님의 필요를 예측하고, 제때에 서비스를 제공하고, 심지어 손님이 요구를 제기하기 전에도 우리는 손님을 대신해서 할 수 있어, 손님을 더욱 친근하게 만들 수 있다는 것이 바로 우리가 말하는 선진 의식이다.
여섯째, 창조
손님을 위한 따뜻한 분위기를 조성하는 열쇠는 서비스 전 환경배치, 친절한 태도 등을 강조하고 손님의 취미와 특징을 파악하고 손님을 위한' 집' 느낌을 만들어 손님들이 식당에 와서 밥을 먹는 것이 집에 오는 것과 같다고 느끼게 하는 것이다.
일곱째, 숙달하고, 직원들이 자신이 하는 일의 모든 측면에 정통해야 하며, 가능한 완벽을 달성해야 한다
직원들은 자신의 업무 업무와 각종 제도를 숙지하여 서비스 기술과 기교를 높여야 한다. "천리 여행, 한 걸음부터 시작", 자신이 업무에 정통하게 하려면, 반드시 좋은 교육 수업을 해야 하며, 실제 운영 중에 끊임없이 경험을 총결하고, 장점을 취하여 단점을 보완하고, 서비스 시 여유를 가질 수 있도록 해야 합니다. 이는 식사의 서비스 품질과 업무 효율을 높이고, 비용을 절감하고, 경쟁력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
취사 종업원의 업무 요약 2
이번 외식 종업원에서, 나는 건식종업원이 미래가 없다고 생각하는 부정적인 생각을 바꾸었다. 일행을 하고, 일행을 사랑하는 사상을 세우고, 한 사람이 어떤 일을 하고 있는지, 그가 어떤 직업에 종사하는 것이 아니라, 그가 최선을 다해 하는 일을 잘 하고 있는지 이해하는 것이다. (존 F. 케네디, 일명언) 나의 종업 의지와 단정한 업무 태도를 갖추었다. 성공한 종업원이 마땅히 가져야 할 자질을 이해하고, 내 종업 의식을 강화하고, 하지 않기로 결심하고, 해야 할 일은 이상, 도덕, 지식, 규율이 있는 합격종업원
나는 손님을 섬기는 원칙을 배웠다. 손님에게 봉사하는 절차; 서비스 작업 규칙; 연회 요리 절차; 트레이 기술 및 엔드 케어 걷기 속도; 포장 테이블, 배치 테이블 고려 사항; 재떨이의 초점을 변경하십시오. 주문, 메뉴 쓰기, 메뉴 취소시 주의사항 및 메뉴 판매 기술 술을 따르는 기본 방법, 절차, 술에 대한 일반적인 지식; 고객 불만 및 서비스 업무 비상 대응 기술 처리 식당 개시 준비 및 수거 주의사항, 각종 서비스 예절, 음식 위생 지식, 소방지식 등. 나를 훌륭한 종업원으로 만들어 기초를 다졌다.
이번 종업원의 아르바이트에서 나는 우수한 종업원으로서 갖추어야 할 것을 총결했다.
당신의 일을 사랑하라: 자기 일을 사랑할 때, 당신은 즐겁고 쉽게 일을 잘 할 수 있다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 우리는 식사를 하는 사람들에게 건강, 에너지, 좋은 서비스를 제공해야 한다. 너는 평범한 일을 비범하게 할 수 있다. 기업이 가장 필요로 하는 사람은 바로 일을 사랑하는 사람이다.
업무 기준과 방법에 대한 신속한 이해: 자기 기업과 자아가 치열한 경쟁에서 이기기 위해서는 가능한 한 빨리 업무에 투입하고 업무를 감당할 수 있어야 생산성을 높일 수 있어야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
근면한 정신이 있어야 한다: 음식 작업은 주로 수중에 있는 작업이며, 보통 과중하지 않고, 많이 하고 지치지 않는다. 그래서 우리는 다리, 눈, 손, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장 주동적으로 일하고 주동적으로 일자리를 찾다. 일근 천하무난하다' 는 속담은 매우 심오한 이치를 말하는데, 네가 근면하게 성공하는 대문만 열면 너를 위해 열린다. (조지 버나드 쇼, 성공명언)
자신감이 있어야 한다: 돈, 세력, 출신 배경에 비해 자신감은 가장 중요한 것이다. 자신감은 여러 가지 장애물을 제거하고, 여러 가지 어려움을 극복하고, 자신이 최고라고 믿는다.
사람이 되는 법을 배워야 한다. 사람은 성실하고, 감사하고, 남을 돕고, 직업도덕을 말하는 사람이 되고, 성실하게 사람이 되고, 열심히 일하면 사업이 더 성공할 것이다.
직책: 회사의 이익을 중시하고 자기 직장에 대한 책임을 지는 것이다. 손님에게 책임을 지고, 손님에게 양질의 제품과 서비스를 제공하는 것이다. 그것은 "존경" 입니다. 아무도 당신을 감독하지 않더라도, 당신은 진지하게 일을 잘 할 것입니다. 이것이 바로 의무의 표현입니다.
평상심은 일의 불공정에 대응한다: 일에는 절대적인 공평이 없고, 노력자 앞에 있으면 기회는 항상 균등하다. 필요한 좌절이 없어 잠재력을 감당하고, 앞으로 어떻게 대들보를 일으킬 수 있을까.
팀: 팀워크를 발휘하는 것은 기업의 일관된 추구이며, 외식업체의 업무는 다양한 분업으로 구성되어 있어 팀원의 협조가 절실히 필요합니다. 팀워크, 협동에 능한 직원과 기업 모두 더 성공적이다.
이번 아르바이트는 나에게 매우 심오하게 느껴졌다. 나는 우리가 모든 일을 하는 것이 매일 조금씩 진보하는 것이라고 생각한다. 모래성탑, 쌓인 것이 많아지고, 많은 성공자들이 작은 것을 축적하고 큰 기구를 쌓는 것이다. 매일 조금씩 혁신하는 것은 선두를 향해 나아가는 것이다. 매일 조금 더 많이 하는 것은 풍작을 향해 나아가는 것이다. 매일 조금씩 진보하는 것은 성공으로 가는 것이다. 취사 종업원의 업무 요약 3
시간은 항상 이렇게 서두르고, 눈 깜짝할 사이에 20xx 는 이미 우리의 손가락 사이로 슬그머니 빠져나갔다. 올 한 해 동안 걸어온 길을 돌아보니 감개무량하다.
회사는 xx 년에 눈부신 성과를 거두었으며 리더십과 직원들의 근면한 노력과 불가분의 관계에 있다.
따라서 식당 부문의 직책도 더욱 중대하다. 식당 직원으로서 자기 역할을 할 의무가 있다.
우선 식당의 위생을 잘 하고, 매일 먼지를 바르고, 사각지대를 남기지 않고, 여러분을 위해 깔끔하고 깨끗한 식사 환경을 조성해 드립니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
둘째, 식기의 소독 작업을 잘 하고, 정기적으로 식기를 분류하여 소독하고, 제때에 낡은 식기를 갱신한다.
다시 한 번, 스마일 서비스, 열정적이고 진실한 미소로 식사를 하는 직원들을 맞이합니다.
마지막으로, 피드백을 주의 깊게 듣고, 제때에 시정하여 개선하다.
위의 몇 가지는 내가 20xx 년 일에 대한 규칙적인 총결산이다. 부족한 곳에 대해 새해에는 내 일을 더 잘 하기 위해 노력해야 한다. 취사 종업원의 업무 요약 4
Xx 년은 내가 스스로 도전하는 한 해다. 나는 지난 한 해 동안의 업무 부족을 바로잡기 위해 노력할 것이다. 새해에는 일을 잘 하고, 지난 한 해 동안 지도자의 관심과 동료의 열정적인 도움으로 자신의 끊임없는 노력을 통해 일에서 어느 정도 성과를 거두었지만, 많은 부족도 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 도전명언) 지난 한 해를 돌이켜 보면, 지난 한 해 동안 잃어버린, 슬픈, 성공, 기쁨이 있을 수 있지만, 그것은 중요하지 않다. 과거다. 우리가 노력해야 할 것은 미래다. 많은 사람들이 내 개성이 바뀌었다고 말한다. 나는 믿는다. 나는 정말 만족한다. 많은 일이 나를 압박하고 있다. 나는 여전히 버티고 있다. 나의 생활, 감정은 모두 똑같다. 비록 크게 오르지 않았음에도 불구하고, 적어도 비바람과 쓴맛, 한 번의 우여곡절과 어려움을 겪었다 나도 한번 자신을 응원하고, 한 번 일어서고, 내가 없어도 지구처럼 돌고, 일도 똑같이 해결해야 한다고 생각하고 있다. 나는 약자, 겁쟁이가 되고 싶지 않다. 운명은 내 손에 달려 있다. 내일은 더 좋아질 것이라고 믿는다. 안녕하세요, 안녕하세요, 모두 잘 될 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
첫째, 교육 분야
1, 트레이 요령, 방 배달 과정.
2. 대 중 소형 연회 각 부처가 음식 달리는 것을 돕는 관련 지식을 설명하다.
3, 호텔 관련 시스템 교육 및 감독.
4, 요리 경로 관련 안전 의식.
5, 이 팀 학습 소스 생산.
둘째, 관리
1. 상급자는 하급자의 모범이다. 나는 줄곧 솔선수범하는 것을 고수해 왔기 때문에 나의 반은 매우 단결했다.
2. 나는 누구에게나 똑같이 공평하고 공정하며 공개적으로 일을 한다.
3. 사람 중심, 사람과 사람의 성격 다각적인 관리 방식.
셋째, 나 자신으로서, 음식 전달 업무 담당
1, 청면의 소스 작동을 담당합니다.
2, 전송 야채 해당 출력 및 제어.
3, 전채인의 조화.
넷째, 운영상의 몇 가지 점
1. 일손이 부족해서 바쁠 때 요리의 모양이 변형되어 우리 회사의 에센스를 반영하지 못한다.
2. 국가의 번영으로 인해 현대의 젊은이들은 모두 보배다. 일을 할 줄 모르고, 점점 엄마와 아빠에게 버릇이 나빠지고, 돈만 추구하고, 다른 사람을 위해 생각을 바꾸는 것을 모르고, 오늘 나는 정말 어렵다!
3. 왜 사람을 모집하지 못하는지, 이것은 제때에 해결해야 할 문제이다.
4. 편찬이란 무엇이고, 발전이란 무엇이고, 진보란 무엇이고, 개선이란 무엇이고, 관리란 무엇이고, 관리란 무엇이고, 누가 누구를 지키는지, 어떻게 하면 안정될 수 있는가.
5, 상부에서 다른 동종 업계 전채가 일손 배합을 이해하길 바랍니다.
다섯째, 본 팀이 올해 한 일이 미흡하다
1, 일부 직원 예의 예절, 외모 계기가 적절하지 않다.
2, 때로는 관련 표준에 따라 작동하지 않습니다.
3. 물류 일부 인원의 사상이 너무 이상해서 의사소통을 할 수 없어 감독력이 미흡하다.
결론적으로, 20xx 년은 오늘을 출발점으로, 새로운 목표, 새로운 도전, 새해에도 계속 열심히 일하고, 열심히 공부하고, 부지런히 총결산하며, 마지막으로 우리 식당의 장사가 번창하고, 재원이 넓어지길 기원합니다. 여러분의 지도자가 일의 여정에서 용감하게 앞으로 나아가기를 기원합니다. 인생의 활주로에서 순탄하고, 여러분 동료들이 새해에 인생의 새로운 영광을 속필하기를 기원합니다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 취사 종업원의 업무 요약 5
20xx 년은 수확의 한 해이자 대발전의 한 해다. X 의 전반적인 교육, 지원, 격려 아래. 레스토랑과 함께 일하면서 많은 것을 배웠고, 생각을 넓히고, 각 부서와의 업무 교류를 강화하고, 여러분과 함께 노력한 결과, 지도자가 나에게 맡긴 임무를 원만하게 완수할 수 있게 되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 레스토랑명언) 다음은 올해 일에 대한 총결산입니다.
첫째, 일상 업무에서 세 가지 개념 수립
모든 것이 고객에 초점을 맞추고 있습니다. 아무리 까다로운 고객을 만나도 우리는 고객을 잘 서비스하는 최종 목적을 가져야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고객명언) 세부 사항은 성패를 결정하고, 모든 업무 세부 사항을 잘 처리하며, 식당의 관리 시스템, 서비스 시스템이 원활히 운영된다. 고객에게 고품질의 독특한 식사 경험을 제공하고 직원들이 건강하고 조화로운 기업 분위기 속에서 일할 수 있도록 합니다.
둘째, 전문정신을 키우고 경영 이념
을 고수한다외식 서비스 시간이 길어서 시간을 이용하여 훈련 학습을 조직하려고 노력하다. 직원들이 외식 업무의 중요성을 이해하게 하고, 더욱이 직원들이 과감하게 헌신하고 선진적인 직업정신을 갖도록 해야 한다. (존 F. 케네디, 음식명언) "양심 품질, 품질 1 위" 의 경영 이념을 고수하고, 실무를 잘 잡고, 직원들이 식당의 기준을 이해할 수 있도록 하는 것은 모든 직원의 근무자가 직원의 표준의식을 높이기 위해 내가 제정한 일자리 훈련 프로그램으로, 직원을 조직하여 통일된 조작표를 만들었다. 식당 발전 요구를 둘러싸고 식당 관리 절차와 제도를 완비하고 발전 사명을 분명히 하다.
셋째, 기업 관리를 표준화하고 브랜드 개발 전략
이 경우, 우리는 매우 책임감이 크며, 식당 지도자는 고도의 책임감과 충만한 업무 열정으로 전체 직원들을 이끌고 경쟁에서 발전을 도모하며 단결, 효율성, 실용성, 헌신의 기업정신을 발양할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 에너지 절약과 소비 감소를 통해 식당 운영을 유지함으로써 좋은 효과를 거두었다. 직원 대열을 안정시켜 비교적 좋은 경제적, 사회적 효과를 얻었다.
새해에는 새로운 도전에 직면하고, 동시에 새로운 기회도 내포하고 있습니다. 우리가 본업을 착실하게 잘 하고, 백방으로 서비스 품질을 높이고, 전체 직원의 서비스 수준을 끊임없이 언급한다면, 반드시 고품질로 각 업무 임무를 전면적으로 완수하고, 우리가 응당한 공헌을 할 수 있을 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 취사 종업원의 업무 요약 6
이 해의 일을 돌이켜 보면, 나는 리더와 여러 동료들의 지지와 도움을 받아 엄격하게 자신을 요구하고, 호텔의 요구에 따라 자신의 본업을 잘 완성하고, 1 년의 학습을 통해 작업 방식이 크게 바뀌었고, 일의 질이 새롭게 향상되었으며, 이제 1 년 동안의 업무 상황을 다음과 같이 요약한다.
첫째, 일상적인 관리 작업
외식부의 일원으로서 자신이 맡은 역할은 계승하고 좌우의 역할을 조율하는 것이다. 우리가 매일 직면하는 것은 번잡하고 도전적인 일이다.
일 년 동안 음료와 청사에서 각 업무는 서비스 품질 향상과 업무 효율성 향상을 목적으로 하며, 모든 일에 이성적으로 녹아들게 한다.
주관과 협조하여 식당 관리 업무를 잘 하고 실사구시의 원칙에 따라 상정하하달, 하정보고를 할 수 있도록 노력하다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 본 호텔의 연회 접대 임무는 비교적 중하여 하반기에 여러 차례 중요한 손님과 연회를 접대했지만, 여러 가지 이유로 품질과 효율성이 따라가지 못하여, 이는 스스로 업무 의식을 강화하고, 업무 리듬을 가속화하고, 업무 효율을 높이며, 빈틈과 착오를 정확하게 피해야 한다.
둘째, 자기 학습 강화
업무 수준을 높이려면 우수해야 하고, 자신의 학식, 능력 등은 아직 일정한 거리가 있어야 하기 때문에, 늘 가볍게, 책, 지도자, 동료에게 배우는 것을 두려워해서는 안 된다. 이렇게 하면 자신이 반년 동안 어느 정도 진보했다고 느낄 수 있다. 관리 능력, 조정 능력, 문제 처리 등 방면에서, 더욱 향상되어 식당의 각 업무의 정상적인 운행을 보장했다.
셋째, 1 년 근무 이익과 손실
1 년 동안 본인은 진지하게 일을 전개할 수 있었지만, 몇 가지 문제와 부족도 있었습니다. 주로
1, 나는 결국 중식에 대한 일이 겨우 1 년이 넘었고, 많은 일을 하면서 모색하고, 현장 통제 업무 지식도 부족해서 일이 여유로워질 수 없고, 업무 효율은 더욱 향상되어야 한다.
2. 일부 업무는 아직 너무 세심하지 않다. 예를 들면 식사 전 식사 후 검사에서, 식사 중 감독 중, 하드웨어 시설의 유지 관리 및 위생 검사에서, 그다지 자리에 있지 않다.
넷째, 자신의 수확
자신의 이론 수준은 아직 그리 높지 않아, 중식 업무 지식 서비스 기술이 좋지 않다. 모든 동료들이 함께 노력한 끝에 하반기 일을 잘 마무리하는 것도 꽤 보람이 있다:
1, 지도자가 식당의 일상 업무를 잘 할 수 있도록 도울 수 있다.
2, 근무, 포괄적 인 조정, 관리, 검사의 합리적인 준비.
3. 지도자와 협력하여 각 항목의 접대, 안배 작업을 잘 하고, 근무기간 동안 일을 잘 처리할 때 발생하는 문제와 손님의 불만을 적절히 처리하고, 어려운 문제가 있으면 즉시 지도부에 보고한다.
4, 레스토랑 안전, 에너지 절약, 건강 작업을 잘 수행하십시오.
5, 솔선수범하여 책임을 지고, 서비스 직원을 감독하고 검사하여 서비스 업무를 잘 한다.
6. 서비스 업무를 잘하면서 사상 일을 잘 하고, 사랑하는 친구를 단결시키고, 서로 돕고, * * * 함께 진보한다.
7, 직무를 충실히 수행하고, 상급자가 제출한 기타 업무를 진지하게 완성하다
다섯째, 내년 작업 계획
1 년 동안 레스토랑에서 일했기 때문에 양식 서비스는 나에게 낯선 일이 아니었지만, 나에게는 중식에서 양식으로 옮겨가는 것이 새로운 작업 환경으로 가는 것과 같았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 다음 일은 0 부터 시작해야 하고, 가능한 한 빨리 시작해야 하며, 일의 초점을 바로잡아야 한다. 더욱 노력해야 한다.
따라서 내년 작업 계획은 다음과 같습니다:
1. 적극적으로 리더쉽에 협조하여 식당의 일상적인 관리 업무를 잘 한다.
2, 학습을 강화하고, 지식면을 넓히고, 동업종의 장단점을 참고하고, 자신의 실제 업무를 유연하게 운용하여 업무의 질을 최적화한다.
3. 하드웨어 시설에 대한 유지 관리 및 위생 검사를 강화하여 손님에게 편안함을 줍니다.
4, 일부 신입 사원 및 운영에 대한 비규범적, 서비스 과정 중 현장에서 지도 수정, 다중 교육 훈련, 직원의 업무 수준 향상 취사 종업원의 업무 요약 7
실습은 대학생들에게 자신의 능력을 단련할 수 있는 드문 기회이자 힘든 여정이다. 그리고 제 인턴 기간에도 마찬가지입니다. 인턴 기간 동안 나는 많이 성장했지만 개선이 필요한 곳도 많고 요약해야 할 곳도 많다.
20xx 년 xx 월 xx 일, 저는 종업원으로 xx 외식에 실습을 하러 왔습니다. 제가 경험한 과정을 시작했습니다. 충동적이고 의식적인 일을 좋아하는 대학생에서 성숙하고 이지적이고 강인한 사회인으로의 전환 과정을 시작하다.
인턴 기간 중 한 번, 나는 xx 상자 안의 일을 맡도록 배정되었다. 제가 처음 상자 일을 맡았기 때문에 아직 서툴고 긴장하고 불안했습니다. 마침 그때, 내 옆 상자를 담당하는 동료가 또 잠시 일이 있어서 돌보아 달라고 부탁해야 했다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 일명언) 원래 상자 하나를 책임지던 것이 이미 나를 좀 쉴 틈이 없게 했는데, 지금은 또 다른 상자를 돌봐야 하는데, 나는 더욱 어찌할 바를 몰랐다. 그래서 음식을 내오는 과정에서 착오가 생겨서 한 테이블의 음식을 다른 테이블에 올려놓았다. 손님들의 극도의 불만을 불러일으켰고, 또 나에게 듣기 어려운 말을 했다. 그 말을 듣고, 나는 눈물을 흘리며 화가 나지 않았다. 그리고 손님이 화를 내든 말든 제멋대로 상자를 떠나 직장을 떠나 직원 숙소로 달려가 혼자 그곳에 숨어서 울었다. 한참 후에야 나는 진정되었다. 내가 잘못했다는 것도 깨달았다. 어려움에 부딪히자마자 피하지 말았어야 했다. 한 대 맞고 큰 억울함을 당했다고 느껴서는 안 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 실패명언)
나는 항상 내가 충분히 강하다고 생각했다. 아무리 많은 시련과 억울함에 직면해도 나는 강인하게 대처할 수 있다고 생각했지만, 진정으로 직장에서 그런 억울함을 직면했을 때, 나는 여전히 학창시절의 의기양양한 일을 가지고 있다는 것을 깨달았다. 여전히 유치한 기운을 띠고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언)
이 인턴 기간의 단련을 통해 어떤 일에서든 우리는 다른 억울함을 당할 수 있다는 것을 알게 되었기 때문에, 우리는 일시적인 감정에 영향을 받을 필요가 없다는 것을 알게 되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 공부명언) 우리는 삶의 주인이 되어야 하고, 감정의 주인이 되는 법을 배워야 한다. 그래서 이 직업에서, 나는 어떻게 내 감정을 조절하고, 어떻게 내 마음을 안정시킬 수 있는지 배웠다. 이것은 나의 현재 직업에 대한 것이든, 나의 미래 발전에 대한 것이든, 모두 매우 중요하다.
내가 견뎌야 할 생활, 나의 단련, 견디는 일이 나에게 주는 스트레스와 타격이 있어야 내가 진정으로 성장할 수 있다. 그래서, 앞으로의 삶에서, 나는 내 가슴을 펴고, 계속 머리를 쳐들고 활보하며 전진할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언)