방법은 다음과 같습니다.
재료: 계란, 우유, 설탕, 소금, 이스트가루, 밀가루, 땅콩기름.
1단계: 순수 우유 200ml, 계란 1개, 소금 3g, 백설탕 50g을 넣고 고르게 섞어주세요.
2 단계: 반죽의 부드러움과 단단함에 따라 밀가루 400g을 천천히 섞으면서 반죽을 뭉쳐주세요. 반죽을 펴고 이스트 가루 5g을 넣고 땅콩기름 40g을 넣고 계속 반죽합니다.
3단계: 대야를 비닐랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
4단계: 반죽을 4등분하여 반죽에 넣고 돌돌 말아준 뒤 10분간 휴지시킵니다. 그런 다음 반죽 롤을 베이킹 팬에 넣고 알루미늄 호일로 덮은 다음 베이킹 팬을 예열되고 전원이 꺼진 오븐에 넣어 원래 롤의 두 배 크기가 될 때까지 2차 발효를 합니다. 실온에서도 발효 가능).
5단계: 롤이 원래 크기의 두 배로 발효되면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 오븐을 다시 예열한 후 베이킹 시트를 오븐에 넣고 175도에서 굽습니다. 30분. 마지막 5분 동안 베이킹 시트에서 알루미늄 호일을 제거합니다.
빵이 오븐에서 나와서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 맛있어요!