단계는 다음과 같습니다.
1. 주재료인 생강 2~3쪽과 파 2쪽을 준비합니다.
2. 붕어를 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 팬에 기름을 두릅니다(기름이 뜨거워진 후 생선꼬리를 사용합니다). 팬 가장자리를 따라 생선을 옮기고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶아서 생선 모양을 잡아줍니다.
3. 냄비나 냄비에 끓는 물을 넣고, 냄비에 붕어튀김, 두부, 대파, 생강편을 함께 붓고 맛술 한 숟갈, 소금 한 숟갈을 넣는다. (국물이 짜지 않다고 느끼면 더 넣어도 된다. 너무 넣지 않는다. 소금을 많이 넣습니다.) 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 25분 정도 끓입니다. (뜨거운 물을 한 번에 넉넉히 넣고, 중간에 물을 넣지 말고 꼭 넣어야 한다면 끓는 물을 추가하세요.)
4. 냄비를 꺼낸 후 잘게 썬 고수나 다진 파를 뿌리거나, 참기름 몇 방울이나 백후추 약간을 넣어도 됩니다. 나만의 취향.