표고버섯닭고기찜은 어떻게 만드나요?

표고버섯찜닭

주재료: 토닭다리 2 마리, 말린 표고버섯 6 송이 보조재: 대추 12 알, 생강 2 조각 양념: 술 1 큰술, 소금 1 작은술 방법: 1 표고버섯은 거품이 부드럽고, 꼭지가 제거되고, 대추는 부드러워요. 모든 재료를 찜통에 넣고 술 1 큰술, 끓인 물 6 잔을 넣는다. 외부 냄비에 물 2 컵 반을 넣고 40 분 동안 쪄 주세요. 3. 냄비에 소금을 넣어 간을 맞추고 잘 섞으면 먹을 수 있다. 작은 스티커: 이 수프는 난로에 올려놓고 직접 작은 불로 끓일 수도 있지만, 여전히 물이 끓고 재료를 넣어야 하며, 작은 화탕은 탁하지 않다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 닭고기 수프가 끓기 전에 소금을 넣지 마세요. 그래야 닭고기가 부드러워요. 국물이 싱싱해요

표고버섯찜닭

자료 (4 인분)

한약: 금침채 20g 생강 1 조각 (잘게 썬 채)

닭 1 마리 (1000g) 간장 2 큰술 말린 표고버섯 (작은) 8 개

죽순 대파 1 개, 대파 1 개, 김치 1 개, 물 4 잔

수용성 전분 적당량

방법:

1 닭을 잘 벗기고 씻고, 물을 제거하고, 브러시로 닭에 간장을 가득 바르고, 닭을 기름에 넣고 갈색으로 튀긴다.

2 금침은 깨끗이 씻고 물에 담가 부드러워진 후 딱딱한 부분을 제거하고 금침즙은 남겨 둡니다.

3 목이버섯은 물에 담가 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어서 사용할 수 있습니다.

4 말린 표고버섯은 깨끗이 씻어서 물 3 잔에 담가 부드러워진 뒤 꺼내고 표고버섯즙은 사용할 예정이다.

죽순을 얇게 썰다.

6 파를 볶습니다. 생강이 향기를 낸 후 죽순, 표고버섯, 표고버섯즙, 팽이버섯즙, 물, 술, 간장, 설탕, 닭을 넣고 약 20-30 분 정도 끓여 닭을 익힐 때까지 익힙니다.

7 금침반찬을 넣고 잠시 끓인 후 전분으로 즙을 반죽하여 xiexie