H7N9는 조류독감이라고도 알려진 A형 인플루엔자 바이러스입니다. 조류독감 바이러스는 일반적으로 가금류를 통해 전파되기 때문에 일부 지역에서 조류독감이 발견되었다는 소식을 듣고 가금류를 먹는 것을 두려워하는 사람들도 있습니다. , 주로 닭고기와 오리를 감히 먹지 않기 때문에 많은 사람들이 돼지 고기의 영향을 걱정합니다. 그렇다면 H7N9는 돼지 고기를 먹을 수 있습니까? H7N9는 돼지고기를 먹을 수 있나요?
1. 돼지고기를 먹을 수 있나요?
H7N9 조류인플루엔자가 유행하는 기간에도 돼지고기를 먹어도 되지만, 그렇다고 돼지고기에 H7N9 바이러스가 없다는 뜻은 아닙니다. 왜냐하면 돼지고기는 완전히 익혀서 먹으면 돼지고기를 먹어도 H7N9 조류인플루엔자 바이러스에 감염되지 않기 때문입니다.
2. 돼지고기는 바이러스를 옮길 수 있나요?
돼지고기는 H7N9 조류 인플루엔자 바이러스를 옮길 수 있습니다.
H7N9 조류 인플루엔자 바이러스의 전파 경로에는 '가금류-동물' 경로가 포함됩니다. 돼지와 가금류의 혼합 사육 환경에서 H7N9 바이러스를 보유한 아픈 새는 돼지의 분비물과 배설물을 통해 바이러스를 배출합니다. 이러한 물질에 노출되면 H7N9 조류 인플루엔자 바이러스에 감염되거나 보균자가 되거나 새로운 인플루엔자 바이러스를 생성할 수 있습니다.
3. 돼지고기의 바이러스 죽이는 방법
H7N9 조류인플루엔자 바이러스는 65도에서 30분간 가열하거나 100도에서 2분간 가열하면 비교적 고온에 민감하다. 분 위와 같은 경우에는 바이러스가 완전히 사멸될 수 있습니다.
따라서 돼지고기를 요리할 때는 2분 이상 충분히 끓인 후 냄비에서 꺼내야 음식이 완전히 익을 수 있도록 주의해야 한다. 그것을 먹어라.
주방위생에도 주의가 필요합니다. 생고기와 조리된 음식은 도마 위에서 분리해야 합니다. 생고기는 앞쪽으로 자를 수 없고 조리된 음식은 뒤쪽에서 처리해야 합니다.
4. 닭고기를 먹을 수 있나요?
H7N9 조류인플루엔자가 유행하는 시기에 닭고기를 먹어도 되지만, 닭고기를 푹 익히고 높은 온도에서 삶는 것에 주의해야 합니다. 100도 이상 가열하면 H7N9 바이러스가 완전히 사멸됩니다.
살아있는 새를 구입하여 직접 도살하는 것은 권장하지 않습니다. 살아있는 새는 H7N9 조류인플루엔자 바이러스를 보유할 확률이 높으며, 분비물, 배설물, 깃털, 바이러스를 옮기는 조류 등.
검역된 가금류 제품을 구매하려면 일반 가금류 판매장을 방문하는 것이 좋으며, 검역증명서가 없는 신선, 생, 냉동 가금류 및 그 제품은 구매하지 않는 것이 좋습니다.
5. 먹지 말아야 할 것
H7N9 조류인플루엔자가 유행하는 시기에는 바비큐를 주로 숯불로 하고 온도 자체가 매우 높아야 하기 때문에 바비큐를 덜 먹어야 합니다. , 단시간에 고기의 표면이 구워집니다. 내부가 제대로 익지 않으면 H7N9 바이러스를 완전히 죽일 수 없습니다. 더욱이 바베큐 마스터는 생고기를 만진 후 바비큐에 뿌려진 다진 파를 만졌을 경우 H7N9 바이러스에 노출되었을 가능성이 있는데, 이는 바비큐에서 생고기와 조리된 고기를 분리하는 것입니다. H7N9 조류인플루엔자 예방에 도움이 됩니다.
6. H7N9 예방 방법
1. 일상생활에서 살아있는 가금류, 새 또는 그 배설물, 특히 다음과 같은 경우에는 아픈(죽은) 가금류와의 직접적인 접촉을 피해야 합니다. 접촉한 경우, 가능한 한 빨리 비누와 물로 손을 씻으십시오. 어린이는 가금류 및 사냥감 새와의 직접적인 접촉을 피해야 합니다. 병든(죽은) 가금류나 가축을 발견한 경우에는 직접 처리하지 말고 관련 부서에 신고하세요. 2. 살아있는 가금류를 직접 사서 도살하지 말고, 병든(죽은) 가금류 및 가축고기를 만지거나 먹지 말며, 검역증명서가 없는 신선, 살아 있거나 냉동된 가금류 및 가축과 그 제품을 구매하지 마십시오. 3. 식품위생에 주의하십시오. 식품을 가공하고 섭취하는 동안 생가금류를 취급하는 도마, 칼, 용기 등은 조리된 식품에 사용할 수 없습니다. 가금류 및 가축 고기, 계란을 취급한 후에는 손을 철저히 씻으십시오. 4. 이 질병을 예방하려면 건강한 생활방식이 매우 중요합니다. 운동을 강화하고, 휴식을 많이 취하며, 무리한 운동을 피하고, 담배를 피우지 말고, 손을 자주 씻고, 개인 위생에 유의하고, 재채기나 기침을 할 때는 입과 코를 가려야 합니다. 5. 발열 및 호흡기 증상이 있는 경우, 마스크를 착용하고 빠른 시일 내에 진료를 받아야 합니다. 발병 전 여행력이나 가금류 접촉력이 있는지 반드시 의사에게 알리십시오. 의사의 지도하에 정기적인 치료와 투약이 이루어져야 합니다.
7. H7N9는 치료가 가능한가요?
2013년 H7N9 조류인플루엔자 바이러스가 처음 발견된 이후 병원에서는 이에 대해 성숙하게 대응할 수 있었고, 많은 사람들이 이에 대한 선례가 있습니다. 그러므로 H7N9 조류인플루엔자 불치병은 아니고 완치가 가능합니다.