「소개」 생선 유충을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 가장 일반적인 방법은 소스를 곁들인 생선 유충 튀김을 만드는 방법이 매우 간단합니다. 익으면 꺼내서 냄비에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 볶다가 칠리소스를 넣어 몇 번 볶은 후 기호에 맞게 간장, 설탕, 소금을 추가하세요. 맛. 그런 다음 칠리 소스가 진한 빨간색으로 변할 때까지 계속 볶고, 오징어가 칠리 소스로 고르게 코팅될 때까지 오징어를 추가하면 서빙 준비가 완료됩니다. 생선 유충 튀김 만드는 법
생선 유충은 매우 맛있는 해산물 재료입니다. 사람들의 다양한 요구와 취향에 따라 생선 유충을 만드는 방법도 다양합니다. 저는 생선 애벌레를 요리하는 가장 좋은 방법을 잘 알지 못했고, 신선한 생선 애벌레를 구입한 후에도 요리 방법을 몰랐습니다. 그렇다면 가장 맛있는 생선 필레를 만드는 방법은 무엇입니까? 마왕백과사전에서 소스를 곁들인 생선튀김 만드는 법을 알려드릴 거예요.
방법 1
재료: 생선 유충 500g, 풋고추편, 홍고추편, 양파편 각 10g, 고춧가루 5g
양념 : XO 소스 50g, 샐러드유 30g, 마늘과 다진 생강 각 10g, 소금 2g, MSG 5g
단계:
1 1. 애벌레의 먹물과 눈을 제거하고 씻어서 소금과 MSG를 넣어 5분간 절인 후 끓는 물에 넣고 센 불에 1분간 데쳐주고, 그런 다음 제거하고 물을 조절하십시오.
2. 냄비에 샐러드유를 넣고 70% 정도 뜨거워지면 마늘과 다진 생강을 넣고 약한 불에서 볶는다. XO소스, 생선살, 청양고추, 홍고추를 넣는다. 슬라이스, 양파 슬라이스를 센 불에서 1분 동안 볶은 후 팬에서 꺼내어 접시에 담고 고추 조각으로 장식합니다.
XO 소스 준비 :
재료 : 말린 양파와 다진 마늘 각 500g, 말린 레몬그라스 100g, 햄 500g, 잘게 썬 생고추 500g, 물냉이 퓨레 200g, 연한 간장 1500g, 말린 고추 100g, 말린 새우와 가리비 각 500g, MSG, 설탕, 치킨 파우더 각 100g, 샐러드유 1000g.
준비 :
1. 냄비에 샐러드유를 넣고 50% 정도 뜨거워지면 말린 새우와 가리비를 넣고 약한 불에서 5분간 볶습니다. 기름을 바르고 반죽하십시오.
2. 마른 팬을 달군 후 말린 양파, 다진 마늘, 레몬그라스, 물냉이, 다진 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶은 후 큐브 햄, 잘게 썬 고추, 생고추를 넣고 볶습니다. 익히지 않은 고추 불을 끄고 튀긴 새우 페이스트, 튀긴 가리비 페이스트, 글루타민산나트륨, 설탕, 치킨 파우더를 넣고 잘 섞습니다.
방법 2
재료: 생선 유충, 칠리소스, 간장, 설탕, 소금, 기름, 양파, 생강, 마늘
단계:
1. 생선 유충을 씻어서 물에 삶아서 물기를 최대한 빼주세요.
2. 냄비에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 칠리소스를 넣고 몇 번 볶은 후 간장, 설탕, 소금을 기호에 따라 추가합니다. 당신의 취향.
3. 칠리 소스가 짙은 빨간색으로 변할 때까지 계속 볶은 다음 생선에 칠리 소스가 고르게 코팅되어 먹을 준비가 될 때까지 새끼 생선을 추가합니다.
방법 3
재료: 생선 유충, 파, 생강, 말린 고추, 굴소스, 간장, 맛술, 설탕, 소금, 백후추
방법 :
1. 묵은 생강을 채썰고, 대파와 말린 고추를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요
2. 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 새끼 생선을 씻어서 큼직하게 자르고 소금, 백후추, 맛술, 소량의 생강을 잘 섞은 후 5분간 재워둡니다.
4. 웍을 훈연할 때까지 가열한 후 붓습니다. 기름이 70% 정도 뜨거워지면 남은 생강과 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 준비된 소스를 냄비에 넣고 몇 번 볶은 후 대파를 넣고 볶습니다. - 몇 번 볶은 후 불을 끄고 냄비에서 꺼냅니다. 생선 유충 튀김의 영양가
생선 유충은 많은 사람들이 즐겨 먹는 해산물 별미입니다. 주로 머리 부분과 몸통 부분으로 나누어져 있으며, 생선 유충의 살은 바삭하고 부드럽습니다. 상큼합니다. 해산물이라 그런지 아주 신선하고 부드러운 맛이 납니다.
참고: 물고기 유충의 눈을 짜낼 때는 반드시 더 큰 부분을 사용하고 수영장에서 물고기를 짜면서 씻어내십시오. 상처가 충분히 크지 않으면 짜낼 때 내부의 검은 주스가 쉽게 퍼지게 됩니다. 이는 물에서 작업하면 피할 수 있습니다.
위의 처리 후 물고기 유충을 직접 요리에 사용할 수 있습니다. 잉크 주머니가 마음에 들지 않으면 제거하여 요리에 사용할 수도 있습니다. 단, 먹물낭을 제거할 때 먹물 주머니가 터지지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 먹물이 검게 변해 요리의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
하지만 먹물 주머니가 터진 경우 처리 방법도 매우 간단하다. 먼저 어류 유충을 뜨거운 물에 5분간 담근 뒤 찬물로 헹구면 씻어낼 수 있다. 그러나 사실 먹주머니와 먹주머니 속의 즙은 모두 먹을 수 있습니다. 물고기 유충이 그다지 크지 않은 경우에는 깨끗이 씻어 통째로 먹어도 됩니다. 임산부가 생선 애벌레를 소스에 찍어 먹어도 되나요?
생선 애벌레를 소스에 찍어서 먹는 방법은 간단합니다. 생선 애벌레를 씻어서 물에 삶아 냄비에 넣고 가열해 주세요. 대파, 생강을 넣고, 마늘을 볶은 뒤 칠리소스를 넣고 몇 번 볶은 뒤 취향에 따라 간장, 설탕, 소금을 추가한다. 그런 다음 칠리 소스가 진한 빨간색으로 변할 때까지 계속 볶고, 오징어가 칠리 소스로 고르게 코팅될 때까지 오징어를 추가하면 서빙 준비가 완료됩니다. 소스의 맛과 상큼한 소스의 노란색이 밥 두 공기를 더 먹고 싶어지게 만든다. 그런데 임산부가 그런 진미를 먹어도 될까요?
어류 유충의 영양가는 매우 풍부합니다. 생선 유충의 몸 전체가 보물이라고 할 수 있습니다. 신선하고 바삭바삭한 맛은 물론, 영양가도 높고 약효도 풍부합니다. 100g의 고기에는 13g의 단백질과 0.7g의 지방이 포함되어 있으며 탄수화물, 비타민 A, B, 칼슘, 인, 철분 및 기타 인체에 필요한 물질도 포함되어 있습니다. -지방 영양 식품. 여성의 체형교정과 피부관리에 이상적인 건강식품이라는 점은 주목할 만합니다. 어류 유충의 껍질에는 탄산칼슘, 껍질각질, 점액질, 소량의 염화나트륨, 인산칼슘, 마그네슘염 등이 함유되어 있습니다. 물고기 유충의 잉크에는 뮤코다당류가 포함되어 있는데, 이는 쥐에게 특정 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
한의학 이론에 따르면 생선은 맛이 짜고 성질이 중성이며 간과 신장의 경락으로 들어가 혈액을 보양하고 월경을 촉진하며 수유를 촉진하고 정신을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 비장, 신장에 영양을 공급하고 음에 영양을 공급하며 월경을 조절하고 질 분비물을 멈추게 하며 월경불순, 부종, 습증, 치질, 무좀 및 기타 여성의 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 오징어 고기와 척추 모두 약으로 사용할 수 있습니다. 이시진(Li Shizhen)은 오징어를 "혈액 분리약"이라고 불렀고 여성의 빈혈과 혈액 결핍 및 무월경을 치료하는 데 좋은 약이라고 불렀습니다.
따라서 임산부는 생선 유충을 소스에 튀겨서 먹어도 됩니다. 그러나 생선 유충 튀김에 들어 있는 고추의 함량이 상대적으로 높기 때문에 임산부는 최대한 적게 섭취하도록 노력해야 합니다.