1. 신선한 돼지 삼겹살을 깨끗이 씻어서 살찌면 스스로
2 건홍고추는 약간 지어져 있습니다 (매운 생략은 먹을 수 없음)
4. 냄비에 불을 붙이고 기름, 분향 고추, 생강 끝, 소소한 파말
5. 돼지고기정을 넣고 볶습니다
볶지 말고 불을 끄고 남은 파말9 를 넣는다. 볶은 소를 냉장고에 몇 시간 동안 식혀 약간 굳히게 하면 가방을 더 쉽게 조작할 수 있다. (그래서 이 소를 만드는 단계는 반나절 앞당겨서 한 번의 업무량을 줄일 수 있다)
10. 밀가루에 효모 가루 (물로 끓일 수 있음) 와 2g 식용 알칼리면 (미지근한 물로 녹임) 과 10g 당, 물 약 400ml, 매끄러운 반죽 (나는 게으름을 피운다 그림과 같이
12. 발효된 반죽을 소량의 얇은 면을 넣고 다시 부드럽게
13. 반죽을 약 50g 정도의 반죽으로 나누어 중간 두께의 가장자리가 얇은 반죽
으로 밀다
팁
소를 만드는 단계는 반나절 앞당겨 진행할 수 있어 한 번의 작업량을 줄일 수 있다.
베이킹 파우더와 밀가루를 동시에 약간의 식용 잿면을 넣어 빠르고 좋게 만들어 2 차 발효 절차를 절약하거나 찜질한 만두가 냄비 뚜껑을 연 후 바로 수축하는 난처함