준비재료 주재료: 오징어 (신선한) 4g 양념: 파 15g 마늘 1g 황막걸리 1g 식초 2g 간장 2g 고추 2g 고추 1g 세설탕 2g 전분 2g (옥수수) 1g 돼지기름 (정제) 75g 각 적당량의 튀김 오징어롤 1. 물 오징어 2. 전분을 그릇에 넣고 적당량의 물을 넣어 젖은 전분을 준비한다. 3. 파를 3cm 길이의 마늘잎으로 썰어 간장, 설탕, 식초, 황주, 조미료, 후춧가루, 젖은 전분, 골탕과 함께 밥을 썰어 소스를 섞는다. 4. 냄비에 숙유를 넣고 데우고, 오징어 기름을 뚝배기에 3 분 동안 넣고, 기름을 빼냅니다. < P > 냄비 안에 남은 기름을 넣어 열을 전달한다. 냄비 머리 냄비 안에 볶아 몇 개의 레기 단체 또는 3 ~ 5mm 두께, 직경 3cm 의 원반, 표면이 매끄럽고 평평하게 벗겨지고, 접시 가장자리에 두 개의 손잡이를 용접할 수 있다. 조작이 편리한 난로 (3 심 석탄로, 가열 면적이 크고 화력이 균일하다. 잘 우려낸 오징어는 반드시 오징어를 토막으로 썰고, 오징어 머리 양쪽의 꽃칼을 썰어 오징어 통을 열어 도마에 깔고, 비스듬하게 45 도로 오징어의 4 분의 3 을 뚫고, 곧은 칼로 가장자리를 자르고, 베지 않도록 주의하고, 마지막으로 3cm 길이로 썰어 대야에 넣어서 오징어가 맛을 내는 것이 더 편하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마) 리치를 벗기 전에 오징어를 철판에 붓는 순간, 오징어가 뜨거운 철판에서 덜커덕거리는 순간, < P > 열기가 순식간에 오징어의 여분의 수분을 자극하여 Q 탄이 바삭하고 향기가 넘치게 하여 오징어가 극한의 미뢰 유혹을 내뿜게 하여 철판 오징어가 실제로 제자리에 놓이게 했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 소재 오징어 9g, 깨끗이 씻고 링, 소금 1 티스푼, 밀가루 12g, 식물성 기름 125ml, 흑후춧가루 약간 1 오징어권에 소금과 흑후춧가루를 뿌린다. 2. 밀가루와 오징어 동그라미 몇 개를 종이나 비닐봉지에 넣고 밀가루가 오징어 동그라미를 칠할 때까지 가볍게 뒤집습니다. 밀가루를 굴린 오징어 고리를 꺼내다. 좀 더 넣어라. 이 단계를 반복합니다. 모든 오징어가 밀가루를 칠할 때까지. 3. 중형 냄비에 큰 불로 기름을 가열한다. 밀가루를 칠한 오징어 동그라미를 기름솥에 넣고 황금빛이 바삭할 때까지 튀긴다. 꺼내서 종이 타월 위에 놓고 여분의 기름을 흡수한다. 책상을 두드리다