안심 만드는 방법은 다음과 같습니다.
1. 안심을 깍둑썰기한 뒤 옥수수전분, 밀가루, 고춧가루, 고춧가루, 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요. 20분간 재워둡니다.
2. 재운 뒤 이쑤시개를 이용해 고기 3조각을 꼬치에 꽂아주세요. 고기 조각이 작다면 몇 조각 더 찔러도 됩니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워질 때까지 기다린 후 안심꼬치를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면 맛있는 안심이 완성됩니다.