학명이 "yacon"(Yagon 또는 Agong)인 야콘은 "신의 열매"를 의미합니다. 국화과에 속하며 해바라기 속에 속하므로 국화라고도 불립니다. 중국 남부의 안데스 산맥 지역 인디언들의 전통 뿌리음식으로 500년의 역사를 가지고 있습니다.
야콘의 프락토올리고당 함량은 건조물 대비 60~70%로 모든 식물 중에서 가장 높으며, 미네랄과 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 칼륨, 셀레늄도 풍부합니다. 기타 미량원소. 일본 연구에 따르면 하루에 3~6g의 프락토올리고당을 섭취하면 3주 이내에 사람의 대변에 포함된 독성 및 발암성 화합물 함량이 40% 이상 감소할 수 있는 것으로 나타났습니다. 야콘 탄수화물은 몸에 거의 흡수되지 않으므로 당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 적합합니다. 프락토올리고당은 다음과 같은 기능을 가지고 있습니다. ① 소화를 촉진하고 위장관을 조절합니다. ② 장내 유익균의 성장을 촉진하며 이분화인자를 생성합니다. ③ 혈액을 조절하고 고지혈증을 제거하며 콜레스테롤과 당뇨병을 효과적으로 조절합니다. 설사를 치료하고, 해독하고, 여드름과 여드름을 예방하고 치료합니다.