취한 새우는 장쑤성, 저장성, 상하이의 특산품이다.
술새우의 주원료는 생강새우로 살이 맛있고 맛이 풍부하며 뒷맛이 길고 부드럽고 부드럽습니다. 살아있는 새우를 사용해야 한다는 점에 유의해야 합니다. 난퉁(Nantong), 상하이(Shanghai), 닝보(Ningbo)의 특산품입니다. 주재료는 생강새우로 고기가 맛있고 맛이 풍부하며 뒷맛이 길고 부드러움과 부드러움이 있습니다. 살아있는 새우를 사용해야 한다는 점에 유의해야 합니다.
이름에서 알 수 있듯이, 살아있는 새우를 와인에 넣고, 잠시 후 새우를 마시게 됩니다. 유리그릇에 얼음을 넣고, 생새우를 넣고 마지막으로 막걸리를 부어 새우를 완전히 담그고 뚜껑을 덮습니다. 먹는 사람은 새우의 신선한 향뿐만 아니라 와인의 향도 맛볼 수 있습니다.
1. 신선한 새우를 구입한 후 깨끗한 물에 넣어 뱃속의 찌꺼기를 걸러내고, 새우총과 수염, 발을 살짝 잘라냅니다.
2. 양파, 생강, 청홍고추를 잘게 썰어 그릇에 담은 후 모든 양념(와인 제외)을 넣고 국물에 넣어주세요. 수프가 맛을 흡수할 수 있도록 10분 동안 그대로 두세요.
3. 구기자 막걸리를 뚜껑이 있는 큰 그릇에 붓습니다. 물에서 신선한 새우를 꺼내서 막걸리 그릇에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
4. 그릇에 싱싱한 새우가 으깨지기 시작하면, 새우가 담긴 그릇에 완성된 국물을 넣고 그릇이 완전히 채워질 때까지 뚜껑을 덮어주세요. 물. 뚜껑을 열면 조용하고 바로 먹을 수 있습니다.