팽이버섯은 팽이버섯, 팽이버섯, 팽이버섯, 겨울버섯, 팽이버섯, 냉동버섯, 황금버섯, 지능버섯 등으로도 알려져 있습니다. 식물명은 Flammulina velutiper(Fr.) Sing입니다. 자루가 길고 가늘어 원추리와 비슷하여 팽이버섯(Enoki 버섯)이라 불리며, 진드기과(Agaricaceae) 팽이속(屬)에 속하며 균류 및 해조류 이끼류의 일종이다. 팽이버섯은 약용 및 식이요법 효과가 높습니다. [1-2]
팽이버섯은 자연계에 널리 분포하며, 중국, 일본, 러시아, 유럽, 북미, 호주 등지에 분포한다. 중국은 북쪽의 흑룡강, 남쪽의 운남성, 동쪽의 장쑤성, 서쪽의 신장 지역의 팽이버섯 재배에 적합합니다.
팽이버섯은 엽록소가 없고, 광합성도 없으며, 탄수화물을 생산하지도 못하지만, 어두운 환경에서도 자랄 수 있고, 배양액에서 탄수화물 등 기성 유기물질을 흡수해야 한다. 단백질 및 지방. 분해 산물은 종속영양 유기체이며 담자균류에 속합니다. Flammulina velutipes는 버드나무, 느릅나무, 포플러나무 등 활엽수의 죽은 줄기와 그루터기에 쉽게 자라는 목재 부생균입니다.
장쑤성 관난, 허베이, 안양, 린저우 등 허베이성 스자좡성 링수우에서는 흰버섯이 많이 재배되는데, 매년 11월과 12월 각지에서 생산, 판매되고 있다.
측정 결과에 따르면 플라무리나 벨루티페스의 아미노산 함량은 일반 버섯에 비해 매우 풍부하며, 특히 라이신 함량이 높아 어린이의 지적 발달을 촉진하는 기능이 있는 것으로 나타났다. 말린 팽이버섯에는 단백질 8.87%, 탄수화물 60.2%, 조섬유 7.4%가 함유되어 있습니다. 정기적으로 섭취하면 궤양을 예방하고 치료할 수 있습니다.